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Mantequilla f√°cil de durazno

Mantequilla de durazno f√°cil ~ ¬°Te patear√°s si no haces un gran lote de mantequilla de durazno sedosa antes de que los duraznos se hayan ido por el a√Īo! ¬°Este peque√Īo lote de fruta para untar es puro para√≠so en una tostada, una galleta tibia o solo por la gloriosa cucharada!

un frasco de mantequilla de durazno con una cucharada peque√Īa


VISTA VINTAGE ~ esta mantequilla de durazno es de los archivos de TVFGI, publicada por primera vez en 2014. Como parte de una serie en el blog, estoy reviviendo algunas de las mejores recetas que quiz√°s te hayas perdido a lo largo de los a√Īos ~ He actualizado la receta y agregu√© algunas nuevas im√°genes porque esta extensi√≥n incre√≠blemente sedosa es demasiado buena para perderse.


Mantequilla de durazno "width =" 653 "height =" 980 "data-pin-description =" Easy Peach Butter ~ ¬°Este peque√Īo lote de fruta para untar es puro para√≠so en una tostada, una galleta tibia o simplemente por la cucharada! # conserva #peaches #jam #fruitbutter #easy #recipe #best #spiced #brunch #stonefruit #freezer #nocan #refrigerator "srcset =" https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2014/08/1- DSC_0047-2.jpg 653w, https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2014/08/1-DSC_0047-2-200x300.jpg 200w, https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/ 2014/08/1-DSC_0047-2-350x525.jpg 350w "tama√Īos =" (ancho m√°ximo: 653px) 100vw, 653px "/></p>
<h2>La mantequilla de frutas es una versión más espesa, más sedosa y más lujosa de la mermelada. </h2>
<p>Si amas la mantequilla de manzana, vas a darle la vuelta a esta mantequilla de fruta de próxima generación. Los duraznos se prestan a este tratamiento con su carne carnosa y su sabor agridulce. La mantequilla de frutas obtiene su consistencia distintiva porque la fruta se cocina, luego se hace puré y luego se cocina nuevamente en una "mantequilla" para untar. Pero, por supuesto, no contiene lácteos, solo fruta pura.  </p><div class='code-block code-block-3' style='margin: 8px auto; text-align: center; display: block; clear: both;'>
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Esta receta es un lote peque√Īo que no requiere enlatado, pero he incluido instrucciones de enlatado en la receta si quieres prepararte para el a√Īo, o si quieres comenzar con los regalos navide√Īos.

Duraznos frescos para mantequilla de durazno

¬°Cuando pruebes por primera vez esta mantequilla de durazno, sentir√°s que has muerto y te has ido al cielo de los duraznos!

Me gusta que el verdadero sabor a fruta brille en todas mis conservas, por lo que us√© relativamente poca az√ļcar y un poco de jugo de lim√≥n para hacer que el sabor del durazno destaque. Debido a que buscaba una esencia de durazno pura y fresca, no agregu√© especias, pero ciertamente puedes hacerlo si lo deseas. Canela o vainilla ser√≠a bueno en esta receta. Nadie te impide agregar un toque de extracto de almendras tampoco.

hacer mantequilla de durazno con duraznos frescos

Puedes hacer mantequilla de frutas con casi cualquier tipo de fruta.

Apple es el cl√°sico, pero he hecho Mantequilla Rhubab y un asesino Mantequilla de ar√°ndano que querr√°s tener alrededor de este oto√Īo. Puedes hacer Mantequilla de calabaza (hecho en la olla de barro), que es incre√≠ble con galletas y pan de ma√≠z. ¬ŅCreer√≠as que incluso he hecho Mantequilla de pl√°tano con un toque de bourbon ??

Hacer mantequilla de duraznoLas mantequillas de frutas no son solo para untar sobre tostadas o galletas. También pueden ser un ingrediente en productos horneados.

A√Īaden sabor y humedad, y pueden ayudarlo a reducir la grasa y el az√ļcar a√Īadidos. Mi Tarta de manzana con especias, que es uno de mis pasteles favoritos actuales, est√° hecho con una taza de mantequilla de manzana. Estoy pensando en hacer una versi√≥n de durazno con, oh, no s√©, ¬Ņtal vez un esmalte Bourbon? Est√©n atentos;) Tambi√©n puede usar un poco de mantequilla de durazno como relleno para estos Barras de pastel de durazno Jack Daniels‚Ķ solo digo.

mantequilla de durazno en un frasco de vidrio con cucharón

Si te encanta hacer mantequillas, jaleas y mermeladas de lotes peque√Īos, aseg√ļrate de revisar mi Gu√≠a definitiva de mermelada de congelador!


