Bakery Style Cinnamon Roll

Los mejores rollos de canela caseros

1 Haz la masa: Caliente la leche durante 15 a 30 segundos en el microondas, hasta que est√© ligeramente tibia al tacto pero no humeante. En el taz√≥n de una batidora de pie equipada con el gancho para masa, combine la leche tibia, la levadura y el az√ļcar. Deje reposar la mezcla hasta que est√© espumosa, unos cinco minutos.

Agrega los huevos, la harina y la sal al bol y mezcla a velocidad media hasta que se forme una masa pegajosa. Batir la mantequilla, 2 cucharadas a la vez, esperando hasta que se incorpore la mantequilla antes de agregar el siguiente lote. La mantequilla debe estar muy suave para que esto funcione; Si la mantequilla no se incorpora, amase cada pieza con los dedos hasta que esté suave antes de agregarla a la masa.

Una vez incorporada toda la mantequilla, amasa la masa durante 10 minutos a velocidad media (o amasa a mano).

Masa para los mejores rollos de canela en un bol de vidrio.

2 Lev√°ntate durante la noche: Forme una bola con la masa, col√≥quela en un taz√≥n grande ligeramente engrasado y c√ļbrala con papel film. Deje que la masa suba en el refrigerador durante la noche, al menos 8 horas. Poco a poco duplicar√° su tama√Īo.

Masa para rollos de canela caseros en un bol de vidrio para mostrar cómo hacer rollos de canela.

3 Corta y da forma a los rollos: Por la ma√Īana, retire la masa del refrigerador. La masa estar√° bastante r√≠gida y firme, pero deber√≠a rodar f√°cilmente. Espolvoree ligeramente la superficie de trabajo y un rodillo con harina, y extienda la masa en un rect√°ngulo de aproximadamente 30 x 40 cm. De tama√Īo.

Unte la masa con mantequilla, dejando un borde de 1 pulgada en uno de los bordes m√°s cortos. Combine el az√ļcar morena, la canela y la sal en un taz√≥n. Espolvorea la mezcla sobre la mantequilla en una capa uniforme.

Comenzando desde el borde corto (el que tiene mantequilla hasta el borde), enrolle la masa en una espiral apretada. Apriete la espiral para cerrarla (el borde sin mantequilla debe pegarse al tronco de masa). Recorta los extremos si est√°n peludos.

Corta el rollo por la mitad en forma transversal para hacer 2 piezas. Corta cada pieza por la mitad nuevamente para hacer 4, y cada pieza nuevamente para hacer un total de 8 rollos. Coloque los panecillos en una fuente para hornear engrasada de 9×13 pulgadas.

Masa para rollos de canela f√°ciles extendidos sobre una tabla de m√°rmol con un rodillo detr√°s. Masa para los mejores rollos de canela extendida y cubierta con mezcla de canela y az√ļcar.  Un rodillo est√° detr√°s de la masa. Rollos de canela hechos en casa enrollados en una espiral larga y apretada y colocados sobre una tabla de m√°rmol.  Un rodillo est√° detr√°s del tablero. Rollos de canela desde cero cortados en rollos individuales con un cuchillo para pan.  La espiral interior es visible y un rodillo est√° detr√°s de ellos.

4 Cubra los panecillos con papel film y déjelos crecer en un lugar cálido durante 30 a 90 minutos. El tiempo de subida dependerá de la temperatura de su cocina. Cuando estén listos, los panecillos deben estar hinchados y acolchados. Deben tocarse entre sí con muy poco espacio entre cada rollo.

Rollos de canela caseros en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Bollos de canela en una bandeja para hornear forrada de pergamino.

5 Mientras los panecillos se ven a medio cocer, precaliente el horno a 350 ¬į F.

6 Hornea los panecillos: Hornee los panecillos durante 20 a 25 minutos hasta que estén dorados por encima y esponjosos. Retirar del horno y enfriar en una rejilla durante 5 minutos antes de glasear.

Una sartén de panecillos de canela fáciles horneados dorados.

7 Haz el glaseado: Mientras se hornean los rollos, use una batidora de mano o una batidora de pie para batir el queso crema y la mantequilla hasta que est√©n cremosos. Agrega la mitad del az√ļcar en polvo y 1 cucharada de leche. Batir durante 1 minuto. Agrega el az√ļcar restante y la vainilla y bate durante 1 minuto m√°s. Agregue leche adicional, 1 cucharada a la vez, hasta que el glaseado est√© tan untable como desee.

8 Sirva caliente: Escarcha generosamente los rollos de canela mientras a√ļn est√©n un poco calientes. Servir inmediatamente.

Rollos de canela desde cero, horneados y glaseados.