magdalenas de pastel de zanahoria

magdalenas de pastel de zanahoria ¡Pon todos los increíbles sabores y texturas de un pastel de zanahoria clásico en un delicioso bocado de mano!

Hechos con zanahorias recién ralladas y llenos de golosinas como nueces y pasas, ¡estos cupcakes son todo lo que debe ser un pastel de zanahoria perfecto!

¡Cúbralos con crema batida o glaseado de queso crema para un postre que nadie podrá resistir!

Esta deliciosa receta de Cupcake de pastel de zanahoria está patrocinada por Walmart y SheKnows Media.

Cupcakes de pastel de zanahoria sobre papel pergamino

El pastel de zanahoria es uno de esos postres por los que soy conocido y es algo que siempre me piden que lleve a las reuniones.

En ocasiones me han servido un pastel de zanahoria que se parece más a un pastel de especias con algunas zanahorias, no es así como me gusta mi pastel de zanahoria.

Cargado de sabor

Me encanta que un pastel de zanahoria quede súper húmedo y tierno mientras está cargado de todo tipo de texturas y sabores. Siento que en lo que respecta a un pastel, ¡el pastel de zanahoria es uno que tiene tanta bondad! Las zanahorias y la piña triturada agregan toneladas de humedad y, por supuesto, nueces para darle sabor y un poco de crujiente e incluso pasas para una gran textura.

Cupcakes de pastel de zanahoria con un bocado sacado sobre papel pergamino

Aún más bondad

Para agregar aún más bondad a estos cupcakes de pastel de zanahoria desde cero, ¡he reemplazado mi aceite vegetal habitual en la masa con aceite de coco orgánico de gran valor! La línea de productos orgánicos de gran valor de Walmart es el complemento perfecto para esta receta y, lo mejor de todo, es económica. He incluido leche orgánica, aceite de coco, jengibre y canela en esta receta.

El sabor perfecto

El pastel de zanahoria se hace de manera muy similar a cualquier otro pastel con especias, pero tiene algunos ingredientes más. ¡Las zanahorias y la piña agregan un sabor increíble al pastel mientras ayudan a mantenerlo agradable y húmedo!

¡Las especias calientes como el jengibre y la canela realmente agregan el sabor perfecto a estos cupcakes de pastel de zanahoria!

Esta receta usa leche agria agregando un poco de vinagre de sidra de manzana a la leche antes de mezclar. La acidez agrega un gran sabor, pero lo más importante es que estos cupcakes de zanahoria se elevan mejor y crean una miga perfectamente tierna. Se verá un poco espeso / cuajado cuando lo use, que es lo que quiere (uso esta misma leche agria en mi receta de Banana Cake).

Cupcakes de pastel de zanahoria en un molde para muffins

No hornee demasiado sus cupcakes de zanahoria

Como ocurre con la mayoría de los cupcakes, es importante no hornear en exceso estos cupcakes de pastel de zanahoria. Puede verificar si están listos insertando un palillo en el centro de ellos, si sale limpio, ¡eso significa que están listos!

Estos bebés están tan húmedos que ni siquiera necesitas glaseado, pero quiero decir, magdalenas … así que siempre los cubrimos con nuestro glaseado de queso crema favorito (o incluso solo crema recién batida). Utilizo una punta de tubería para colocar el glaseado en los cupcakes, ¡pero una bolsa para congelador con un corte en la esquina funciona igual de bien!

Más recetas de pasteles geniales

magdalenas de pastel de zanahoria

Los cupcakes de pastel de zanahoria son tiernos y húmedos y están completamente cargados de piña, nueces, pasas y zanahorias (por supuesto). Nos encanta cubrirlos con glaseado de queso crema.

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  • Precaliente el horno a 350 ° F. Forre 24 moldes para muffins con forros.

  • Coloque el vinagre de sidra de manzana en una taza medidora. Llene hasta ¾ de taza con leche. Revuelva y reserve.

  • Batir la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y el jengibre en un tazón mediano.

  • En otro tazón, mezcle, combine los huevos, el azúcar y el aceite de coco hasta que quede suave. Agregue la salsa de manzana, la vainilla y la leche agria.

  • Agregue la mezcla de harina revolviendo hasta que esté combinada.

  • Agregue las zanahorias, las nueces, la piña y las pasas. No haga sobre mezcla.

  • Llene cada taza de muffins a ⅔ de su capacidad y hornee durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo de dientes salga limpio.

Calorías: 193, Carbohidratos: 27gramo, Proteína: 2gramo, Gordo: 8gramo, Grasa saturada: 4gramo, Colesterol: 21mg, Sodio: 137mg, Potasio: 127mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 13gramo, Vitamina A: 1515IU, Vitamina C: 0,7mg, Calcio: 23mg, Hierro: 1mg

Palabra clave magdalenas de pastel de zanahoria, magdalenas de zanahoria, glaseado de queso crema

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Bizcocho de zanahoria con glaseado y escritura

Estoy emocionado de haberme asociado con Walmart & SheKnows Media para traerles esta publicación. Aunque fui compensado, todos los pensamientos y opiniones son míos. ¡Trabajar con grandes marcas que amo me permite seguir ofreciéndoles las excelentes recetas que aman!

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