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Madeira De Pollo Cremoso

Alguna vez huele el aroma de una cena preparada y luego, cuando está colocada frente a usted y toma el primer bocado … es exactamente como ¿huele? Increíble. Pues este Madeira de pollo cremoso es una de esas comidas. #Droolworthy

Creamy Chicken Madeira

Estaba pensando en una salsa rica y sabrosa para cubrir el pollo que fríé y sazoné con algunos condimentos italianos. Esta combinación clásica de hierbas aromáticas es una mezcla igual de tomillo, orégano, albahaca y mejorana, y el uso de caldo de pollo hecho en casa lo hace aún mejor.

Vino blanco, Madeira o Oporto sería la base de la salsa, el alcohol quemado por supuesto, y el sabor resultante echado una siesta sobre cada pollo crujiente servido sobre arroz y verduras al vapor fue el resultado.

Elegí Madeira, que es un espíritu maravilloso para usar en la cocina, el aroma es sublime. No hay sustituto para ello en mi libro.

Creamy Chicken Madeira

Salté algunos chalotes en mantequilla y aceite de oliva, luego agregué champiñones rebanados, madeira y caldo de pollo. Se redujo a la mitad y se agregó la crema para reducir nuevamente, para que una salsa absolutamente deliciosa se vierta sobre el pollo dorado dorado salteado.

Creamy Chicken Madeira

Hice esto con brócoli al vapor que tenía la ralladura de limón y arroz al vapor, que toma 20 minutos para cocinar, así que planifique en consecuencia.

Otras cenas de 30 minutos que podría disfrutar
  • Curry de pollo con mango
  • Halibut al horno tailandés
  • Pollo a la parrilla griega
  • Medallones de cerdo a la romana de limón
  • Cajun Shrimp and Sausage
  • Cremoso pollo florentino

Te va a encantar este y tus invitados a la cena también lo harán. ¡Disfruta!

Creamy Chicken Madeira

Esta receta apareció por primera vez en Kevin Is Cooking marzo de 2013 y se ha actualizado con una copia y fotografías nuevas.

 Madeira de pollo cremoso

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Creamy Chicken Madeira

Pollo salteado con chalotes y champiñones a fuego lento en una salsa madeira, de caldo y crema.
Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Tiempo total 30 mins
Curso: Cena , Main
Cuisine: French
Keyword : cena de 30 minutos, cena de pollo, salsa de crema
Porciones: 4
Autor: Kevin está cocinando

Ingredientes

  • 2 lbs pechugas de pollo
  • 1/4 cup flour
  • kosher salt
  • 1/2 tsp pimienta negra

  • 2 tsp condimento italiano
  • 4 tbsp butter (separado)
  • 1 tbsp aceite de oliva
  • 1/2 cup chalotes, picados
  • 1/2 lb setas crimini sliced ??
  • 1/2 taza caldo de pollo
  • 1 / 2 taza Madeira
  • 1/2 cup crema pesada

Instrucciones

  • Si el pollo es grande, corte cada pecho horizontalmente para obtener 2 chuletas por pecho. Sazone ambos lados con sal kosher, pimienta negra y condimento italiano. Espolvorear cada lado con harina. Deje de lado.
  • En una sartén grande a fuego medio-alto agregue 2 cucharadas de mantequilla y aceite. Saltee durante varios minutos por cada lado hasta que esté dorado y crujiente (la temperatura interna debe ser de 165 ° F).
  • Retire de la bandeja y escurra sobre una toalla de papel en un plato – mantenga caliente, cubierto con papel de aluminio.
  • Agregue 1 cucharada de mantequilla y saltee los chalotes hasta que estén casi translúcidos y agregue los champiñones rebanados. Cocine durante varios minutos, revolviendo.
  • A la sartén salteada a fuego medio agregue el caldo de pollo, madeira y raspe los trozos de los pedazos cocidos en el fondo de la sartén.
  • Agregue la crema, batiendo para incorporar, hierva y deje que la salsa se reduzca y espese, 2-3 minutos. Apague el fuego y luego agregue la cucharada de mantequilla restante, revolviendo para incorporar. Vierta la salsa sobre el pollo y sirva. Adorne con perejil picado.

Madeira de pollo Madeira

Madeira De Pollo Cremoso
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