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Los mejores bocados de Galicia

Los mejores bocados de Galicia
 dónde comer en Galicia España
Polpo!

Madrid tiene una debilidad por Galicia, ya que es una región que muchas personas que viven en la capital llaman hogar. A partir de la década de 1950, Madrid recibió un auge de Gallegos en busca de una vida mejor en la gran ciudad. Hoy en día, hay unas 350.000 personas nacidas en Galicia que viven en Madrid. Esto es quizás más evidente en la comida de la ciudad: la mitad de los platos de tapas más populares de Madrid son de origen gallego ( lacón, pulpo, pimientos de padrón, mejillones …) Y cuando mencionas Galicia en las tradicionales tapas de Madrid. bar, está garantizado que los ojos de alguien se iluminarán y comenzarán a rezumarse sobre cómo es el mejor lugar de España (¡especialmente para la comida!). Decidí finalmente poner sus opiniones a prueba al embarcarme en un viaje de 10 días por Galicia con dos objetivos: comer comida deliciosa y beber vino delicioso. Alerta de spoiler: logramos ambos!

HOJA DE CHEAT: LAS MEJORES BITES DE GALICIA

  1. Arroz de cocochas con vieras en el Restaurante Casa Pinales (Vigo)
  2. Croquetas de pulpo en A Moa (Santiago de Compostela)
  3. Vino tinto en Ribeira Sacra
  4. Percebes
  5. Pulpo con tetilla en Taberna dos Chata (Cangas)
  6. Navajas

Arroz con mejillas de merluza y vieiras

 Qué comer en Galicia
Arroz gallego auténtico con vieiras, ¡para morirse!

En serio, volaría a Vigo por el día y me subiría a un taxi para almorzar aquí nuevamente. Nunca supe que los platos de arroz eran tan tradicionales en Galicia. Pero cuando comencé a investigar lugares para comer, todos estaban entusiasmados con el arroz con bogavante (arroz con langosta) , arroz con pulpo (arroz con pulpo) o arroz con vieras (arroz con vieiras): tuve que ver de qué se trataba todo este alboroto.

 Dónde comer en Vigo
¡La foto no puede hacer justicia a este plato!

Comí en un par de diferentes “famosos” restaurantes de arroz durante nuestro viaje, pero el primer lugar que visité fue por mucho mi favorito. Casa Pinales está ubicada en una zona residencial de Vigo con vistas a la bahía a través de sus grandes ventanales. Es el tipo de lugar que te hace sentir como en casa. Habíamos reservado la especialidad de la casa (la mayoría de los lugares requieren que se haga un pedido anticipado de arroz al reservar), arroz con mejillas de merluza ( cocochas ) y vieiras ( vieras ) – y en Verdadero estilo gallego, cuando llegó fue suficiente para al menos cuatro personas. Disfruté mucho de este plato hasta que no pude comer más en serio. El postre ni siquiera era una opción (raro cuando está de vacaciones). Fue uno de esos momentos que me disgusta viajar porque no puedes pedir un contenedor para llevar (no es que nos hayamos dejado tanto … ¡pero aún así!). El arroz estaba perfectamente cocinado, caramelizado en los lugares correctos y las jugosas vieiras y las mejillas de merluza eran increíbles. Sé que volveré para este plato, ¡espero que muy pronto!

Casa Pinales: Avenida Redondela, 124, Vigo

Croquetas de pulpo

 Dónde comer en Santiago de Compostela
Dentro de estas esferas perfectamente fritas hay un cielo de pulpo cremoso.

En Santiago de Compostela, descubrimos un lugar que se ha convertido en uno de mis restaurantes favoritos EN ESPAÑA: ¡un cumplido que no doy muy a menudo! Pero A Moa tenía la combinación perfecta de hermosos alrededores, un menú breve y tentador lleno de productos locales y de temporada, y (lo más importante) una comida increíblemente deliciosa.

De todo lo que probamos allí, nos quedamos asombrados con sus perfectas croquetas de pulpo, ¡una de las mejores salsas con bechamel que he tenido en mi interior dentro de una cáscara de croqueta perfectamente crujiente! ¡Trabajaría aquí gratis para aprender la receta!

