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Los mejores bocados de asturias

Los mejores bocados de asturias
 comida de Asturias España: ¡Los mejores bocados y lo que tienes que probar!
Comidas típicas de Asturias

Oh Asturias, ¿por dónde empezar? Las carnes? Los quesos? ¿Comida del mar? La sidra? Esta increíble parte del norte de España es tan increíble como todos me dijeron que sería. Desde las montañas de color verde brillante con pastoreo de ganado en libertad, hasta las pequeñas ciudades de montaña con algunos de los mejores guisos caseros que jamás haya probado, y los coloridos pueblos de pescadores costeros donde sería un tonto no pedir una de todo. en el menú … Asturias realmente lo tiene todo.

¿Y lo intenté todo? Ni siquiera cerca.

Tenía una larga lista de comidas tradicionales de Asturias que quería probar mientras estaba allí, pero me fui después de seis días con solo la mitad de ellas marcadas. Parece que otro viaje estará en orden! Por ahora, te dejo con mis mejores bocados: los platos con los que todavía estoy soñando desde lejos.

Hoja de trucos: Los mejores bocados de Asturias (¡esta vez!)

  1. Queso Cabrales por Francisco Bada
  2. Sidra dura asturiana
  3. Mejillones picantes en Sidreria Carroceu
  4. Arroz con leche requemado
  5. Chipirones a la plancha
  6. Carbayones en Luarca
  7. Mariscada en Restaurante Guernica
  8. Fabes con Cabrito en Café Cares

Queso Azul Cabrales

 El galardonado queso azul de Cabrales de Asturias fue una de las mejores comidas que probé en el norte de España.
Cabrales galardonado queso

La primera vez que me enamoré del queso Cabrales fue cuando me mudé a Madrid, donde hay muchos inmigrantes asturianos. Madrid está llena de restaurantes y bares asturianos, muchos de ellos bastante auténticos. Nunca antes un gran fan de los quesos azules (¡no sabía que son los mejores quesos de todos!), Dudaba en probar lo que muchos describen como un queso azul que adormece la boca. Pero solo tomó un bocado caer de cabeza con los intensos y cremosos quesos de Cabrales. Enganchado desde entonces, supe que quería visitar a un fabricante de queso cuando visitaba la región de Cabrales, y ¿dónde era mejor que el galardonado Quesería Francisco Bada, Quesería Francisco Bada ? Probamos un queso que se había curado profundamente en la cueva cercana de Francisco durante nueve meses, ¡cuando el promedio es de solo dos! Era suave y cremoso, y tan increíble. Un absoluto debe probar (si puedes encontrarlo!).

Sidra Asturiana

 La sidra asturiana es una de las mejores bebidas españolas para probar en el norte de España.
Tasting cider at Trabanco

Crecí amando la sidra de manzana de Massachusetts de los huertos de manzanas locales (que es un jugo de manzana sin filtrar muy dulce con especias), pero al mismo tiempo odiando el jugo de manzana del supermercado. Así que no estaba seguro de si me gustarían las sidras duras asturianas (conocidas por ser muy secas y bastante leves). Pero ¡oh, cómo los amo! Bebí mucha sidra durante nuestro viaje, ¿y cómo no podría hacerlo cuando una botella en un restaurante cuesta alrededor de ? 2.40? ¡Ahorramos mucho dinero en el viaje gracias a la sidra!

¡Aprende cómo verter sidra asturiana en Madrid (y pruébalo en abundancia) en el Tour de la mejor cocina española!

Mejillones Picantes

 Deliciosos mejillones españoles picantes en una sidrería asturiana: ¡hay que probarlo!
Mejillones picantes a la sidra casa

Los mejillones del norte de España son algunos de los mejores que he probado, así que cuando los vimos en los menús como picante (picante) solo tuvimos que probarlos. Generalmente cuando algo en España dice ser picante, no lo es, pero esto fue una excepción. Lo mejor que tuvimos fue de una pequeña sidrería en Ribadasella, un precioso pueblo de pescadores con muchas chigres (casas de sidra asturianas).

Sidreria El Carroceu: Marqués de Argüelles, 25, Ribadesella, Asturias

Arroz con Leche Requemado

 El pudín de arroz asturiano con una corteza caramelizada es absolutamente para morirse. Uno de los alimentos que hay que probar en Asturias.
Rice pudding con una corteza caramelizada

Siempre me ha encantado cualquier cosa con una costra de azúcar caramelizada, y el cremoso arroz con leche (budín de arroz) no es una excepción. La mayoría de los restaurantes caramelizan los suyos con una plancha caliente, lo que agrega una capa de humo que no se obtiene con un soplete.

Chipirones a la Plancha

 Asturias tiene mariscos increíbles: aquí hay unos deliciosos calamares a la parrilla en una sidrería en Ribadesella
Calamar asado delicioso a la vez sidrería

¡Otro de mis favoritos de la sidrería! Todos los pueblos costeros de Asturias parecían ofrecer raciones de pequeños calamares llamados chipirones . ¡Lo mejor que probamos fue otra vez de nuestra casa de sidra de Ribadasella favorita, El Carroceu!

Pasteles de Carbayones

 La comida asturiana también es dulce-- aquí hay algunos pasteles locales asturianos llamados Carbayones
Los deliciosos pasteles de almendra de Carbayones en una tienda local

Llegamos a Luarca absolutamente hambrientos, y uno de los primeros lugares que pasamos fue una de las muchas pastelerías de la ciudad. No solía desmayarme con los pasteles españoles, me llamaron la atención y tomé una foto rápida para recordar el nombre. ¡Nunca esperé que vinieran a mi lista de los mejores bocados! Compuesto por una fina capa de hojaldre, un relleno de almendra dulce y yema de huevo y un glaseado azucarado, ¡estos carbayones son el sueño de un amante dulce!

Mariscada

 El marisco es uno de los alimentos que debe probar en Asturias: consulte esta fuente de mariscos.
El más increíble langosta!

Durante días y días, todo lo que quería era comer una buena mariscada (una fuente llena de mariscos locales). Pero los restaurantes que tenía en mi lista estaban todos reservados (un peligro de visitar durante la temporada alta de turismo). Finalmente, logré obtener una reservación para el almuerzo en el Restaurante Guernica, altamente calificado de Luanco, este fue nuestro día para derrochar. El propio propietario nos saludó y nos llevó a una mesa con vistas al mar y las montañas. Esto es lo que había estado esperando. Pedimos un plato de mariscos (en la foto) seguido de otro plato de pescado. ¿Mencioné que las porciones en Asturias son ridículas? Demasiada comida, pero algunos de los mariscos más deliciosos que he probado. La langosta local fue una de las mejores que he probado, con un sabor tan diferente al de las langostas de Maine a las que estoy acostumbrado. ¡Este es un plato por el que vale la pena viajar!

Restaurante Guernica: Calle de la Riba, 20, 33440 Luanco, Asturias

Fabes con Cabrito

 El frijol con chivo guisado es un guiso típico de Asturias.
Frijoles deliciosos y cabra guisada

Después de recorrer las cuevas de queso de Cabrales, tomamos el consejo del quesero Francisco en el almuerzo. Nos dijo que nos detuviéramos en Café Cares “un lugar con un chef real “, nos dijo. Por ? 15 disfrutamos de un menú , y el primer plato que consistía en frijoles locales con cabra cocida fue la abundante comida de montaña que había deseado.

Café Cares: Arenas de Cabrales

¡Seis días de comer todo el día y mucho más para probar!

¿Has visitado Asturias? ¿Cuál fue tu mejor bocado?