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Macarrones con queso El queso macarrones es la comida reconfortante definitiva y no se puede superar una receta clásica que es perfectamente cremosa, cursi y con una parte superior de pan rallado realmente crujiente.

Macarrones con queso
El queso macarrones es la comida reconfortante definitiva y no se puede superar una receta clásica que es perfectamente cremosa, cursi y con una parte superior de pan rallado realmente crujiente.

Esta receta de macarrones con queso es la mejor comida reconfortante y realmente no se puede superar una receta clásica que es perfectamente cremosa, cursi y con una parte superior de pan rallado realmente crujiente.

¡Nos encanta esta receta de queso de macarrones súper simple que hace queso de macarrones a toda prueba en menos de 45 minutos! Ya sea que desee hacer macarrones con queso como acompañamiento de carne y verduras, o que le guste disfrutarlo como plato principal, esta es la mejor receta para ello. Aún mejor, esta receta se puede congelar y disfrutar en una fecha posterior si ha hecho demasiado o simplemente desea preparar un lote por adelantado para que esté listo cuando lo desee y no quiera la molestia de cocinar.

Ingredientes

  • 350 g (12 oz) de macarrones
  • 1-2 cucharadas de pan rallado blanco
  • 1-2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
  • Para la salsa blanca
  • :
  • 600 ml (1 pinta) de leche
  • 1 cebolla, picada
  • 1 hoja de laurel
  • 6-8 granos de pimienta
  • Puñado de tallos de perejil
  • 50 g (1 oz) de mantequilla
  • 50 g (1¾oz) de harina normal
  • Sal y pimienta blanca
  • 250 g (8 oz) de queso Cheddar maduro, rallado
  • 1 cucharadita de mostaza inglesa, opcional

Método

  • Ajuste el horno a 200 ° C / 400 ° F / Marca de gas 6.

  • Para hacer la salsa blanca: Vierta la leche en una sartén y agregue la cebolla, la hoja de laurel, los granos de pimienta y los tallos de perejil. Coloque la sartén sobre la encimera y hierva. Retire la sartén del fuego y deje la leche en infusión durante 30 minutos. Colar la leche en una jarra, desechando los aromas.

  • Derrita la mantequilla en una sartén limpia. Incline la harina y mezcle bien hasta que se una para formar una pasta espesa. Cocine la pasta durante 1-2 minutos a fuego lento para cocinar la harina, pero no para colorearla.

  • Agregue gradualmente la leche infundida, batiendo bien todo el tiempo que se esté cocinando y permitiendo que la mezcla hierva entre cada adición de leche.

  • Una vez que se haya agregado toda la leche, cocine a fuego lento la salsa durante unos minutos y sazone al gusto con sal y pimienta blanca. La salsa se puede usar de inmediato.

  • Cocine los macarrones en agua hirviendo durante unos 12 minutos, o de acuerdo con las instrucciones del paquete, hasta que estén tiernos. Escurrirlo bien.

  • Agregue el Cheddar a la salsa blanca y luego la mostaza, si la usa. Agregue la pasta y mezcle bien, luego convierta la mezcla en un plato a prueba de horno.

  • Esparza las migas de pan y el queso parmesano sobre la parte superior de los macarrones. Hornee en el centro del horno durante 20-30 minutos, o hasta que esté dorado y la salsa burbujee en los bordes. Servir de inmediato con una ensalada recién hecha.

El mejor consejo para hacer macarrones con queso

Para variar, agregue mantecas crujientes de tocino ahumado a la salsa cuando la mezcle con los macarrones.

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