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Malvaviscos caseros de vainilla y frijoles

Malvaviscos caseros de vainilla y frijoles

Malvaviscos caseros de vainilla y frijoles ~ estos malvaviscos lujosos y almohadones son increíbles y muy fáciles de hacer. ¡Llevarán tu chocolate caliente a un nivel completamente nuevo!

Batir claras de huevo para malvaviscos caseros de vainilla

¿Cómo caminé por todos estos años sin darme cuenta de las maravillas de los malvaviscos caseros? ¿Y cómo podría haber estado satisfecho con esas cosas espumosas insípidas aplastadas en bolsas en el estante inferior del supermercado?

Hacer malvaviscos caseros de vainilla

Estoy muy contento de que me hayan abierto los ojos, especialmente ahora que la temporada de chocolate caliente está en pleno apogeo. Tengo mucho tiempo perdido que compensar.

Parte de lo que es muy divertido al hacer esto es que la textura es diferente a cualquier otro alimento, desde el brillante malvavisco líquido blanco que fluye desde los batidores hasta los cuadrados acolchados y lujosos del producto terminado. Incluso cortarlos es una aventura. Si se aprietan, vuelven a subir, si se pegan, un poco de azúcar glas les da un acabado almohadón único. Antes de esto, no habría comido un malvavisco simple en una apuesta. Pero solo trata de resistir mientras sumerges tu cuchillo en fila tras fila de esta dicha de vainilla.

Hacer malvaviscos caseros de vainilla y frijoles

Este no es un proceso difícil en absoluto, pero aquí hay una pequeña advertencia justa: usted necesita un termómetro, y ayuda mucho si tienes una batidora de pie. Puedes hacerlo con una batidora de mano, pero prepárate para soportar batir durante 10-15 minutos. Es un gran proyecto para hacer con niños, siempre y cuando los mantenga alejados del jarabe de azúcar caliente.

Un tazón de malvaviscos caseros de vainilla

Hay un par de métodos diferentes que flotan por ahí, uno involucra jarabe de maíz y otro usa claras de huevo en lugar del jarabe de maíz. Mi amiga maria de Descalzo en la cocina tiene una excelente versión de la receta de claras de huevo, échale un vistazo aquí.

Envolviendo malvaviscos de vainilla caseros en tazas decorativas con celofán y cintas

Para un gran regalo, amontone algunos malvaviscos en una bonita taza y envuélvalos en celofán. Empaquétalo junto con un polvo de cacao realmente bueno.

Malvaviscos caseros de vainilla envueltos en una taza

Me voy a hacer la taza perfecta de chocolate caliente …

Chocolate caliente con malvaviscos caseros de vainilla

ACTUALIZAR: Me sorprendió lo bien y cuánto tiempo han conservado estos malvaviscos. Puse un lote en bolsas de celofán con corbatas y todavía son fabulosas. Ahora que sé esto, puedo hacer algunos con anticipación el próximo año y guardarlos para regalos de última hora.

Malvaviscos de vainilla y frijoles

Malvaviscos de vainilla y frijoles

Ingredientes

  • Aceite vegetal, para cepillar
  • 4 sobres de gelatina sin sabor (3 cucharadas más 1 1/2 cucharaditas)
  • 3 tazas de azúcar granulada
  • 1 1/4 tazas de jarabe de maíz ligero
  • 1/4 cucharadita de sal
  • semillas raspadas de 1 vainilla
  • 1 cucharada de extracto puro de vainilla
  • azúcar de repostería para espolvorear

Instrucciones

  1. Forre una bandeja para hornear de 9×13 con papel pergamino, dejando papel sobrante en los extremos para que pueda levantar fácilmente los malvaviscos después de que se hayan reafirmado. Cepille el papel con aceite para que los malvaviscos no se peguen.
  2. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir, ponga 3/4 de taza de agua. Espolvorea la gelatina sobre ella y déjala reposar. Agregue las semillas de vainilla en la parte superior.
  3. En una cacerola mediana, ponga el azúcar, el jarabe de maíz y la sal. Comience a calentarlo, revolviendo para disolver el azúcar. Luego deja de remover y deja que el jarabe de azúcar alcance los 238 grados. Hervirá por un tiempo antes de llegar allí.
  4. Luego, con la batidora baja, vierta lentamente el jarabe caliente en la gelatina. Aumente gradualmente la velocidad hasta que esté en alto. Batir a fuego alto durante unos 12 minutos hasta que la mezcla esté firme. Batir la vainilla.
  5. Vierta la mezcla en el plato preparado, alisándolo de manera uniforme.
  6. Dejar reposar sin cubrir por 3 horas (o durante la noche)
  7. Gire el bloque de malvavisco sobre una superficie cubierta con azúcar glas. Despegue el papel y espolvoree toda la superficie superior con más azúcar glas.
  8. Condimente los malvaviscos en cuadrados con un cuchillo filoso aceitado o un cortador de pizza. Resistirán un poco, pero sigan así. A medida que corta cada tira, gírela para cubrir los extremos cortados con azúcar, y mientras corta cada malvavisco individual, haga lo mismo. Todos los lados deben estar bien cubiertos y no pegajosos. Extiende los malvaviscos en una bandeja.
  9. Almacene en un recipiente hermético y coma dentro de la semana.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

notas:

¡No olvides fijar estos malvaviscos caseros de vainilla y frijoles!

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