Mac y queso al horno es una de nuestras comidas reconfortantes favoritas de todos los tiempos. Los fideos de macarrones con codo se mezclan en una salsa de queso casera, se cubren con una mezcla de migas de mantequilla y se hornean hasta que estén calientes y burbujeantes. Perfección.
Sirva este macarrón con queso casero junto con una receta clásica de pastel de carne o pechugas de pollo al horno para disfrutar de la comida más reconfortante.
Ingredientes de macarrones con queso
Los macarrones con queso son mi comida reconfortante CIELO. Desde la olla instantánea hasta la olla de cocción lenta y, por supuesto, este clásico macarrones con queso al horno, me encantan todos.
- Queso: El queso cheddar fuerte le da a este mac y queso horneado toneladas de sabor. La adición de gruyere a la salsa de queso en esta receta es el siguiente nivel pero, por supuesto, lo que sea que tenga y funcionará, simplemente no use queso previamente rallado.
- Macarrones: Yo uso macarrones con codo tradicionales, pero cualquier pasta corta funcionará. ¡Las conchas (o cavatappi) son excelentes opciones! Cocine al dente a medida que la pasta se cuece más a medida que se hornea.
- Adición: La cobertura de migas de mantequilla más perfecta es una de mis partes favoritas de esta receta. Agregue tocino, más parm, galletas saladas trituradas … ¡casi cualquier cosa con crujiente funcionará!
Cómo hacer macarrones con queso
¡Para hacer macarrones con queso, seguirás unos sencillos pasos para lograr un macarrón con queso casero perfecto y pegajoso! Parte de la cocción se realiza en la estufa antes de hornear (como la mayoría de los guisos).
- Cocinar pasta: Cocine los fideos de macarrones al dente (un poco poco cocidos, ya que se cocinarán más en el horno).
- Hacer salsa: Haga la salsa de queso comenzando con un roux (mantequilla y harina) según la receta a continuación. Agregue la leche y deje hervir hasta que esté espesa y cremosa.
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- Agregar queso: Retire del fuego y agregue el queso hasta que se derrita.
- Combine los macarrones con la salsa en una sartén de 9 × 13.
- Espolvorear cobertura: Combine el pan rallado (o las migas de galletas saladas) con mantequilla y espolvoree sobre macarrones con queso.
- Hornear: Hornee los macarrones con queso sin tapar hasta que estén dorados y burbujeantes.
¿Cuánto tiempo para hornear macarrones con queso? Los macarrones con queso deben hornearse hasta que estén calientes y burbujeantes, aproximadamente de 20 a 25 minutos. Hornear en exceso provocará macarrones con queso secos.
Consejos para preparar macarrones con queso cremosos
- Cocine los codos un perfecto Al dente para evitar los fideos blandos
- ¡Tritura tu propio queso! Los quesos previamente triturados tienen aditivos que pueden evitar que se aglutinen, lo que también hace que no se derritan suavemente.
- Retire su salsa del fuego antes de agregar queso para evitar que se separe o se vuelva granulado.
- No hornear demasiado (o sus macarrones con queso horneados estarán secos). Una vez que los macarrones estén burbujeando y calentados y la cobertura esté dorada, sabrá que está listo. Todo está cocido, el horneado consiste en fundir los sabores y dorar la cobertura.
Complementos favoritos
- BLT: tocino crujiente, tomate seco y espinacas frescas
- Picante: Pimientos jalapeños o banana picados, salsa búfalo y una pizca de queso azul
- Pizza: Mini pepperoni, pimiento verde cortado en cubitos, aceitunas negras, orégano y queso parmesano
- Carnoso: Salchicha italiana cocida y en rodajas (o perros calientes)
Para avanzar
Es mejor preparar macarrones con queso y cocinarlos de inmediato. Si se deja en la nevera, la pasta absorbe la salsa y puede secarse.
Si es necesario hazlo antes de tiempo Sugeriría mantener la pasta y la salsa separadas. Antes de hornear, caliente la salsa a fuego lento hasta que esté cremosa y luego mezcle con la pasta y hornee como se indica. Lamentablemente, los macarrones con queso no se congelan bien.
¿Tienes sobras? Guárdelo en un recipiente hermético o cubierto con una envoltura de plástico en el refrigerador.
Cómo recalentar macarrones con queso: Vuelva a calentar los macarrones con queso en el horno o microondas con un poco de leche para mantener la calidad de la salsa.
Más pastas con queso
Mac y queso al horno
Los fideos de macarrones se mezclan en una salsa cremosa con queso, se cubren con una mezcla de migas de mantequilla y se hornean hasta que estén calientes y burbujeantes.
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Precaliente el horno a 400 ° F.
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Combine el pan rallado Panko, la mantequilla derretida y ¼ de taza de queso parmesano. Dejar de lado.
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Cocine los macarrones al dente según las instrucciones del paquete. Escurrir y dejar correr bajo agua fría y reservar.
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Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue la harina y la cebolla en polvo y cocine 2 minutos.
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Batir la leche, la crema y los condimentos a fuego medio. Continúe revolviendo hasta que la mezcla se espese. Deje hervir 1 minuto mientras revuelve.
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Retire del fuego y agregue el queso cheddar, el queso gruyere y la ½ taza de queso parmesano restante. Batir hasta que se derrita.
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Agregue los macarrones y vierta en una sartén de 9×13.
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Cubra con la mezcla de migas y hornee de 20 a 25 minutos o hasta que burbujee y la cobertura esté dorada. No cocine demasiado.
No cocine demasiado. Deje enfriar de 10 a 15 minutos antes de servir.
Calorías: 650, Carbohidratos: 57gramo, Proteína: 28gramo, Gordo: 34gramo, Grasa saturada: 20gramo, Colesterol: 100mg, Sodio: 630mg, Potasio: 332mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 6gramo, Vitamina A: 1135IU, Calcio: 634mg, Hierro: 1,7mg
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