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Los mejores bocados en Nueva Orleans

Los mejores bocados en Nueva Orleans

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Nueva Orleans es un destino culinario abrumador. Parece que casi todos los restaurantes de la ciudad son conocidos por algo especial, y la gente lucha con uñas y dientes para defender sus comidas favoritas. Pero a pesar de las dificultades para reducir un itinerario de comidas durante solo tres días, ciertamente aprovechamos al máximo nuestro tiempo en NOLA (gracias a nuestra decisión de contratar al famoso Doctor Gumbo para una comida privada y un cóctel). ¡Aquí está algo del daño que hicimos!

Hoja de trucos: Los mejores bocados de Nueva Orleans

  1. Beignets en el Café du Monde
  2. Espaguetis De Cangrejo Azul En La Petite Grocery
  3. Cócteles
  4. Ostras en el restaurante Felix’s y en el bar de ostras
  5. Pralines en Candymakers del sur
  6. Huevos Benedict
  7. Bananas Foster pain perdu en Ruby Slipper Café
  8. Marisco frito y marisco frito po’boys

beignets

Donde comer en Nueva Orleans

Ninguna visita a Nueva Orleáns está completa sin tragar un plato de colmillos calientes. La versión de New Orleans de la masa frita es crujiente por fuera, pero misteriosamente ligera por dentro. El famoso Café du Monde ha estado haciendo estos buñuelos desde 1862, y tiene secretos sobre el perfecto beignet. ¡Aprendí algunos trucos, sin embargo! Café du Monde usa una mezcla de harinas en la masa, la refrigeran toda la noche y la fríen en aceite de semilla de algodón. Es seguro decir que no creo que vaya a intentar esto en casa pronto!

Cafe du Monde: 800 Decatur Street

Cangrejo azul

Qué comer en Nueva Orleans

A pesar de ser el crustáceo estatal de Maryland (¡nunca supe que algunos estados tienen su propio crustáceo!), El cangrejo azul es un gran problema en Nueva Orleans. Lo probamos en dos deliciosos platos en La Petite Grocery (que en general encontré sobrevalorado), y todavía estoy deseando más. Era demasiado difícil tomar una foto del plato estrella, espaguetis caseros con cangrejo azul, hojas de mostaza y salsa de anchoas (la porción diminuta también desapareció bastante rápido), y la imagen de arriba de los bocadillos crujientes de cangrejo azul con vinagre de malta alioli no ¡No les hagas justicia!

La Petite Grocery: 4238 Magazine Street

Cócteles

Los mejores cócteles en Nueva Orleans

La cultura de los cócteles es ENORME en Nueva Orleans, algo de lo que aprendimos mucho en nuestro tour de cócteles. ¡Incluso estaría dispuesto a adivinar que Nueva Orleans es el hogar de la concentración más alta de bartenders y mixólogos galardonados en el mundo! Los cócteles artesanales parecen estar en todos los menús, al igual que los clásicos. Para una excelente experiencia de cócteles, investigue y aléjese de Bourbon Street (a menos que vaya a Bourbon O, vea a continuación), donde los cócteles generalmente significan licores baratos y mezclas en polvo. Me sorprendió que todos y cada uno de los bares tuvieran tazas de plástico para llevar disponibles a pedido, ¡pecaminoso cuando pagas $ 15 por un cóctel en mi opinión!

  • Pruebe los famosos sazeracs en Le Soudou (donde Abigail Gullo ganó los Premios Eater Bartender of the Year 2014)
  • Ordene huracanes en Bourbon O (donde Steven Lemley ganó el premio al Mixólogo del Año de la revista New Orleans)
  • Pruebe el bar Richelieu de la era de la prohibición (el propietario fue multado por servir café a los invitados durante la prohibición)
  • Obtén el cóctel exclusivo de NOLA: el saltamontes en el restaurante Tujagues (¡el segundo restaurante más antiguo de Nueva Orleans!)

ostras

Mejores ostras en Nueva Orleans

Todos parecen tener una opinión sobre las mejores ostras en Nueva Orleans y los tres nombres que aparecieron en mi investigación fueron Dragos, Felix’s y Acme. Nos decidimos por el de Felix después de que una rápida mirada por la ventana mostraba un ambiente informal y una rápida mirada al otro lado de la calle hacia Acme mostraba una larga cola. No soy experto en ostras, pero las ostras crudas de Felix eran absolutamente deliciosas. También probamos sus famosas ostras a la brasa que eran ahumadas y maravillosas, aunque para mí nada es mejor que la versión pura.

Restaurante Felix’s y bar de ostras: 739 Iberville Street

Pralines

Los mejores bombones en Nueva Orleans

Me enamoré de los bombones después de que mi hermano los trajo a casa desde Carolina del Sur. Los buenos se derriten en su boca y el azúcar va directamente a su cabeza, es imposible tomar solo un bocado. En Nueva Orleans, nuestros bombones favoritos provienen de la tienda Southern Candymakers, donde se puede ver cómo se elaboran los bombones de principio a fin.

Candileros del sur: 334 Decatur Street

Huevos Benedict

Donde comer en Nueva Orleans

Los mejores huevos Benedict en Nueva Orleans

Estoy obsesionada con los huevos Benedict y es un problema. Lo pido siempre que puedo en cada viaje que realizo a los EE. UU., Lo que significa que al final de mi estadía apenas puedo cerrar mis pantalones. Nueva Orleans es conocida por algunos preparativos épicos de huevos Benedict, y tuve que probar mi parte justa. Los ganadores fueron los huevos Cochon en el Ruby Slipper Café (escombros de cerdo cocidos a fuego lento cocinados con manzana sobre una galleta de suero de leche, rematada con huevos escalfados y terminados con holanda) y los Huevos Stanley en el Restaurante Stanley (Ostras con harina de maíz huevos escalfados, tocino canadiense y holandesa criolla en un panecillo inglés tostado).

Platanos al estilo Foster

Qué comer en Nueva Orleans

¿Quién no podía amar la combinación de plátanos, ron, azúcar moreno y crema? ¡Nadie, así es! Esta versión de la especialidad inventada de Nueva Orleans fue perfecta. Tostadas francesas (dolor perdu en Nueva Orleáns) cubiertas con la suficiente cantidad de bananas y salsa con pasas y tocino crujiente. ¡Disfruté cada bocado!

Ruby Slipper Cafe: 1005 Canal Street (y otras 3 ubicaciones también)

Marisco frito y marisco frito po’boys

Los mejores restaurantes de Nueva Orleans

Me entristeció que no fuera la temporada del cangrejo mientras estábamos de visita (desde principios de marzo hasta mediados de junio, ¡y en la parte superior de la lista para la próxima visita!) Pero aún así disfrutamos de un maravilloso marisco. Los camarones del Golfo eran extremadamente sabrosos, y las ostras fritas, el bagre y las patas de cangrejo eran una delicia. ¿Y poner el marisco frito en pan recién horneado con lechuga, tomate, mayonesa, salsa picante y pepinillos? DIOS MIO. Estoy oficialmente obsesionado con los po’boys de mariscos fritos (NOLA hablar por sub / grinder) y los po’boys de ostras fritas son mis favoritos de todos los tiempos.

¿Has estado en Nueva Orleans? ¿Cuál fue tu mejor bocado?