Crockpot Macaroni and Cheese

Macarrones con queso en olla de cocción lenta

En mi vida anterior a la niñez, preparaba platos de macarrones con queso realmente deliciosos. Compraría una sola rodaja de queso (el costo ahora equivalente al valor de una semana entera en pañales) que se derretiría en una pasta perfectamente cocida con una salsa cremosa. A veces ponía esta obra maestra directamente de la sartén en un tazón y la comía, y otras veces la horneaba en algo con bordes crujientes.

Pero este tipo de macarrones con queso es un completo desperdicio para mis hijos. No quieren tener nada que ver con eso. Quieren los macarrones con queso de la caja. Es casi como si estuviera profundamente arraigado en sus genes estadounidenses.

Macarrones con queso en olla de cocción lenta

ESCAPAR DE LA CAJA AZUL

Por supuesto, la verdad sobre los macarrones con queso para la mayoría de los niños estadounidenses es que quieren lo que están acostumbrados. Debido a las vidas ocupadas y al bajo costo de los macarrones con queso en caja, eso es lo que la mayoría de los niños saben. Dales algo más, incluso si ese algo más está delicioso, y es solo extraño.

Entonces, le he hecho la guerra a la caja azul de mi casa. ¿Tenemos una caja del tamaño de Costco en nuestro sótano? Absolutamente. Pero, ¿quiero que mis hijos se den cuenta de que hay todo un mundo de mejor macarrones por ahí? Además, absolutamente.

Mi asalto a la caja azul es, por tanto, lento. Si sus hijos son como los míos y se niegan a probar diferentes opciones de macarrones con queso, hágalo por pasos.

Para empezar, cambie los macarrones de la caja por una variedad diferente. Cavatappi es lo que usé aquí, por ejemplo. Si no puede encontrar esta pasta en forma de sacacorchos, fusilli servirá. Use el paquete de condimentos para que tenga el mismo color y sabor, ¡pero los acostumbre a formas variadas!

Una vez que se abre la puerta, puede comenzar a cambiar a nuevos quesos, y eventualmente puedes presentarles algo que sea delicioso para ti y no completamente extraño para ellos.

Crockpot Mac and Cheese cavatappi

PASOS DEL BEBÉ: MAC Y QUESO DE COCINA LENTA

Estos macarrones con queso de cocción lenta no tienen quesos extraños o costosos que desafíen los paladares jóvenes. Sin embargo, me gusta con una forma de pasta un poco más resistente, así que cambio los macarrones con codo por cavatappi (que también se llama cellentani).

Es un macarrones con queso simple y delicioso que requiere muy poca atención. ¡Si nada más, si le da a sus manos un descanso para abrir esos paquetes de condimentos!

Cómo hacer macarrones con queso en la olla de cocción lenta

TRUCO # 1: Comience con menos líquido del que necesita

Seré el primero en admitir que cocinar pasta en una olla de cocción lenta es complicado. Internet le dirá que es fácil. ¡Tira las cosas y vuelve en dos horas! ¡Perfecto!

Pero las ollas de cocción lenta no son necesariamente una situación única para todos y la pasta es un ingrediente delicado. Dependiendo de la olla de cocción lenta y la pasta exacta que esté usando, es posible que absorba todo el líquido y le quede un macarrón con queso seco, o podría cocinarse rápido y quedará con un desastre de pasta pegajosa. Es un gran mundo de equipos y pastas por ahí. ¡Hay una gran cantidad de variables!

Entonces, el truco es comenzar con menos líquido del que podría terminar necesitando.

La pasta demasiado cocida es la peor. Nadie quiere comer eso, especialmente los niños. Siempre puedes agregar más líquido y cocinar un poco más la pasta, pero si la cocinas demasiado, estás hundido.

La receta que doy para estos macarrones con queso comienza con el mínimo de líquido. Pero esto es importante:

Las ollas de cocción lenta de todos son diferentes. Es posible que deba agregar más líquido. Tú quizás no. Lo importante es que los fideos estén completamente cubiertos o casi completamente cubiertos, pero sin nadar en líquido, durante el proceso de cocción.

Crockpot Mac y queso

Truco n. ° 2: revuelva después de 90 minutos

Otra nota importante: en la marca de los 90 minutos, verifique los macarrones con queso.

La señal reveladora de que necesita más líquido en esta receta es si cuando abre la tapa, la salsa no fresco pero parece gloppy y no incorporada. O puede parecer sólido en la parte superior y puede pensar que todo el líquido está absorbido y puede tener la tentación de agregar más.

Pero intente removerlo primero. Esto puede ayudar a que luzca más uniforme y cremosa. En términos de líquido, use leche o cualquier caldo, o incluso agua en este punto. Cualquier líquido funcionará para diluir la salsa y hacerla perfectamente cremosa.

Cuando hago esta receta, generalmente tengo que agregar una taza extra de líquido después de que la pasta esté cocida (en algún lugar alrededor de las dos horas). Si usa una pasta más pequeña, como los tradicionales macarrones con codo, deberá agregar menos líquido. Agregue el líquido en lotes pequeños (generalmente lo hago 1/2 taza a la vez), revuelva, pruebe y continúe si necesita más.

Con el tiempo, la salsa se volverá suave como la seda. ¡Sabrás cuando sea correcto!

Cómo hacer macarrones con queso en la olla de cocción lenta

Come tu comida - Dad AddThe DAD ADD: Crumble de tocino crujiente!

Tres ingredientes son todo lo que necesita para hacer este aderezo para todo uso. Es fantástico en cualquier plato de pasta cremosa, pero es probable que también tenga algunas sobras. Debes guardarlos en el frigorífico y van bien espolvoreados sobre todo tipo de ensalada y verduras (porque tocino). ¡Úselo generosamente!

Si omite el tocino, asegúrese de sal y pimienta al gusto antes de servir para despertar todos los sabores.

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Si bien esta no era la “caja azul” de macarrones con queso que mis hijos devorarían, era aceptable para ambos (y mucho más preferida por mi esposa y yo). Los niños lo pincharon y lo empujaron para que se sometiera, finalmente lo probaron y se dieron cuenta de que, de hecho, era bastante bueno.

El niño de cuatro años se sentía particularmente ambicioso ese día e incluso probó un poco de mi crujiente tocino, que no me atreví a compartir. Pero cuando se trata de eso, el amor de los padres se trata realmente de compartir tocino con sus hijos. Nadie quiere a, pero lo haces porque los amas.

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