Reader Rave ~

“¡Oh Dios mío, esto es increíble! ¡Este fin de semana irá a nuestros panqueques de masa madre! " ~ Lindz


Mantequilla de durazno

Easy Peach Butter ~ ¬°Te patear√°s si no haces un gran lote de sedosa mantequilla de durazno antes de que los duraznos se hayan ido por el a√Īo! ¬°Este peque√Īo lote de fruta para untar es puro para√≠so en una tostada, una galleta tibia o solo por la cucharada!

Curso conservas

Cocina americano

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 45 minutos

  • 4 4 libras duraznos frescos unos 10 duraznos de buen tama√Īo
  • 1/2 vaso az√ļcar
  • 1/2 vaso agua si tus duraznos son jugosos omite el agua
  • 2 Cucharada jugo de limon fresco

CONSEJO: Me encanta mi pelador de verduras aserrado para este trabajo. Los dientes finos hacen un trabajo r√°pido de la suave piel de durazno.

  • Agregue los duraznos a una olla pesada junto con el agua y el az√ļcar. Calienta a fuego medio, revolviendo para disolver el az√ļcar. Cuando la mezcla hierva, baje el fuego ligeramente y cocine por unos 20 minutos hasta que los duraznos est√©n completamente tiernos. Revuelva ocasionalmente.

  • Agregue el jugo de lim√≥n a los duraznos y luego, trabajando en lotes, haga pur√© la fruta hasta que est√© completamente suave. No apresure este paso, deje que el procesador o la licuadora funcionen el tiempo suficiente para obtener todos los grumos.

  • En este punto, cuento el pur√© a trav√©s de un colador de malla solo para asegurarme de que est√© completamente suave. Emp√ļjalo firmemente con el dorso de una cuchara para obtener todo el pur√©. Deseche cualquier bulto. Si su pur√© es lo suficientemente suave, puede omitir este paso.

  • Vuelva a poner el pur√© en la sart√©n (enjuagada) y vuelva a hervir. Baje el fuego y cocine suavemente hasta que se reduzca y espese mucho. Esto tomar√° alrededor de 25-30 minutos m√°s o menos, dependiendo del tama√Īo de su sart√©n. Revuelva con mucha frecuencia durante este paso para que la fruta no se queme. Me gusta usar una pantalla de salpicadura porque s√≠ salpica.

CONSEJO: Cuanto más tiempo cocines el puré de durazno, más espesa será la mantequilla. Sabes que está listo cuando comienza a oscurecerse ligeramente, y tu agitación comienza a dejar rastros en la mezcla. Pruébelo sumergiendo una cuchara y luego pase el dedo por la cuchara, si la mantequilla no llena la tira, está lista.

Si quieres puedes esta receta

  • Siga pr√°cticas seguras de enlatado y mezcle la mezcla de durazno caliente en frascos esterilizados, dejando un espacio de cabeza de 1/4 de pulgada. Limpie los bordes del frasco. Cierre las tapas hasta la punta de los dedos.

  • Coloque los frascos en una envasadora de agua hirviendo y procese los frascos durante 10 minutos, ajustando la altitud. Apaga el calor; retire la tapa y deje reposar los frascos 5 minutos. Retire los frascos y enfr√≠e.

Si tiene una licuadora de alta velocidad como Vitamix, puede omitir el esfuerzo en el paso 3. La máquina hará puré su fruta de manera tan suave que puede que no haya necesidad de más esfuerzo. Receta ligeramente adaptada de Smitten Kitchen

¡Gracias por fijar esta increíble mantequilla de durazno!

demandar

Leo todos y cada uno de los comentarios e intento responder a las preguntas lo antes posible, as√≠ que preg√ļnteme ~ y si ha hecho una receta, realmente me encantar√° cuando regrese y comparta su experiencia con todos nosotros. Si te encanta una receta, dale un visto bueno calific√°ndola con 5 estrellas.