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Maíz mexicano en una taza

Mexican Corn in a Cup recipe (Elotes). Now you can have this street food at home!

Maíz mexicano en una taza: ¡ahora puedes tener esta increíble comida de la calle en casa! Maíz fresco con mayonesa, queso, lima y chile. Es cremoso y increíblemente delicioso. ¡Pruébalo y no querrás comer maíz de otra manera!

Maíz mexicano en una receta de la Copa (Elotes). ¡Ahora puedes tener esta comida callejera en casa!

Maíz mexicano en una taza

¡Una de mis comidas favoritas en el verano es el maíz en la mazorca! Me encanta cuando se asa en la parrilla como en la feria.

El estilo mexicano es aún mejor con la variedad de ingredientes que puedes agregarte: mantequilla, queso y todo tipo de chile.

Solo hay un inconveniente: ¡odio comer maíz en la mazorca! Desde pequeña pedía a mis padres que cortaran los granos.

Solo una de esas extrañas peculiaridades de la comida que no puedo explicar.

Por suerte para mí, existe lo que se conoce como maíz mexicano en una taza o elote en vaso (también llamado esquites).

Con el maíz en una taza, puedo comerlo por cucharada en lugar de mordisquear el estilo de máquina de escribir en una mazorca. ¡Eso es una victoria en mi libro!

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Este es el acompañamiento perfecto cuando estás asando auténtica carne asada este verano. Es dulce, salado, cremoso y lleno de sabor fresco.

Para mí, esta es una comida de fiesta, por lo que también sería lindo en tazas individuales de espuma de poliestireno como aperitivo junto con salsa de chile guajillo, papas fritas, salsa de frijoles fiesta y frutas cortadas con sal y chile.

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La primavera pasada estuve en San Antonio, Texas durante la semana de la Fiesta. (¡Muy divertido!) y, por supuesto, obtuve algo de maíz en una taza de uno de los vendedores ambulantes.

Para mi sorpresa fue servido muy caliente. Al crecer, siempre lo he comido frío, lo cual es refrescante en un caluroso día de verano, ¡pero ambas formas son deliciosas!

Ya sea que esté caliente o frío, hay algunos ingredientes que necesitas para hacer maíz en una taza.

Lo primero es obvio: el maíz. El maíz dulce de verano que se ha cortado de la mazorca es el mejor, pero también se puede hacer con granos de maíz enlatados o congelados.

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Ahora, puedo tener cierta controversia con el siguiente ingrediente, pero lo diré de todos modos: la margarina.

Así es, la margarina o el aceite vegetal se esparcen en lugar de mantequilla. Si ese ingrediente te hace temblar, sigue adelante y usa el trato real y no diremos nada más.

Sin embargo, conozco a muchas personas que llaman "mantequilla" a la margarina u otros sustitutos de la mantequilla y no se dan cuenta de la diferencia. Mi esposo fue una de esas personas.

Eso está bien si flota tu bote, pero no pude entender por qué mi maíz tenía un sabor diferente hasta que vi lo que realmente estaban mezclando … y no era mantequilla de verdad.

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¡Uno de mis puestos favoritos de maíz mexicano en una taza incluso usa la “mantequilla” de la botella exprimible!

Qué sorpresa para mi orgullo gastronómico. Pero es un maíz increíblemente delicioso que está fuera de este mundo.

También necesitarás mayonesa para hacerla cremosa. Algunas personas usan crema agria, crema mexicana o una combinación.

En cuanto al queso, la cotija es tradicional, pero también se puede usar queso parmesano o queso fresco. Me encanta lo suaves y aterciopelados que son estos quesos. La salinidad es perfecta para el maíz dulce.

Otras coberturas incluyen cal, cilantro, chile en polvo (me gusta el chile ancho) y su salsa picante favorita (mi esposo está loco por Cholula). ¡Mezcla todo y sirve en tazas para una experiencia auténtica!

¡Sujeta esto a tu tablero de platos!

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