Maíz Mexicano (Elote)

Maíz mexicano (también conocido como Elote) es una forma única y sabrosa de vestir la generosidad del maíz fresco de verano. La mazorca de maíz dulce a la parrilla está cubierta de sabores sabrosos que incluyen chile en polvo y comino. ¡Una pizca de jugo de limón y una pizca de cilantro hacen que esta guarnición sea absolutamente inolvidable!

Esta es la receta de verano perfecta para disfrutar sola o junto a tacos de carne molida o carnitas de cerdo.

Maíz callejero mexicano fácil (Elote)

Es el problema lo que hace que el maíz asado mexicano sea tan diferente de otras recetas de maíz. Hecho con comino sabroso y chile en polvo picante, es el complemento perfecto para el maíz en la mazorca a la parrilla y es un excelente acompañamiento para pollo, bistec o costillas.

Entonces, ¿qué es el maíz mexicano? El maíz callejero mexicano también se conoce con el nombre de ‘elote’ y se vende junto con los tacos callejeros por vendedores en todo México, el suroeste de Estados Unidos y hasta California.

Es una mezcla simple de mayonesa, crema (una versión mexicana espesa de crema agria) y especias. El queso cotija desmenuzado se espolvorea generosamente sobre el maíz asado untado. La mezcla puede sonar un poco extraña, ¡pero los resultados son ridículamente geniales!

¡No olvide cubrir con lima y cilantro fresco!

Cómo hacer maíz mexicano

Hacer maíz mexicano es tan fácil como 1, 2, 3. Precaliente la parrilla a fuego medio y cepille la parrilla con un poco de aceite para comenzar.

1. Deberes: Mezcle la mayonesa, la crema o la crema agria y los condimentos en un plato poco profundo. Desmenuza la cotija y espolvoréala uniformemente en otro plato.
2. Parrilla: Retire las hojas y la seda de la mazorca de maíz. Unte con aceite o mantequilla y sazone con sal y pimienta. Asa las mazorcas de maíz hasta que estén ligeramente doradas.
3. Combinar: Unte el maíz asado tibio con la mezcla de mayonesa. Enrolle firmemente el queso cotija desmenuzado hasta que esté cubierto. Agrega un chorrito de lima y un poco de cilantro fresco y ¡disfrútalo!

Sustituciones

• CREMA: Puede sustituir la crema agria en lugar de la crema si no puede encontrarla.
• COTIJA: Cotija es un queso mexicano suave que es más similar al feta (de leche de vaca). Revise el área de delicatessen de su supermercado y si no puede encontrarlo, sustituya el queso feta.
• POLVO DE ANCHO CHILE: Este chile en polvo está hecho de poblanos secos y es diferente al chile en polvo normal que agregarías a una receta de chile con carne.
• CILANTRO: Este es un ingrediente de amor / odio (LO AMO mucho). Si no le gusta el cilantro, puede omitirlo o agregar una pizca de perejil para darle color.

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Maíz Mexicano (Elote)

El maíz mexicano es una forma única y sabrosa de vestir la generosidad del maíz fresco de verano. ¡Una gran dosis de picante y salado hace que esta guarnición sea absolutamente inolvidable!

• Precalienta la parrilla a fuego medio.

• En un plato, mezcle la mayonesa, la crema agria, el chile en polvo, el comino y el cilantro.

• Unte el maíz con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta al gusto.

• Ase de 8 a 12 minutos o hasta que esté cocido y ligeramente dorado.

• Enrolle o pincele maíz en la mezcla de mayonesa y espolvoree con queso.

• Sirve con lima.

Calorías: 323, Carbohidratos: 18gramo, Proteína: 6gramo, Gordo: 27gramo, Grasa saturada: 8gramo, Colesterol: 34mg, Sodio: 361mg, Potasio: 282mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 7gramo, Vitamina A: 440IU, Vitamina C: 6.1mg, Calcio: 114mg, Hierro: 0,8mg

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