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Manicotti de Salchicha con Salsa de Calabaza Receta

Manicotti de Salchicha con Salsa de Calabaza Receta

Ingredientes

  • 1 libra de salchicha de cerdo a granel
  • 1 costilla de apio picada
  • 1 zanahoria mediana picada
  • 1/2 cebolla mediana picada
  • 1 lata (15 onzas) de calabaza
  • 1 taza de crema batida espesa
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido, canela y nuez moscada
  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
  • 20 envoltorios de wonton

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Direcciones

  • En una sartén grande, cocine la salchicha, el apio, la zanahoria y la cebolla a fuego medio hasta que la salchicha ya no esté rosada y las verduras estén tiernas, 10-12 minutos, separando la salchicha en trozos; desagüe.
  • Mientras tanto, en una cacerola grande, combine la calabaza, la crema, el vino y las especias. Calentar (no dejar hervir).
  • Precalentar el horno a 350 °. Extienda 1 taza de salsa de calabaza en un engrasado de 13×9 pulgadas. Plato de hornear. Coloque 2 cucharadas de relleno de salchicha en el centro de una envoltura de wonton. (Cubra los envoltorios restantes con una toalla de papel húmeda hasta que esté listo para usar). Humedezca los bordes del envoltorio con agua. Enrollar firmemente. Coloque en un plato preparado, con la costura hacia abajo. Repetir.
  • Cubra con la salsa restante. Hornee, sin tapar, hasta que burbujee, 30-35 minutos. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.

información nutricional

4 manicotti rellenos: 627 calorías, 38 g de grasa (18 g de grasa saturada), 109 mg de colesterol, 974 mg de sodio, 52 g de carbohidratos (5 g de azúcares, 4 g de fibra), 19 g de proteína.