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MAÍZ DE CARAMELO CASERO

MAÍZ DE CARAMELO CASERO

¡El dulce de maíz casero es fácil de hacer y es aún más delicioso que la versión comprada en la tienda de este regalo favorito de Halloween!

¡Los dulces de maíz caseros son muy divertidos de hacer y a mis hijos les encantó ayudarme a hacer este tradicional regalo de Halloween! ¡Me encantan las pastillas de caramelo desde que era niño, pero nunca había pensado en intentar hacerlo yo mismo! Me encontré con esta receta hace un momento en un viejo libro de cocina de la iglesia y estaba tan emocionado de probarla.

Por supuesto, este proceso lleva un poco más de tiempo que simplemente abrir una bolsa de la tienda, pero todos mis hijos estuvieron de acuerdo en que son "mucho mejores" que la variedad comprada en la tienda. De hecho, me sorprendió lo rápido que se unieron y mis hijos pensaron que era muy divertido extender la masa: ¡se siente y se forma casi exactamente como Play-doh!

¡El dulce de maíz casero es fácil de hacer y aún más delicioso que la versión comprada en la tienda de este regalo favorito de Halloween!

La receta requiere algunos ingredientes muy básicos y la masa tarda menos de 10 minutos en prepararse. La única parte semi-difícil es asegurarse de no cocinar la mezcla demasiado tiempo en la estufa. Un termómetro de caramelo como este definitivamente ayudará a garantizar que consigas la consistencia perfecta. Incluso la versión casera de las pastillas de caramelo no puede considerarse saludable en ningún aspecto de la definición, ¡pero es fácil y divertido de hacer y tiene un sabor delicioso!

MAÍZ DE CARAMELO CASERO

  • 1 taza de azúcar
  • 2/3 taza de jarabe de maíz ligero
  • 5 cucharadas de mantequilla, cortadas en trozos más pequeños
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 3 tazas de azúcar en polvo
  • 1/3 taza de leche en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • colorante alimentario amarillo y naranja
  1. Combine el azúcar, el jarabe de maíz y la mantequilla en una cacerola mediana a fuego lento. Una vez que la mantequilla se derrita por completo, aumente el fuego a medio-alto y hierva. Hervir la mezcla, revolviendo ocasionalmente hasta que el calor alcance los 245 grados.
  2. Retire la mezcla del fuego y agregue la vainilla.
  3. En un tazón grande, combine el azúcar en polvo, la leche en polvo y la sal.
  4. Vierta la mezcla de jarabe en los ingredientes secos y revuelva juntos hasta que estén combinados y suaves. Deje la masa en el recipiente durante unos 5-7 minutos o hasta que esté lo suficientemente fría como para tocarla.
  5. Espolvorea un poco de azúcar en polvo sobre una hoja de papel encerado. Divida la masa en 3 secciones de tamaño similar, pero trate de que una sea la más pequeña, una mediana y otra un poco más grande. Coloque la masa sobre el papel encerado preparado. Agregue unas gotas del colorante alimentario naranja a la bola de masa mediana y el colorante alimentario amarillo a la bola de masa más grande. La bola de masa más pequeña permanecerá blanca. Usa tus manos para amasar el color hasta que los colores estén completamente incorporados y la masa esté suave.
  6. Estire cada bola de masa como una serpiente: intente que el blanco sea más delgado, el naranja un poco más grande y luego el amarillo un poco más grande. Presione suavemente las tres serpientes juntas y luego presiónelas ligeramente hacia abajo también. (Puedes hacer que tus pastillas de caramelo sean tan grandes o tan pequeñas como desees. Hicimos unas pequeñas y otras muy grandes. Solo ten en cuenta que debes extender las serpientes en unos 15 minutos o la masa comenzará a endurecerse y difícil de manejar.)
  7. Use un cortador de pizza para cortar triángulos. Deje que las pastillas de caramelo se preparen durante 2-3 horas y luego guárdelas en un recipiente hermético.

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¡El dulce de maíz casero es fácil de hacer y aún más delicioso que la versión comprada en la tienda de este regalo favorito de Halloween!

¡El dulce de maíz casero es fácil de hacer y aún más delicioso que la versión comprada en la tienda de este regalo favorito de Halloween!

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¡El dulce de maíz casero es fácil de hacer y aún más delicioso que la versión comprada en la tienda de este regalo favorito de Halloween!

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Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

Ingredientes

  • 1 vaso azúcar
  • 2/3 vaso jarabe de maíz ligero
  • 5 5 cucharadas mantequilla cortar en trozos más pequeños
  • 2 cucharadita vainilla
  • 3 tazas azúcar en polvo
  • 1/3 vaso leche en polvo
  • 1/4 cucharadita sal
  • colorante alimentario amarillo y naranja

Instrucciones

  • Combine el azúcar, el jarabe de maíz y la mantequilla en una cacerola mediana a fuego lento. Una vez que la mantequilla se derrita por completo, aumente el fuego a medio-alto y hierva. Hervir la mezcla, revolviendo ocasionalmente hasta que el calor alcance los 245 grados.

  • Retire la mezcla del fuego y agregue la vainilla.

  • En un tazón grande, combine el azúcar en polvo, la leche en polvo y la sal.

  • Vierta la mezcla de jarabe en los ingredientes secos y revuelva juntos hasta que estén combinados y suaves. Deje la masa en el recipiente durante unos 5-7 minutos o hasta que esté lo suficientemente fría como para tocarla.

  • Espolvorea un poco de azúcar en polvo sobre una hoja de papel encerado. Divida la masa en 3 secciones de tamaño similar, pero trate de que una sea la más pequeña, una mediana y otra un poco más grande. Coloque la masa sobre el papel encerado preparado. Agregue unas gotas del colorante alimentario naranja a la bola de masa mediana y el colorante alimentario amarillo a la bola de masa más grande. La bola de masa más pequeña permanecerá blanca. Usa tus manos para amasar el color hasta que los colores estén completamente incorporados y la masa esté suave.

  • Estire cada bola de masa como una serpiente: intente que el blanco sea más delgado, el naranja un poco más grande y luego el amarillo un poco más grande. Presione suavemente las tres serpientes juntas y luego presiónelas ligeramente hacia abajo también. (Puedes hacer que tus pastillas de caramelo sean tan grandes o tan pequeñas como desees. Hicimos unas pequeñas y otras muy grandes. Solo ten en cuenta que debes extender las serpientes en unos 15 minutos o la masa comenzará a endurecerse y difícil de manejar.)

  • Use un cortador de pizza para cortar triángulos. Deje que las pastillas de caramelo se preparen durante 2-3 horas y luego guárdelas en un recipiente hermético.

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