Macarrones con queso fáciles de cocinar

Si te criaron con macarrones con queso en caja, este macarrones con queso en la estufa es la alternativa casera perfecta. Una receta fácil y cursi que puedes preparar en cualquier momento con muy poca preparación. Los macarrones con queso en la estufa son rápidos y excelentes para un almuerzo rápido.
Si está cocinando una comida grande y necesita prepararla y olvidarla, ¡pruebe nuestros macarrones con queso crockpot en su lugar!
Mac y queso para estufa
Creé esta receta de macarrones con queso en la estufa hace 10 años cuando los niños todavía estaban en casa. Reuní un lote de mi salsa de queso casera que había estado usando para el brócoli y la coliflor durante años. Simplemente lo vertí sobre unos codos de macarrones y ¡funcionó muy bien! Esta es oficialmente la receta de macarrones con queso favorita de mis hijos.
Esto es delicioso y puede sustituirlo por leche descremada si le preocupa el recuento de calorías. El mayor secreto es usar tu tipo de queso favorito. En uso mi queso cheddar favorito en esta receta. Si lo prefiere, puede usar queso americano, cualquier queso bajo en grasa, cheddar blanco o incluso un suizo.
Cómo hacer macarrones con queso en la estufa
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
- Mientras se cocina la pasta, derrita la mantequilla a fuego lento.
- Combine la harina, la sal, la pimienta, el pimentón y la mostaza seca y mezcle con la mantequilla derretida para hacer un roux.
- Continúe batiendo y agregue lentamente la leche.
- Sube un poco el fuego para espesar la mezcla.
- Retire del fuego y agregue el queso rallado.
- Escurre los macarrones y colócalos en un tazón grande.
- Vierta la salsa de queso sobre los macarrones y revuelva.
NOTA: Esta receta hace una caja de una libra de macarrones con codo. Ciertamente, puede reducir a la mitad los ingredientes o sustituir fácilmente el tipo de fideos de pasta que usa. Las conchas son una gran sustitución.
Ingredientes que necesitas para mis macarrones con queso en la estufa
- Macarrones – Utilizo a Barilla en el cuadro azul, pero cualquier codo «regular» funcionará. No he probado esta receta con pastas alternativas como las sin gluten. Asegúrese de cocinar su pasta al dente, ¡no quiere macarrones con queso blandos! Simplemente siga las instrucciones de tiempo de cocción en la caja.
- Mantequilla sin sal – sí, puedes usar mantequilla salada o margarina.
- Harina para todo uso – No he probado esta receta con ninguna otra forma de harina. Esto incluye trigo integral, y especialmente no con almendras, coco u otras harinas que no sean de trigo.
- sal – esto es solo sal de mesa normal, no sal kosher o sal marina. Las diferencias granulares cambiarían la medida.
- Pimienta – buena pimienta negra a la antigua, aunque yo muelo la mía. No tienes que hacerlo.
- Pimenton – Yo uso pimentón normal, pero para darle un toque divertido, ¡puedes probar el pimentón ahumado! ¡Agregar un poco de ajo en polvo también puede ser sabroso!
- Mostaza seca – esto se encuentra en el pasillo de las especias, es un polvo amarillo. No uso mostaza líquida.
- Leche – Si bien la leche entera se usa en esta receta, puede sustituirla fácilmente por leche descremada, 1% o 2%. Especialmente si quieres reducir las calorías. No he probado esta receta con nada más que leche de vaca.
- Queso cheddar rallado – Prefiero el queso cheddar extra fuerte y siento que tiene el mejor sabor para este macarrón con queso casero. Ciertamente, puede usar cualquier queso que desee (¡pepper jack sería un toque divertido!), Aunque recomiendo triturar el queso de un bloque usted mismo. El queso empacado previamente rallado contiene un agente antiaglomerante, lo que puede hacer que su macarrones con queso se sientan y tengan un sabor arenoso.
Útiles herramientas de cocina
Este macarrones con queso para estufa es una gran receta que he estado haciendo durante muchos años. Si bien esta es nuestra receta rápida favorita, ¡tenemos muchas opciones favoritas de macarrones con queso!
¡Asegúrese de revisar nuestras diez recetas favoritas de macarrones con queso aquí!
Mac y queso para estufa
Mi receta de macarrones con queso en la estufa es fácil de hacer, usa una salsa de queso casera y es perfectamente cremosa. ¡Haz este macarrón con queso hoy!
Impresión
Velocidad
Porciones: 8
25 minutos
Calorías: 425
Instrucciones
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Ponga una olla de agua tapada a hervir a fuego alto.
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Mientras tanto, a fuego lento derrita la mantequilla en una cacerola de fondo grueso.
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Mientras la mantequilla se derrite, mida y combine la harina, la sal, la pimienta, el pimentón y la mostaza seca en un plato o tazón pequeño. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue la mezcla de harina a la mantequilla y use un batidor para combinar para hacer su roux.
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Continúe batiendo y agregue lentamente la leche, batiendo para combinar todos los ingredientes. Suba un poco el fuego (no suba más de medio-bajo) y batiendo con frecuencia, espese la mezcla. Es posible que vea burbujas ocasionales, y está bien, pero no quiere que hierva, solo que espese. Cuando esté espeso, retire del fuego y agregue el queso rallado, usando la batidora para combinar hasta que se derrita y esté homogéneo.
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Escurrir los macarrones (no enjuagar, el almidón ayuda a que el queso se pegue a los fideos) y colocar en un bol grande. Vierta la salsa de queso sobre los macarrones y revuelva para cubrir bien. Sirva caliente.
Consejos de expertos y preguntas frecuentes
La información nutricional se basa en el uso de leche entera. Puede reducir el valor calórico utilizando una leche baja en grasa.
Nutrición
Servicio: 1parte | Calorías: 425California | Carbohidratos: 48gramo | Proteína: dieciséisgramo | Gordo: 17gramo | Grasa saturada: 10gramo | Colesterol: 50mg | Sodio: 496mg | Potasio: 234mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 4gramo | Vitamina A: 590IU | Calcio: 286mg | Hierro: 1.1mg
Esta publicación apareció originalmente en este blog el 21 de marzo de 2010.