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Los mejores bocados en Tenerif

Los mejores bocados en Tenerif

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El 1 de enero hice una resolución para viajar más. Los últimos años se han centrado al 100% en comenzar y hacer crecer nuestros recorridos gastronómicos de Devour Spain, y los viajes definitivamente se quedaron atrás. Así que el 3 de enero reservamos nuestros boletos para nuestro primer viaje del año: Tenerife, la más grande de las Islas Canarias. ¡Tenerife en febrero sonaba como el plan perfecto para romper el frío invierno en Madrid!

Ya estaba familiarizado con la cocina canaria después de visitar Fuerteventura y hacer un recorrido gastronómico por la isla. Pero tenía ganas de disfrutar de algunos de los muchos platos que habíamos perdido durante esa visita, y de abastecernos de vinos terrosos de Tenerife (el suelo volcánico hace que estos vinos sean súper únicos y los altos costos de envío los hacen un hallazgo raro en el continente español) .

Solo estuvimos en Tenerife por tres noches, ¡así que no pudimos ver (o comer) lo suficiente! Aquí están mis mejores bocados de este viaje, ¡espero que vuelva pronto!

Hoja de trucos: Los mejores bocados de Tenerife

  1. Queso a la plancha con miel de palma
  2. Sama Pescado A La Parrilla
  3. Cena en el Aturium en Garachico.
  4. Calamares rellenos en casa gaspar
  5. Trufas de plátano
  6. Vino de banana

Queso a la plancha con gofio y palmera.

Queso a la plancha en Tenerife; Comidas típicas en Tenerife.
Delicioso queso a la plancha en garachico.

Queso a la plancha (queso a la parrilla) es un plato común en los restaurantes tradicionales de las Islas Canarias, generalmente servido con miel o una de las salsas locales populares de mojo . Tuvimos este plato una y otra vez en este viaje, pero la mejor versión se encontró en la ciudad de Garachico, donde el restaurante cubría el queso con una capa de gofio (un tipo de harina de maíz local) y miel de palma, que es el jarabe de la palmera

¡Consigue mi receta de salsa mojo roja o salsa mojo verde!

Cañada de Garachico: Cruce con Avenida Tomé Cano y Calle Venus, Garachico

Sama a la parrilla

Restaurante
¿El restaurante más bonito de Tenerife?
Restaurante El Burgado Tenerife
El burgado
Pescado Sama En Tenerife
Sama de pescado con ajo y limón.

Uno de los pescados locales más populares se llama sama , y fue la recomendación del camarero en El Burgado, un magnífico restaurante con vista a la costa norte de Tenerife. Puedes leer más sobre el pescado de Tenerife en el excelente sitio web de Jack, pero confía en mí: este es un pescado delicioso para ordenar cuando visites la isla.

Nota : recomendaría una comida en El Burgado principalmente porque las vistas son increíbles . Es un poco caro en comparación con otros lugares, pero pedimos dos pescados frescos enteros, queso frito, papas arrugás (papas hervidas locales), pan y agua con gas por unos 50 ?.

El Burgado: Camino el Rincón, Buenavista del Norte

Restaurante Anturium

Restaurante Anturium en Garachico
Restaurante Anturium en Garachico

Mis mejores listas de bocadillos generalmente incluyen platos muy específicos, pero en el Restaurante Anturium en Garachico, Tenerife, el menú cambia a menudo y todo lo que probamos estaba delicioso. El chef Danny es originario de Dinamarca, pero entrenado en cocinas en toda Europa antes de establecerse en Tenerife. Su estilo mezcla un poco de sus raíces del norte de Europa con preparaciones mediterráneas y algunos ingredientes locales canarios también. Nuestra cena incluía delicias como anguila ahumada con un huevo de codorniz trufado encima y carne de res chamuscada con una salsa de queso stilton. Fue una comida muy especial combinada perfectamente con los vinos locales.

Restaurante Anturium: Calle Esteban de Ponte, 32, Garachico (dentro del Hotel San Roque)

Calamares rellenos de camarón y puerro.

Calamares Rellenos En Casa Gaspar En Tenerife
Calamares Rellenos En Casa Gaspar

La comida en Casa Gaspar (también en Garachico) era fresca y deliciosa. Era uno de esos lugares sin pretensiones en los que podías pasar unas horas felices (¡y nosotros lo hicimos!). Sin embargo, el plato estrella era calamares rellenos – calamares pequeños y tiernos que se rellenaban con puerros y camarones, y se batieron ligeramente y se frieron en una salsa marinera.

Casa Gaspar: Calle Esteban de Ponte, 44, Garachico

Trufas De Banano De Lava

Trufas de plátano
Trufas de plátano

Técnicamente no comí esto hasta que volví a casa, pero eso todavía cuenta, ¿verdad? Estas deliciosas trufas rellenas de plátano y chocolate negro se vendieron en toda la isla. Decidimos traer una bolsa, ¡y ahora lamentamos no haber devuelto un suministro interminable! ¡Necesito encontrar estos en algún lugar de Madrid lo antes posible!

Vino de plátano

Vino de plátano en Tenerife
Sorprendentemente delicioso vino de plátano.

Puede que este no haya sido uno de los mejores vinos que probé en toda la semana (¡los tintos de Tenerife son tan, muy buenos!), Pero ciertamente fue el más singular. Suena absolutamente terrible, pero te prometo que te servirán frío, ¡es sorprendentemente diferente y refrescante! El ?vino? no se hace con uvas, solo plátanos. Sin embargo, el proceso es el mismo (no es un licor). Si puedes ponerlo en tus manos, ¡debes intentarlo!

Platé Banana Wine

¿Has visitado Tenerife? ¿Cuál fue tu mejor bocado?