Malvaviscos de menta

Malvaviscos de menta

Esta publicación está escrita en asociación con If You Care.

¡Hay algo alegre y mágico en hacer tus propios malvaviscos! El proceso no solo es divertido de hacer, sino que también puede personalizar el sabor a su gusto.

Estos malvaviscos de menta festivos son excelentes para cubrir el chocolate caliente o simplemente para picar cuando quieras un bocadillo. Espere fuertes proclamas de “¬°¬ŅHiciste esto ?!” y “¬°Ni siquiera sab√≠a que se pueden hacer malvaviscos caseros!” cuando les sirves.

¬ŅC√≥mo se hacen los malvaviscos?

Los malvaviscos no son dif√≠ciles de hacer, pero es √ļtil si tiene un term√≥metro para dulces o para fre√≠r. Despu√©s de todo, ¬°EST√ĀS haciendo dulces!

Primero, forrar√° su sart√©n con papel pergamino If You Care, roc√≠elo con aceite en aerosol y espolvoree con un poco de az√ļcar impalpable y maicena.

¬°Entonces empezar√°s a hacer malvaviscos! Simplemente ablande la gelatina en polvo sin sabor en agua fr√≠a. Cocina una combinaci√≥n de az√ļcar, jarabe de ma√≠z, agua y una pizca de sal hasta que alcance los 240 ¬į F.

Mientras se cocina el almíbar, derrita la gelatina en el microondas, agréguela a un tazón de la batidora de pie y bátala mientras agrega el almíbar caliente. Agregue el extracto de menta, raspe en la sartén preparada, deje caer unas gotas de colorante para alimentos y remueva. Deje reposar todo durante la noche y luego corte y sirva.

¬ŅCu√°l es el prop√≥sito del papel de pergamino?

El papel pergamino antiadherente agiliza las tareas pegajosas como los malvaviscos.

Una vez que los malvaviscos se hayan “curado” durante la noche, s√°calos de la sart√©n con los lados del papel y luego mu√©velos directamente a una tabla de cortar. No se preocupe porque los malvaviscos se peguen a la sart√©n o da√Īen los remolinos rojos de color en la parte superior al voltearlos boca abajo.

Y If You Care es el papel de pergamino adecuado para el trabajo. No est√° blanqueado y es 100% natural, por lo que una vez que lo use, puede ir directamente al contenedor de abono.

Yo De Verdad ¬ŅNecesitas un term√≥metro para dulces?

No necesariamente necesitar un termómetro para dulces, pero te hace la vida mucho más fácil.

Si tienes un termómetro, puedes encender el fuego a medio alto y cocinar el almíbar mucho más rápido.

Pero si no tienes un term√≥metro, a√ļn puedes hacer malvaviscos. Simplemente cocine el alm√≠bar a una temperatura media o media baja. Pruebe el alm√≠bar colocando un vaso peque√Īo de agua al lado de la estufa. Echa un poco de alm√≠bar en el agua. Una vez que el alm√≠bar alcanza la etapa de ‚Äúbola blanda‚ÄĚ, donde puedes meter la mano y recoger el alm√≠bar, y es maleable en tus dedos, est√°s a la temperatura adecuada.

¬ŅC√≥mo s√© cu√°ndo est√° listo el malvavisco?

La mezcla de malvaviscos se esponjar√° hasta triplicar su volumen y volverse de color blanco opaco.

No bata la mezcla: necesita de 8 a 10 minutos completos para alcanzar su volumen completo. De lo contrario, será denso y demasiado masticable. ¡Pero tampoco lo superes! Quieres que esté lo suficientemente caliente como para poder verterlo en la sartén como líquido y agregar el colorante para alimentos. Si lo bate demasiado, el malvavisco se solidificará en el tazón y será difícil rasparlo en la sartén.