Magdalenas alemanas de chocolat
Cupcakes de chocolate alemán, hace solo 4 cupcakes con coco cremoso y glaseado de pecan.
Si hay un pastel que el mundo olvidó, ¡es el pastel de chocolate alemán! ¿Por qué es esto? ¡Tenemos que arreglarlo!
Es una tragedia que el mundo haya visto menos tortas de chocolate rellenas con glaseado cremoso, dulce y de coco con nueces que se agitan.
Personalmente, no puedo vivir sin el pastel de chocolate alemán, así que sé que tu vida también debe faltar.
Nos hice un pequeño lote de pastelitos de chocolate; Estos son mis pastelitos de chocolate para llevar que están libres de huevo, así que si tienes alergia al huevo, ¡estás de suerte! En lugar de eso, confío en las reacciones entre el bicarbonato de sodio y el vinagre para proporcionar el sustento y la pelusa en estos pastelitos de chocolate.
Además, siempre he pensado que el sabor de los huevos compite con el chocolate en los pasteles y cupcakes (¡pero eso es solo mi paladar ridículo!)
El glaseado de estas magdalenas de chocolate alemán se hace con leche evaporada, una yema de huevo (oops, agregue la maicena si tiene alergias al huevo), azúcar, mantequilla, coco y pacanas picadas. ¡Es cremoso y perfecto para apilar magdalenas!
También he duplicado esta receta de glaseado y la puse entre mi mini receta de pastel de chocolate que primero corté por la mitad . Puse una versión de ese pastel en mi libro de cocina Dessert for Two si necesita más detalles.
Me preguntan mucho si puedes duplicar mis recetas, y la verdad es que solo pruebo mis recetas de la forma que ves escrita aquí. Sin embargo, hay muchas personas que hacen el doble de mis recetas con frecuencia (incluida mi madre), e informan sobre su éxito. Se dice que esta receta de cupcake es fácil de duplicar, lo que daría 8 cupcakes para ti.
Por favor, haz estos cupcakes de chocolate alemanes y asegúrate de que el mundo no se olvide de este delicioso pastel de chocolate con glaseado cremoso de nuez de coco.
Magdalenas de chocolate alemanas
Ingredientes
Para los cupcakes:
- 1/3 taza de leche
- 1/4 cucharadita de vinagre blanco
- 1/3 taza de harina
- 4 cucharaditas de cacao en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear
- 4 cucharaditas de aceite de canola
- 1/4 cucharadita de vainilla
- 1/4 taza de azúcar moreno
Para el glaseado:
- 5 oz. Leche evaporada (la lata pequeña)
- 1/3 taza de azúcar
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de copos de coco endulzados
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 °. Línea 4 tazas de un molde para muffins con forros de papel.
- Vierta la leche en un tazón pequeño. Agregue el vinagre y deje reposar mientras prepara el resto de los ingredientes.
- Tamice la harina, el polvo de cacao, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear en un tazón pequeño.
- En otro tazón, mezcle el aceite de canola, la vainilla y el azúcar moreno. Agregue los ingredientes secos a la mezcla de aceite y azúcar moreno en dos lotes, alternando con la mezcla de leche.
- Divida la masa entre las 4 tazas de panecillos y hornee por 15 a 18 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla.
- Luego, haga el glaseado: en una cacerola pequeña, agregue la leche evaporada, el azúcar, la yema de huevo y la mantequilla. Ponga el fuego a medio bajo y cocine mientras revuelve hasta que la mezcla comience a hervir a fuego lento alrededor de los bordes de la sartén. Baje el fuego ligeramente, luego continúe cocinando mientras revuelve otro 1 minuto. Apague el fuego y agregue las nueces y los copos de coco. Vierta la mezcla en un tazón, deje enfriar a temperatura ambiente, luego refrigere hasta que esté listo para servir los cupcakes.
- Para servir, congele las magdalenas con el glaseado frío.
Información sobre nutrición:
Cantidad por porción:
Guardar Guardar
Guardar Guardar
Guardar Guardar
Guardar Guardar
Guardar Guardar
