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Los mejores bocados de Terres de l Eb

Los mejores bocados de Terres de l & # 8217; Eb

Terres de l'ebre gastronomia

Si me hubieras preguntado dónde estaban las Terres de l’Ebre hace un mes, probablemente habría respondido con una mirada en blanco. Y eso es lo que amo tanto de vivir en España. Está lleno de increíbles tesoros escondidos. Los lugares que esperaría que estuvieran llenos de turistas están vacíos y sin descubrir, los parques que apenas tienen un marcador en el mapa son oasis de belleza natural, y los restaurantes que parecen anticuados y de mal gusto están sirviendo algunos de los alimentos más frescos que pueda imaginar.

Si me preguntas por Terres de l’Ebre ahora, simplemente te diría que vayas allí.

Uno de los humedales más importantes de España, las Terres de l’Ebre (las Tierras del Ebro) forman parte de Cataluña, situada a unas dos horas al sur de Barcelona. Su nombre rinde homenaje al río Ebro, uno de los más importantes de toda la Península Ibérica. El Delta de l’Ebre (Delta del Ebro) es una reserva de la biosfera reconocida, hogar de aproximadamente 50,000 a 100,000 aves de 300 especies diferentes, ¡incluyendo flamencos!

Reserva de la biosfera Terres de l'Ebre.
Hermosa reserva de la biosfera Terres de l’Ebre.

El área del Delta del Ebro es impresionante, y también es el corazón de muchas tradiciones gastronómicas locales y festivales gastronómicos.

Solo estuve en Terres de l’Ebre durante tres días, ¡pero posiblemente comí lo suficiente durante tres semanas! Fue un viaje torbellino que definitivamente necesita una segunda ronda. Pero si vas (y deberías), esto es lo que debes comer.

Hoja de trucos: Los mejores bocados de Terres de l’Ebre

  1. Platos de arroz
  2. Mejillones y ostras locales.
  3. Frutas y verduras orgánicas
  4. Atún salvaje
  5. Miel
  6. Aceite de oliva de olivos de más de 1.000 años.
  7. Crema Catalana
  8. Salchichas

Arroz

Platos de arroz Terres de l'Ebre
Platos de arroz Terres de l’Ebre

Los arrozales del Delta del Ebro son un signo de las estaciones para los residentes locales. De color verde brillante en la primavera y dorado en el verano, estuvimos allí a principios de mayo, justo cuando los agricultores estaban plantando las semillas de arroz. El arroz es una de las actividades agrícolas más importantes de la región, y ciertamente se nota. Comíamos arroz para el almuerzo y la cena cada día que estábamos allí, y cada vez era una versión totalmente diferente. Todos eran indudablemente deliciosos.

Mejillones Y Ostras

Ostras terres de l'Ebre
Sacudiendo ostras en el Delta del Ebro

Sant Carles de la Rapìta alberga algunos de los mejores lechos de mejillones y ostras de España, y verás deliciosos mejillones pequeños en los menús de las Terres de l’Ebre. Las ostras son igualmente impresionantes, con un sabor delicioso que proviene del hecho de que están expuestas al agua salada del mar y al agua fresca del río. Alrededor del 80% de las ostras locales se venden a Francia, donde a menudo se vuelven a empaquetar y con frecuencia se etiquetan incorrectamente. Visitamos el musclarium de mejillones y lechos de ostras y probamos algunas de las mejores ostras y mejillones que he probado.

Musclarium: Sant Carles de la Rapìta

Frutas y verduras

Naranjas ecológicas Terres de l'Ebre gastronomía.
Deliciosas naranjas orgánicas.
Alcachofas Fritas En Las Terres De l'Ebre
Las alcachofas más deliciosas de mi vida.

Terres de l’Ebre es conocida por sus frutas y verduras de calidad (como jugosos melocotones, naranjas, ciruelas y alcachofas). Era obvio que los chefs locales realmente valoran sus productos, ya que la fruta siempre se ofrecía como postre (¡además de la crema Catalana, por supuesto!). Después de demasiada crema catalana (lo sé, parece una locura, ¡pero hay un límite!) Finalmente opté por las naranjas orgánicas. Y guau, ¡fueron el mejor postre que pedí durante la visita! Otro momento maravilloso fue con un plato colmado de alcachofas fritas orgánicas. En serio podría comerlos todo el día.

