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Manicotti al horno con jamón

Manicotti al horno con jamón

Esta receta me intrigó porque no usaba fideos de lasaña en lugar de cáscaras de manicotti. El relleno de manicotti es un asunto muy desordenado, por lo que usar los fideos de lasaña sin hervir parecía mucho más fácil. Este es un plato maravilloso, perfecto para la cena del domingo o para reunirse con amigos o familiares.

Es cierto que mientras hacía la salsa para acompañar esta receta, no me impresionó. Me preocupaba que no fuera muy sabrosa, pero estaba equivocado. Fue absolutamente primitivo lo que queda en el plato.

Sinceramente, no recuerdo dónde vi por primera vez esta receta, pero obtuve la versión final de Recipezaar. Se originó en la cocina de prueba de Estados Unidos.

Debido a que esta receta es un poco más complicada, he incluido fotos paso a paso a continuación, la receta imprimible también está disponible a continuación. Sin embargo, no se preocupe, ¡parece MUCHO difícil, pero en realidad es muy fácil de armar y es una comida impresionante!

Después de cocinar rápidamente los fideos de lasaña sin hervir, colóquelos en la cocina limpia

Toallas de una capa. Coloque un trozo de jamón en cada uno.

Combine ricotta, 1 taza de parmesano, mozzarella, huevos, sal, pimienta y hierbas. Extienda 1/4 de taza de mezcla de queso sobre 3/4 de cada fideo en la parte superior del prosciutto, dejando sin cubrir la parte superior de 1/4 de fideos.

Comenzando desde el final con queso, enrolle los fideos en forma de tubo.

Anteriormente en las instrucciones, prepare la salsa y coloque aproximadamente 1 1/2 tazas en su fuente para hornear.

Coloque los manicotti enrollados en la fuente para hornear con la costura hacia abajo.

Cubra uniformemente con la salsa restante, cubriendo cada fideo por completo.

Cubra el plato con papel de aluminio. Hornee en la rejilla del medio hasta que la salsa burbujee. Retirar, espolvorear con queso, ajustar la rejilla del horno hacia arriba y asar hasta que el queso se dore. Deje que el manicotti se asiente unos 15-20 minutos antes de servir.

Manicotti al horno con jamón

Manicotti al horno con jamón

Impresión Tarifa

Ingredientes

  • 2 Latas de 28 onzas de tomates cortados en cubitos (en jugo)
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo medianos picado o prensado a través de prensa de ajo
  • 1 / 4-1 / 2 cucharilla hojuelas de pimiento rojo picante
  • 1/2 cucharilla sal de mesa
  • 2 cucharadas albahaca fresca picada
  • 3 tazas queso ricotta
  • 4 4 onzas Queso parmesano rallado alrededor de 2 tazas
  • 8 onzas queso mozzarella rallado alrededor de 2 tazas
  • 2 huevos grandes ligeramente batido
  • 1/2 cucharilla sal
  • 1/2 cucharilla pimienta negro
  • 2 cucharadas hojas de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas albahaca fresca picada
  • dieciséis fideos de lasaña sin hervir 1 1/2 paquetes
  • dieciséis rebanadas jamón en rodajas finas

Instrucciones

Salsa

  • Pique los tomates gruesos en una licuadora o procesador de alimentos para hacer trozos de 1/4 de pulgada. Puede que tenga que hacer esto en varios lotes para que las piezas sean relativamente uniformes. (Acabo de comprar tomates enlatados en cubitos).

  • En una cacerola grande, caliente el aceite, el ajo y las hojuelas de pimienta en una cacerola grande a fuego medio hasta que el ajo apenas comience a dorarse (1-2 minutos). Agregue los tomates y la sal; cocine hasta que la salsa se espese un poco (unos 15 minutos). Agregue albahaca y sal.

Relleno

  • Combine ricotta, 1 taza de parmesano, mozzarella, huevos, sal, pimienta y hierbas. Dejar de lado.

Montaje

  • Cocine los fideos hasta que sean flexibles (¡esto solo toma alrededor de 20-30 segundos!). Coloque en una sola capa sobre paños de cocina limpios. Vierta aproximadamente 1 1/2 tazas de salsa en el fondo de una fuente para hornear de 9 "x 13"; difundir de manera uniforme. Coloque 1 rebanada de jamón serrano en cada fideo. Extienda 1/4 de taza de mezcla de queso sobre 3/4 de cada fideo en la parte superior del prosciutto, dejando sin cubrir la parte superior de 1/4 de fideos. Comenzando desde el final con queso, enrolle los fideos en forma de tubo y colóquelos en la fuente para hornear con la costura hacia abajo. Cubra uniformemente con la salsa restante, cubriendo cada fideo por completo.

  • Cubra el plato con papel de aluminio. Hornee en la rejilla del medio hasta que la salsa burbujee (aproximadamente 40 minutos).

  • Retire los manicotti del horno y ajuste la rejilla del horno a la posición más alta. Debe estar a unas 6 pulgadas del elemento calefactor. Espolvorea la 1 taza restante de queso parmesano de manera uniforme sobre el manicotti. No reemplace la lámina. Ase hasta que el queso comience a dorarse. Enfríe 15-20 minutos antes de servir para permitir que el manicotti se asiente.

  • Esta receta puede prepararse a través del paso 5, cubrirse con una hoja de papel pergamino, envolverse en papel de aluminio y refrigerarse por hasta 3 días o congelarse por hasta 1 mes. (Si está congelado, descongele el manicotti en el refrigerador durante 1 a 2 días). Para hornear, retire el pergamino, reemplace el papel de aluminio y aumente el tiempo de horneado de 1 a 1 1/4 horas.

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