Magdalenas Rellenas De Cuajada De Limón Margarita
Estos cupcakes rellenos de cuajada de limón y margarita son una bebida en forma de postre. Lleno de sabor, relleno de cuajada de lima casera y cubierto con glaseado de ralladura de lima.
¡Bienvenido al primer Club Secreto de Recetas! ¿Quieres saber de qué se trata este club? Bueno, es simple. Cada mes se le «asigna» un bloguero de alimentos participante para hacer una receta. Elija cualquier receta del blog que se le asigne, hágalo o hornee y publíquelo en la fecha especificada.
Ahora, en mi blogger secreto y lo que hice. Me dieron la encantadora Suzanne de Thru The Bugs On My Windshield. Después de ver todas sus deliciosas recetas, decidí conformarme con sus deliciosos cupcakes Grand Gold.
¡No pude resistir la tentación de elegir una receta de postre! ¿Quieres saber por qué se llaman «Grand Gold Cupcakes»? Es porque tienen un poco de Grand Marnier y un poco de Tequila Jose Cuervo Gold…. ¡Ah, sí! Me mantuve fiel a la receta con la única excepción de rellenarla con un poco de cuajada de lima. Había hecho algunos un par de días antes y no pude resistir la tentación de usarlos en los cupcakes. Me alegro de haberlo hecho … ¡fue increíble! Empecé a llamar a estas pequeñas gemas Margarita Cupcakes porque eso es lo que me recordaban… mmm. Dales un giro … ¡Sé que no te decepcionará!
¡¡¡Disfrutar!!!
Magdalenas Rellenas De Cuajada De Limón Margarita
Los cupcakes rellenos de cuajada de limón y margarita son una bebida en forma de postre. Lleno de sabor, relleno de cuajada de lima casera y cubierto con glaseado de ralladura de lima.
Ingredientes:
Para cupcakes:
- 3/4 taza (12 cucharadas) de mantequilla sin sal – temperatura ambiente
- 1-1 / 2 tazas de azúcar en polvo
- 3 cucharaditas de piel de naranja finamente rallada
- 2 huevos grandes
- 1-1 / 4 tazas de harina con levadura, dividida *
- 1/4 taza de suero de leche
- 3 cucharadas de tequila dorado
- 2 cucharadas de Grand Marnier
- Cuajada de lima
Para glaseado de ralladura de lima:
- 3/4 taza de azúcar en polvo
- 1 paquete de queso crema (8 oz)
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de ralladura de lima finamente rallada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de crema batida
Direcciones:
Para cupcakes: precaliente el horno a 350 grados F.
Inserte los moldes de papel en 12 moldes para muffins.
En un tazón grande, con una batidora eléctrica, bata la mantequilla, 1 1/2 tazas de azúcar y 3 cucharaditas de cáscara de naranja hasta que se mezclen, luego bata hasta que quede esponjoso y de color amarillo pálido. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo para mezclar después de cada huevo. Batir la mitad de la harina. Agregue suero de leche, tequila y Grand Marnier. Batir para mezclar. Batir el resto de la harina. Divida la masa en partes iguales entre las 12 tazas y hornee durante unos 20 minutos, o hasta que al insertar un probador de pasteles salga limpio. Deje enfriar los cupcakes antes de rellenarlos con cuajada de lima y luego cubra con Lime Zest Icing.
Para llenar los cupcakes con cuajada de lima (puse la mía en una manga pastelera) inclina suavemente el cuchillo y corta un círculo en el medio del cupcake. Saque el centro (se verá como un cono), corte la parte inferior, dejando solo la parte superior. Llene el cupcake con cuajada de limón y vuelva a colocar la parte superior sobre el cupcake. Para ver un gran tutorial paso a paso con imágenes, haga clic aquí.
Para la formación de hielo: En el tazón de la batidora de pie, mezcle el azúcar, el queso crema, el jugo de lima, la cáscara de lima y la vainilla; luego pulso. Mezcle suficiente crema batida para formar un glaseado espeso pero untable. Magdalenas de hielo. Adorne los cupcakes con ralladura de naranja, ralladura de lima y / o azúcar turbinado.
* Si no puede encontrar harina con levadura, puede usar harina para todo uso y agregar 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear y 1/2 cucharadita de sal por taza de harina.