Temps de Terra: Carrer del Camp, 51, 08022 Barcelona

Atún

Tour del atún Terres de l'Ebre
Sashimi De Atún – Lomo Y Vientre.
atún a la plancha
Atún a la plancha recién sacado del mar.

Mientras que comer atún rojo siempre debe hacerse con moderación (si es que lo hace), no puedo negar que fue una de las mejores cosas que probé durante mi estancia en Terres de l’Ebre. Visitamos el pequeño pueblo pesquero de L’Ametlla de Mar, donde participamos en un tour de atún, y pudimos nadar con 200 kg de atún rojo. Después de la experiencia, probamos el lomo de atún crudo y el vientre de atún en el bote, y luego visitamos un pequeño restaurante llamado No Stress para el almuerzo, donde disfrutamos de atún braseado con sal marina local. Todo fue increíble, y una de las experiencias más deliciosas que he tenido. Dicho esto, estoy muy preocupado por los problemas de sostenibilidad y no planeo ordenar atún rojo nuevamente por mucho tiempo.

Tour del atún: L’Ametlla de Mar, Tarragona

Miel

Terres de l'Ebre miel
Diferentes variedades de terres de l’Ebre miel.

Terres de l’Ebre ha sido el hogar de las abejas melíferas durante siglos, y la recolección de miel todavía es común en la actualidad. Visité el Centro de Interpretación Apiarian de la familia Muria (¡una forma elegante de decir Honey Bee Museum!) Para aprender todo sobre las mieles locales (¡y luego me puse un traje de abeja y visité las colmenas!). El museo es realmente excelente, y terminamos la visita probando unas 10 variedades de miel locales diferentes. La miel se utiliza en la cocina catalana tanto en platos dulces como salados, y un postre típico catalán es el queso fresco mel i mató rociado con miel local.

Muria: Avenida de Catalunya, 23, El Perelló.

Aceite de oliva

Los olivos más antiguos del mundo!
¡Uno de los olivos más antiguos que se conocen en el mundo!

El aceite de oliva se produce en las Terres de l’Ebre desde la época de los romanos y, en cierto modo, poco ha cambiado. El área ahora es el hogar de algunos de los olivos más antiguos del mundo, y todavía producen delicioso aceite de oliva cada año. Probé el aceite de oliva de los árboles milenarios de la compañía El Vilar y fue frutal y delicioso. Ojalá hubiera tenido más espacio para llevarme a casa unas cuantas botellas.

Museo Natural de los Olivos Milenarios del Arión

Crema Catalana

perfecta crema catalana
Crema y huevo con crema catalana.

Crema suave y crujiente, y una corteza crujiente, casi quemada: eso es lo que hace que la crema Catalana sea perfecta. Estuve en la búsqueda del mejor en Terres de l’Ebre, probando al menos cuatro durante mis tres días allí (mala idea, para tu información). Al final, el primero que probé terminó siendo el mejor (¡y el más hermoso!)

Restaurante Sin Estrés: L’Ametlla de Mar

Salchichas

Deliciosas salchichas catalanas.
Deliciosas salchichas catalanas.

Las salchichas que comí en Temps de Terra Farm fueron potencialmente cambiantes. ¡No sé que podré comer otra salchicha nunca más! Elaborado con la carne de cerdos de corral, el surtido que devoramos incluía la famosa salchicha de sangre local Baldana , hecha con arroz mezclado con sangre de cerdo, carne de cerdo y pimienta negra. Cocinado sobre una parrilla de carbón tradicional, ya estaba lleno, pero me las arreglé para limpiar mi plato.

Temps de Terra: Carrer del Camp, 51, 08022 Barcelona

Hay mucho más para probar en Terres de l’Ebre: la zona es conocida por langostinos, anguilas de río, vinos y cavas, mermeladas y zumos. Supongo que tendré que volver pronto!

Mi viaje fue posible gracias a TBEX y la Junta de Turismo de la Costa Brava. Todas las opiniones (y las libras ganadas) son mías.

Para obtener más información sobre la región de la Costa Brava, mis amigos Amber y Eric han escrito una excelente guía de viajes gastronómicos de España sobre With Husband in Tow!