Los Pasteles De Alcalá
Alcalá de Henares estuvo llena de sorpresas. A solo 30 minutos del centro de Madrid, cuenta con lugares pintorescos, deliciosas tapas y algunos de los mejores pasteles que he probado en toda España.
¡Y he probado muchos pasteles españoles ! En mi experiencia muchos pueblos pequeños tienen pasteles típicos. Antes de visitar Alcalá de Henares , solía descubrir que cuanto más pequeña era la ciudad, mejor era la pastelería. Algunos de mis favoritos hasta ahora han sido la escandalosa Torta Inglesa en Carmona y las crujientes Tejas del Puerto de Santa María.
Alcalá de Henares no es un pueblo pequeño , tiene una población de alrededor de 200,000 personas. Pero su centro histórico (un sitio declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO) se siente como cualquier hermoso pueblo español. Tal vez debido a su tamaño e importancia histórica, ha desarrollado una renombrada selección de pasteles que cualquier turista de dulce gusto sería un loco para perder.
Esto es lo que necesitas probar (y dónde):
Almendras de alcalá
Alcalá de Henares tiene una larga historia de preparar almendras caramelizadas (almendras garrapiñadas) con recetas que se remontan al siglo XVIII. Además de estos bocadillos azucarados adictivos, la mayoría de las panaderías también ofrecen almendras cubiertas de chocolate. Sea cual sea su preferencia, no se sentirá decepcionado: ¡todas son de primera calidad!
¿Dónde? Convento de San Diego (Convento de San Diego) donde las monjas de clausura te venden estos deliciosos dulces a través de una puerta pequeña (¡nunca verás a las monjas en persona!) Callejon Santa María, 1
Rosquillas de Alcalá
Estos deliciosos anillos amarillos son posiblemente uno de los dulces más adictivos de España . La luz y aireado hojaldre (hojaldre) está bañada en crema de yema de huevo amarillo y un glaseado de azúcar. Morder en uno es como degustar la dona glaseada más ligera y más jugosa que jamás haya probado. ¡Prueba solo una Rosquilla de Alcalá y estarás enganchado de por vida!
¿Dónde? La Pastelería Lupe es una de las mejores de Alcalá … ¡y lo suficientemente buena para la realeza también! Lee sobre cómo Lupe hace dulces para la princesa Letizia (artículo en español). Me topé con esta panadería por casualidad y supe que tenía que ser famosa después de probar mi primera rosquilla . Hicimos dos paradas en el mismo día, ¡y también trajimos algunos pasteles a casa! Hay dos ubicaciones: Calle Cervantes, 12 y Calle Sebastián de la Plaza, 2.
Costrada
Esta podría ser la pastelería perfecta . Consiste en capas de hojaldre escamoso y relleno de crema dulce cubierto de merengue suave y finalmente cubierto con almendras azucaradas trituradas. ¡Cada bocado te hace feliz estar en Alcalá!
¿Dónde? Se dice que Costrada se originó en la famosa panadería Salinas en La Plaza de Cervantes y se veía excelente en su escaparate. Lo probamos en Lupe’s (queríamos sentarnos) y fue increíble.
Hojaldre con Mermelada
Otra pastelería con hojaldre escamosa y deliciosa mermelada casera.
Flores de Hojaldre
Estos dulces en forma de flor hechos de hojaldre y espolvoreados con azúcar podrían no ser mi primera opción, pero son populares entre las personas que no están tan dulces como obsesionadas. ¡He oído que van muy bien con el café!
Otros dulces de Alcalá que no probamos (esta vez) fueron sus famosas Tejas (¡No podía imaginar nada mejor que las Tejas en El Puerto!) Y Torrijas. Si alguien las prueba estas, háganos saber cómo son!
Si eres como yo y disfrutas de una buena pastelería con tu taza de café, no te pierdas Alcalá de Henares . ¡Te prometo que será un momento destacado en cualquier tour de pastelería de España!
¿Cuál es tu pastelería española favorita?
