1 barra de mantequilla ablandada3 / 4 taza de azúcar granulada2 huevos grandes3 cucharadas de melaza
1 taza de harina para todo uso1 / 2 taza de galletas de jengibre, molidas muy finas1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear1 cucharadita de canela molida1 / 2 cucharadita de sal
1/2 taza de leche1 cucharadita de vainilla
Crema1 barra de mantequilla sin sal, ablandada
2 1/2 tazas de azúcar en polvo / confitería
1/4 taza de leche
1 vainilla de vainilla, partida a lo largo y sin semillas
1/4 cucharadita de canela molida
Precaliente el horno a 350 grados F. En la batidora de pie, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Añadir los huevos y la melaza hasta que estén bien combinados.
En un tazón grande combine la harina, las galletas de jengibre molidas, el polvo de hornear, la canela y la sal. Agregue la mitad a los ingredientes húmedos, luego la mitad de la leche y la vainilla, terminando con los ingredientes secos restantes y la leche / vainilla.
Coloque la masa en 12 tazas de pastelitos y hornee por 20-25 minutos o hasta que el palillo salga limpio del centro. Retirar y dejar enfriar completamente.
Para hacer el glaseado, bata la mantequilla ablandada y el azúcar en polvo en un tazón para mezclar hasta que quede suave mientras agrega lentamente la leche / vainilla y la canela para obtener un glaseado suave y espeso. Cuando los cupcakes se enfríen, esparcir sobre las tapas y servir.
12 cupcakes
