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Malvaviscos De Menta De Vainilla

 Vanilla Mint Malvaviscos hechos en casa desde cero. Malvaviscos hechos en casa con menta fresca
Malvaviscos caseros con menta de vainilla: ¡exactamente lo que necesita tu taza de chocolate caliente!

Como saben, mi madre es una de las grandes probadoras de recetas aquí en Dessert for Two. Ella ha hecho casi todo en este sitio (todas las 680 recetas) con algunas excepciones: cualquier cosa con levadura o cualquier cosa que requiera un termómetro para dulces. (Aunque técnicamente hicimos mi kolaches from scratch juntos, y ella prepara la pizza de sartén para dos desde mi recetario Comfort & Joy muy a menudo).

Todos tenemos nuestros complejos en la cocina, y los dulces hechos en casa son comunes para la mayoría de las personas. Mi conversación personal es cocinar con carne porque, por alguna razón, lavarme las manos 13 veces durante la cocción me molesta más que tener que lavar 13 cacerolas después de hacer dulces caseros. Todos somos diferentes; todos somos únicos todos tenemos que comer.

Malvaviscos caseros de vainilla y menta desde cero. Malvaviscos hechos en casa con menta fresca

He predicado el evangelio de los malvaviscos hechos en casa a mi madre por teléfono muchas, muchas veces. Con frecuencia digo las mismas cosas:

– Una vez que tenga malvaviscos hechos en casa, no volverá a la tienda comprada.
-Es más fácil de lo que piensas: hierve el azúcar a una temperatura exacta y luego pásalo lentamente en una batidora de pie.
-Sí, está pegajoso, ¡pero tienes mi permiso para lamer el tazón y los batidores!

Mi mamá y yo nos encontramos solos en casa el otro día (no estábamos muy seguros de lo que hacían mi papá y mi esposo, pero en cuanto salimos de la casa, cambiamos la televisión a Food Network y saltamos a la cocina) .

Hice todo lo posible para convencer a mi madre de que el proceso de los malvaviscos hechos en casa es fácil. Utilicé esta espátula especial que tiene una sonda de temperatura incorporada para agitar, por lo que ni siquiera tiene que usar una De esos torpes termómetros de pinza. Honestamente, una espátula digital con un termómetro ha cambiado mi juego casero de elaboración de dulces para toda la vida.

 Malvaviscos hechos en casa de vainilla y menta desde cero. Malvaviscos hechos en casa con menta fresca

Soñé con menta malvaviscos caseros para rematar la taza de chocolate caliente de Camille. ¡Si hay dos cosas que a mi hijo le encantan es el chocolate caliente y los malvaviscos! Hago su chocolate caliente con azúcar de coco para que sea un poco más natural y, a veces, le hago estos malvaviscos de jarabe de arce . Pero hoy en día, estos se hacen con azúcar blanco y jarabe de maíz ligero. Ustedes saben que el jarabe de maíz en la tienda no es lo mismo que el jarabe de maíz alto en fructosa, ¿sí? No te asustes, por favor.

Cortar estos malvaviscos caseros de menta vainilla en formas de corazón es simplemente algo divertido que hice para Camille; Cortar cuadrados grandes es tan mucho más fácil. Por cierto, si quieres malvaviscos con formas lindas y los tienes flotando en tu chocolate caliente el tiempo suficiente para tomar una foto, ¡debes asegurarte de que estén delgados! De hecho, corté los cuadrados por la mitad antes de cortar los corazones. Use mucha azúcar en polvo para ayudar a pegar. De lo contrario, córtalos en cuadrados gigantes y disfruta!

 Malvaviscos hechos en casa de vainilla @dessertfortwo

Mi pequeño lote estándar de malvaviscos hechos en casa se hace en un pan de pan de 9 “ , pero si necesitas un Lote para la temporada de vacaciones, continúe y doble esta receta para los malvaviscos hechos en casa de menta vainilla y viértala en un bandeja de brownie de 8 × 8 “ .

 Malvaviscos hechos en casa de vainilla y menta desde cero. Malvaviscos hechos en casa con menta fresca

Rendimiento: 8 malvaviscos grandes

Malvaviscos de menta de vainilla

Malvaviscos con menta vainilla

Malvaviscos caseros con menta de vainilla: ¡exactamente lo que necesita tu taza de chocolate caliente!
Tiempo de preparación 10 minutos
Cook Time 15 minutos
Tiempo total 25 minutos

Ingredientes

  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • Jarabe de maíz ligero (claro) de 1/3 taza
  • pizca de sal
  • 6 cucharadas de agua fresca
  • 1 paquete (2 1/2 cucharaditas) de gelatina en polvo sin sabor
  • 1/4 cucharadita de extracto de menta
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 taza de azúcar en polvo

Instrucciones

  1. Primero, cubra un molde para pan de 9×5 “con papel pergamino y luego engrase el papel muy bien.
  2. En una cacerola mediana, mezcle el azúcar granulada, el jarabe de maíz, la sal y 3 cucharadas de agua. Gire el fuego a alto y deje hervir. Coloque un termómetro para dulces en el borde de la cacerola (o use una espátula con un termómetro digital incorporado en la base) y hierva hasta que alcance 238 grados Fahrenheit. Puede agitarlo ocasionalmente una vez que se haya disuelto todo el azúcar, pero tenga cuidado de no salpicar la mezcla en los costados de las ollas. (Si lo hace, use un pincel de pasta sumergido en agua para volver a colocarlo en la sartén).
  3. Mientras tanto, agregue las 3 cucharadas de agua restantes a un recipiente grande y espolvoree la gelatina en la parte superior. Dejar reposar unos minutos sin revolver.
  4. Cuando el jarabe de azúcar alcance el 238, comience a transmitirlo lentamente a la mezcla de gelatina mientras bate constantemente con un mezclador. No salpique el jarabe en los bordes del recipiente, ya que se endurecerá de inmediato. Ve despacio y tómate tu tiempo.
  5. Bate la mezcla durante 5 a 6 minutos, hasta que quede blanca, esponjosa y muy pegajosa.
  6. Agregue la menta y el extracto de vainilla, y mezcle hasta que se mezclen.
  7. Extienda la mezcla en el molde preparado.
  8. Deje la mezcla sin cubrir durante al menos 3 horas.
  9. Cuando esté listo para cortar, espolvoree el azúcar en polvo sobre una superficie de trabajo. Coloque los malvaviscos en la superficie y córtelos mientras sumerge el cuchillo en azúcar en polvo entre los cortes. Enrolle todos los bordes de los malvaviscos en el azúcar en polvo.
  10. Guarde los malvaviscos en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrán durante 2-3 días.

Información sobre nutrición:

Cantidad por porción: Calorías: 1325 Carbohidratos: 348g

Otros malvaviscos hechos en casa de lotes pequeños de mi parte: malvaviscos de vainilla , malvaviscos de frambuesa , malvaviscos de chocolate , matcha malvaviscos , y jarabe de arce malvaviscos .

Porque quiero tener un fiesta de chocolate caliente contigo

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