A Moa: Rúa de San Pedro, 32, Santiago de Compostela

¡Haga un recorrido gastronómico en Santiago! Devour Galicia ofrece comidas a pie y recorridos de tapas en Santiago (en el precioso casco antiguo), llenos de deliciosos bocados y excelentes paradas locales.

Vino tinto

 Cata de vinos en Ribeira Sacra
La línea completa de vinos para nuestra degustación.

El tiempo que pasamos en Ribeira Sacra (en el interior de Galicia, una de las regiones vinícolas más importantes de España) lo pasamos bebiendo vino. ¡Estábamos tan extrañamente calurosos mientras estábamos allí, que parecía la mejor opción! Decidimos pasar un día visitando la bodega Adega Algueira , una operación increíble dirigida por el apasionado Fernando González Riveiro. Visitamos la bodega el primer día que Fernando abrió al público después de una devastadora tormenta de granizo que destruyó la mayor parte de la cosecha del año. A pesar de los desgarradores eventos, pudo enamorarnos de sus vinos, mientras probaba y aprendía sobre nueve de las ofertas de la bodega.

Adega Algueira: Doade, s / n, Lugo

Percebes de cuello de cisne

 Cuáles son los perceptores
Percepciones calientes deliciosas (percebes de cuello de cisne).

Percebes, o percebes de cuello de cisne, son un verdadero manjar y un plato caro dado el trabajo demente necesario para recogerlos. Para comprender, debes ver este video sobre los valientes percebeiros que arriesgan sus vidas por esta comida. Había probado las perceptas antes y siempre las encontraba un poco aburridas, no valía su precio en comparación con las ostras u otros mariscos. Pero luego fui a Galicia y me los comí. Eran tan frescos y deliciosos y sabían igual que el mar. El único inconveniente fue buscarlos en Google después de una botella de albariño, y ver este diagrama. ¿Pene de lapa? ¡Ahora puedo decir que lo he intentado!

 El interior de un percebes.
Sí? lo comes todo!

Pulpo con queso de tetilla derretido

 Dónde comer en Galicia
Cremosa y deliciosa, ¡una sorpresa total!

Esto suena como un plato que no funcionaría (¡¿por qué arruinar el pulpo fresco y delicioso con queso fundido ?!) pero de alguna manera, combina perfectamente. Debería haber confiado en que lo haría, ya que visitamos a otro operador turístico, Sean de EATour. Sean pidió la especialidad de la casa en Taberna dos Chata , una tapa premiada que nos dijo, y fue espectacular.

Taberna dos Chata: Rua Alfredo Saralegui, 28, Cangas do Morrazo

almejas de afeitar

 Qué comer en Galicia
Razor reclama con un chorrito de limón, ¡perfección!

Otro plato gallego que disfrutamos, una y otra vez, fueron las navajas. Este fue otro alimento que he probado en otro lugar y que a menudo no me impresiona. Pero en Galicia, estas deliciosas almejas, generalmente servidas a la parrilla y salpicadas con una llovizna de limón, estaban fuera de este mundo. ¡Parece que realmente necesito visitar Galicia más a menudo para mis antojos de mariscos!

Probamos tantos deliciosos platos en Galicia, pero estos fueron los que quedarán en mi memoria hasta la próxima vez.

Permanecer en Galicia

 Dónde alojarse en Galicia
La hermosa piscina rodeada por las vides de uva Albariño en Os Areeiros.

Hay muchos lugares excelentes para quedarse en Galicia (¡pasé horas investigando!), pero para este viaje nos basamos en cuatro lugares excelentes, lo que nos permite explorar la Ribeira Sacra, las Rías Baixas y Santiago de Compostela. Si está planeando un viaje similar, no dude en visitar Casa Grande de Cristosende en la Ribeira Sacra, Os Areeiros y el Hotel Real Ribadomar en las Rías Baixas, y el Hotel Pombal en Santiago.

¿Has visitado Galicia? ¿Cuáles fueron tus mejores bocados?