Maíz en la mazorca al vapor con cerveza

Esta mazorca de maíz cocida al vapor con cerveza se unta con mantequilla cítrica de cilantro y miel casera. Esta guarnición es increíblemente deliciosa y un uso perfecto para el maíz fresco de la granja o cualquier maíz fresco que acumuló durante el verano y congeló.

Divulgación: ¡Estoy encantado de anunciar que este año trabajaré con American Kitchen Cookware! ¡Este año haré 10 recetas diferentes en su blog y compartiré (bueno, bromeando) cada una aquí en Nutmeg Nanny! Tendrás que dirigirte al blog de American Kitchen para obtener la receta COMPLETA, ¡pero valdrá la pena al 100%!

Ok, sé que probablemente estés viendo esto pensando “Ummm, es otoño. ¿Por qué me muestras maíz? bueno tengo una razon! Al crecer, siempre cultivamos nuestro propio maíz dulce. Eso significa que tenemos una TONELADA de maíz y solo 3 personas para comer el maíz. Así que hicimos lo que haría cualquier persona normal: lo congelamos. ¿Sabías que puedes congelar mazorcas de maíz? ¡Bien tu puedes! Es simple: simplemente blanquearlo, enfriarlo y luego congelarlo. ¡Fácil exprimido de limón! ¿O fácil cobby cursi? <- Ugh. Eso es peor. ¡No uses ese!

Lo bueno de esta receta es que se puede hacer en verano o en invierno. Si opta por hacerlo en otoño o invierno, es básicamente como un pequeño “¡Oye verano! Te recuerdo y quiero que sepas que te extraño y te amo y quiero que vuelvas ”. ¡ADEMÁS a quién no le encanta la combinación de cerveza, mantequilla, cilantro y cítricos!

En lugar de hacer las cosas de la forma habitual, decidí cocinar al vapor mi maíz con agua de cerveza. ¡Santo cielo, sí! Luego opté por untar todas y cada una de las mazorcas en una mantequilla cítrica casera con miel y cilantro. Chicos, si no están haciendo su propia mantequilla con sabor, ¡deben subir a ese tren! Ah, ¿y sabes cómo he estado trabajando con American Kitchen Cookware este año? Bueno, usé su olla de 8 cuartos para cocinar al vapor este maíz y ¡tenía un tamaño perfecto! Además, sabes cuánto AMO mis geniales manijas táctiles. Nunca puedo dejar de mencionar cuánto los amo.

{¿Busca más recetas de maíz? Pruebe mis paquetes de papel de aluminio low country, asado londinense a la parrilla con salsa de maíz, pizza de calabacín y queso feta, hamburguesa de pollo a la barbacoa con salsa de durazno o mi ensalada de arándanos y maíz.}

Maíz al vapor con cerveza

Esta mazorca de maíz cocida al vapor con cerveza se unta con mantequilla cítrica de cilantro y miel casera. Esta guarnición es increíblemente deliciosa y un uso perfecto para el maíz fresco de la granja o cualquier maíz fresco que acumuló durante el verano y congeló.

Rendimiento: 5 mazorcas de maíz

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

Ingredientes:

Para el maíz:

• 5 mazorcas de maíz, sin cáscara
• 1 taza de cerveza (yo usé Corona)
• 1 taza de agua

Para mantequilla:

• 1 barra de mantequilla sin sal
• 1/2 lima, rallada
• 1/2 lima, exprimida
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1 cucharada de miel
• Sal kosher, al gusto