zucchini pancakes

Los mejores panqueques de calabacín

No estoy mintiendo, estos panqueques de calabac√≠n est√°n a la par con los mejores panqueques de suero de leche que hayas probado. Nos encantan los panqueques por aqu√≠, as√≠ que no olvides ver mis otras recetas incre√≠bles como Panqueques de avena y pl√°tano, Panqueques arco√≠ris y, para un regalo especial, ¬°Bu√Īuelos de manzana!

¬°Ligero y esponjoso como un panqueque de suero de leche!

Curso:

Desayuno

Cocina:

americano

Palabra clave:

Panqueques de zucchini

Porciones: 4

Autor: Amanda Rettke

  • 1
    taza
    az√ļcar granulada
  • 3
    tazas
    harina para todo uso
  • 4
    cucharaditas
    Levadura en polvo
  • 1
    cucharilla
    bicarbonato de sodio
  • pellizco
    sal
  • 4
    huevos
  • 1
    taza
    Leche
  • 1/2
    cucharilla
    vainilla
  • 2 1/2
    tazas
    calabacín rallado,
    agotado
  1. Caliente una sart√©n a 325-350 ¬į F.

  2. En un taz√≥n grande, coloque el az√ļcar, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir juntos. Agrega los huevos, la leche y la vainilla.

  3. Mezcle hasta que esté completamente incorporado. Doblar en calabacín.

  4. Con una taza medidora de 1/4, vierta la masa en una plancha caliente.

  5. Cuando el panqueque esté lleno de burbujas, voltéelo hacia el otro lado y cocine por aproximadamente un minuto más.

Panqueques de zucchini

Son ligeros.

Son esponjosos.

Son dulces y sacian.

Son todo lo que quería en un panqueque, pero nunca pensé que podría lograr con la adición de calabacín. ¡Finalmente encontré la receta perfecta!

Calabacín para panqueques

Mi calabac√≠n era grande, as√≠ que eleg√≠ pelarlo en forma √°spera. (Quitando la mayor parte de la piel de color verde oscuro) Esto significa que no se puede ver tanto el calabac√≠n. No escurr√≠ mis calabacines porque cuanto m√°s grandes se vuelven, m√°s secos son. Si est√° usando un calabac√≠n peque√Īo, es posible que desee drenar algo del exceso de humedad.

Les dije a mis hijos que estaba haciendo panqueques de calabacín, pero si no habia les dije que no creo que hubieran sido más sabios!

Tambi√©n opt√© por usar solo mantequilla en el m√≠o. Usamos jarabe org√°nico en los ni√Īos, pero solo una peque√Īa cantidad. ¬°Los panqueques son tan dulces que casi no necesitas alm√≠bar! Casi.

Avísame si los pruebas… ¡Estoy seguro de que te encantarán!