side view of banana cupcakes with a bite out of it

Magdalenas de plátano del abuelo

Estas pastelitos de platano son la receta de mi abuelo. F┬íLos cupcakes luffy son una divertida y sabrosa versi├│n de mano del pastel de pl├ítano! Hecho desde cero, comprar├í pl├ítanos adicionales para asegurarse de tener suficiente para hacerlos (y, por supuesto, ┬ítambi├ęn pan de pl├ítano)!

Estos cupcakes son parte de mi infancia … ┬íalgo que siempre tuvimos en casa de la abuela y el abuelo! ┬íDe hecho, comenzaron como un pastel de pl├ítano y est├ín deliciosos cubiertos con un glaseado de crema de mantequilla de lim├│n fresco!

Vista lateral de cupcakes de plátano con un bocado

Hacer cupcakes de plátano

┬íLos cupcakes de pl├ítano son perfectos para un postre familiar o una fiesta en el aula o en equipo! Cuanto m├ís maduros est├ęn los pl├ítanos, m├ís suaves ser├ín tus cupcakes y m├ís dulce sabor a pl├ítano tendr├ín. ┬íRecuerde doblar muy suavemente las claras de huevo batidas para obtener los resultados m├ís esponjosos!

Fotograf├şa cenital de los ingredientes de la receta de Banana Cupcake

  1. Precaliente el horno y prepare moldes para magdalenas o muffins con papel antiadherente o papel para magdalenas.
  2. Batir las claras de huevo a fuego alto hasta que se formen picos r├şgidos, esto da los cupcakes m├ís esponjosos.

Fotograf├şa cenital de la mezcla de Banana Cupcake en tazones de vidrio.

3. Batir la mantequilla, el azúcar, las yemas y la leche. Agregue los ingredientes restantes (según la receta a continuación) y, por supuesto, los plátanos triturados.

4. Incorporar suavemente las claras de huevo batidas hasta que est├ęn completamente incorporadas y colocarlas en moldes para muffins o cupcakes preparados.

Hornea hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Antes de decorar dejar enfriar completamente.

Fotograf├şa cenital de Banana Cupcake batter en un molde para muffins

Mi glaseado favorito para cupcakes de plátano

¡Me encanta la combinación de sabores de plátano y un rico glaseado de crema de mantequilla de chocolate! ¡Pero estos cupcakes de pan de plátano son tan húmedos que son geniales sin o con glaseado!

Para los cupcakes de crema de pl├ítano, corte cada cupcake por la mitad y esparza el glaseado de queso crema entre ellos. ┬íToda la delicia del glaseado, sin nada de l├şo!

¿Cuánto tiempo se mantienen frescos?

Los cupcakes de pl├ítano se mantendr├ín en una bolsa con cierre o en un recipiente herm├ętico durante aproximadamente una semana.

Se congelan muy bien, se colocan en una bolsa para congelar y se conservan durante unos meses.

Más cupcakes y muffins

Magdalenas de plátano del abuelo

Estos son los mejores cupcakes h├║medos y esponjosos.

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  • Precaliente el horno a 375 ┬░ F.

  • Agregue jugo de lim├│n al fondo de la taza medidora. Agregue suficiente leche * para hacer 1/4 taza (de jugo de lim├│n y leche) y reserve.

  • Batir las claras de huevo a fuego alto hasta que se formen picos r├şgidos y reservar.

  • En un recipiente aparte, mezcle la mantequilla y el az├║car con una batidora.

  • Agregue las yemas y la mezcla de leche.

  • Mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue lentamente a la mezcla de mantequilla.

  • Incorpora los pl├ítanos. Luego, agregue suavemente la mezcla de clara de huevo.

  • Vierta la mezcla de muffins en un molde para muffins forrado (o engrasado).

  • Hornee de 17 a 20 minutos o hasta que los cupcakes salten cuando se toquen ligeramente.

* Utilizará solo un poco menos de 1/4 taza de leche

Calor├şas: 167, Carbohidratos: 27gramo, Prote├şna: 3gramo, Gordo: 6gramo, Grasa saturada: 3gramo, Colesterol: 32mg, Sodio: 117mg, Potasio: 147mg, Fibra: 1gramo, Az├║car: 14gramo, Vitamina A: 209IU, Vitamina C: 2mg, Calcio: 35mg, Hierro: 1mg

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Cupcakes de plátano con glaseado con escritura
Cupcakes de plátano cubiertos con glaseado y un plátano en rodajas con escritura
Imagen superior: pan de plátano cubierto con rodajas de plátano.  Imagen inferior - ingredientes del pan de plátano