Magdalenas de chocolate

Magdalenas de chocolate

Aunque no soy el mayor fan√°tico del chocolate, hay veces (damas, ya saben de lo que estoy hablando) que desarrollo un deseo aparentemente insaciable por su deliciosa bondad.

Cuando ocurren estos impulsos, una galleta de chispas de chocolate ordinaria simplemente no la corta. He aceptado la idea de que cuando lleguen estos antojos, tengo que sacar todas las paradas. Estoy hablando de helado de chocolate con salsa de chocolate caliente casero, brownies sinfónicos o estos muffins de chocolate con chispas de chocolate.

Estoy un poco obsesionado con los muffins en general: son mi desayuno favorito para los domingos por la ma√Īana. En mi opini√≥n, no hay nada mejor que un panecillo reci√©n horneado, fruta fresca y una taza de t√© caliente para darle la bienvenida a un nuevo d√≠a. Chocolate Muffins con chispas de chocolate? √Čxtasis en mi plato de desayuno. Seguro que tendr√°s un buen d√≠a cuando comiences de esta manera.

Estas deliciosas magdalenas de chocolate negro no son demasiado dulces, por lo que no te sentir√°s demasiado culpable por disfrutar de una merienda a media ma√Īana. La adici√≥n de espresso lleva la experiencia del chocolate a un nivel completamente diferente, mientras que las chispas de chocolate semidulce ofrecen un poco de textura y dulzura adicional.

Si le gusta un poco crujiente en su desayuno, agregue algunas nueces, semillas de girasol o nueces. Todos serían una maravillosa adición a una experiencia de desayuno ya fenomenal.

Estoy pensando que también serían geniales en tu mesa de brunch de Pascua (pinit)

Ingredientes

  • 1 3/4 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3 cucharadas de cacao en polvo oscuro sin az√ļcar (Hershey's Special Dark)
  • 3/4 taza de az√ļcar
  • 3/4 taza de chispas de chocolate semidulce, m√°s 1/4 taza para rociar
  • 1 taza de leche
  • 1/3 taza de aceite vegetal
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 2 cucharaditas de gr√°nulos instant√°neos de espresso disueltos en 2 cucharaditas de agua caliente
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400 grados F. Engrase ligeramente un molde para panecillos est√°ndar o forre con 12 tazas de panecillos de papel.

2. En un taz√≥n grande, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el cacao, el az√ļcar y 3/4 de taza de chispas de chocolate.

3. En un tazón mediano, combine la leche, el aceite, el huevo, los gránulos de espresso disueltos y la vainilla; batir para combinar.

4. Agregue los ingredientes h√ļmedos a los ingredientes secos y revuelva hasta que est√©n combinados. La masa puede estar un poco grumosa, est√° bien.

5. Divida la masa entre los pozos de panecillos preparados. Espolvorea las 1/4 tazas de chocolate restantes sobre las magdalenas.

6. Hornee en horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que las magdalenas estén oscuras, levantadas y elásticas.

Notas

– Roci√© la parte superior de mis magdalenas con un poco de az√ļcar gruesa para agregar brillo y textura.

РLas magdalenas se sirven mejor el día que se hacen, pero se mantendrán en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 día.

– Si no tiene cacao en polvo oscuro, puede sustituirlo por cacao en polvo sin az√ļcar.

РSi no tiene gránulos de café instantáneo, simplemente puede omitir este ingrediente.

Adaptado de Nigella Lawson a través de The Food Network

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