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Los 10 mandamientos de la dieta mediterr√°nea en Espa√Īa

Los 10 mandamientos de la dieta mediterr√°nea en Espa√Īa
 Las frutas y verduras frescas son un elemento básico de la Dieta Mediterránea en España.
Frutas y verduras frescas: un alimento básico de la dieta mediterránea.

Todo el mundo, al parecer, está furioso por la dieta mediterránea . Los titulares salpican mi fuente de noticias y lo elogian por reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes, cáncer de mama, depresión, Parkinson y Alzheimer, sin mencionar su fama como una forma de perder peso.

Pero, ¿qué pasa con las personas que seguían la Dieta Mediterránea antes de seguir la Dieta Mediterránea (o incluso una cosa)? Así es, estoy hablando de españoles.

En España, la dieta mediterránea no es una cosa de revistas científicas o sitios web de pérdida de peso, es simplemente … normal. El aceite de oliva es abundante y sabroso. Frutas y verduras frescas son los alimentos básicos de aperitivos y postres. Los pescados y mariscos son abundantes para el almuerzo, la cena, las tapas y todo lo demás.

Seguir la dieta mediterránea en España no es algo que la gente se proponga hacer, es la forma en que se les enseñó a comer. Y si bien eso puede parecer sencillo, el qué y el cómo comer en España son cualquier cosa menos simple para un extraño como yo.

Después de años de práctica, observación y observación, aquí están los pilares que encontré para seguir la dieta mediterránea como un español.

1. Debes sofocar todo en aceite de oliva

 Regla No. 1 para seguir la dieta mediterránea en España: mojar todo en aceite de oliva
En España, ¡el aceite de oliva va con todo!

España produce más aceite de oliva que cualquier otro país del mundo. Y su cocina lo demuestra. ¡Los españoles consumen casi 10 litros de aceite de oliva por persona al año! El estadounidense promedio, en comparación, consume menos de 1 litro por año.

En España, las tiendas de comestibles tienen pasillos completos dedicados al aceite de oliva, las recetas requieren tazas y tazas de ellas y las cocinas españolas no pueden funcionar sin ellas.

Algunas de nuestras recetas favoritas de aceite de oliva:

  • Salmorejo (sopa de tomate)
  • Pastel de aceite de oliva español
  • Gambas al Ajillo (camarón al ajillo)

2. Beberás vino tinto

 Una clave para la dieta mediterránea en España: ¡vino tinto!
A ¡Un vaso al día mantiene alejado al médico!

Una comida, particularmente un almuerzo, sin vino es algo raro en España. Pero no encontrarás personas que vuelvan al trabajo tambaleando. Los españoles tienden a ser bebedores extremadamente lentos, saboreando una copa de vino durante una comida de dos horas.

Las pautas de la dieta mediterránea requieren de una a dos copas de vino por día. Los científicos podrían decir que es debido a los antioxidantes, ¡pero los españoles a menudo dicen que el vino simplemente va mejor con la comida!

3. Te Rebañarás

 ¡Con las salsas a base de aceite de oliva, no hay que avergonzarse en limpiar la última gota cuando se sigue la Dieta Mediterránea en España! width =
¡Las salsas de esta presa iberica están a la espera de ser absorbidas!

Terminas un plato espectacular y el plato se mancha en la deliciosa salsa. Si estás en España, eso significa que es hora de rebañar , también puedes fregar toda esa increíble salsa con un pedazo de pan.

Rebañando no solo es mi parte favorita de la comida, sino que también es una forma estelar de obtener más granos integrales (el pan, gran parte del cual no está refinado y recién horneado) y aceite de oliva (el base de muchas salsas en españa). El pan y otros granos integrales son la base de la dieta mediterránea y el aceite de oliva es, en muchos sentidos, su estrella brillante.

4. Irás a dar un paseo

 Caminar es la principal fuente de ejercicio para muchas personas en España. Y con barrios tan adorables como este (el barrio de Gracia en Barcelona) dar un paseo suena bastante bien !
No es un mal lugar para pasear …

En España hay un verbo específico para “dar un paseo sin tener en mente ningún destino en particular, solo para disfrutar del aire libre y moverse un poco”. Es pasear . Los jóvenes van por un paseo y una vitrina, las madres toman sus paseantes por un paseo por el vecindario y los abuelos se mueven de un lado a otro alrededor de la cuadra para su paseo por la noche.

El ejercicio, incluso si son solo 45 minutos de caminata por día, es una parte esencial de la dieta mediterránea. Las ciudades en España están diseñadas para caminar y, como tales, las personas tienden a caminar MUCHO.

5. Debes poner el atún en todo

 Una de las mejores formas (y la más española) de incluir más pescado en su dieta es agregar atún a las ensaladas. Es un plato muy popular en España. Y una gran receta de dieta mediterránea
Tuna: the aderezo para ensalada española.

Nunca he visto (¡o comido!) tanto atún enlatado en mi vida como lo he hecho en los últimos años en España. Pero no estoy hablando de la papilla blanca sin sabor mezclada con mayonesa que es el atún enlatado de mi infancia. El atún enlatado o en tarro en España a menudo viene en filetes de una pulgada de ancho de pescado bellamente natural conservado en aceite de oliva.

¡Incluso puedes comprar atún enlatado y enlatado por el corte! Los dos más populares son ventresca, la carne del vientre graso, y lomo, la parte inferior abundante de la cola. Este sabroso atún está en todas partes: en ensaladas, sobre rodajas gruesas de tomate con cebolla, en empanadas, en pasta …

Gracias a Dios por toda la variedad, ya que el pescado es una de las principales fuentes de proteínas en la dieta mediterránea. La dieta evita las carnes rojas, lo que sugiere que solo se debe comer una o dos veces al mes. En su lugar, recomienda una porción diaria de pescado, que es alta en grasas omega-3

Algunas de nuestras recetas favoritas de atún:

  • Ensalada de atún, naranja de sangre y aguacate
  • Empanada de atún al estilo español

6. Promoverás la fruta al estado de postre

 La fruta fresca ha sido promovida a un nivel completamente nuevo en España: ¡el menú de postres!
Solo lo suficientemente dulce para hacer el menú de postres.

Uno de los postres más comunes en España es algo que nunca había considerado postre: fruta fresca. Ya sean rodajas de naranja, un medallón redondo de piña fresca o una gruesa rodaja de melón, muchos hogares y restaurantes en España ofrecerán fruta simple para terminar la comida.

Las pautas de la dieta mediterránea sugieren comer cinco porciones de fruta por día. ¡Gracias a su estado de postre, es un objetivo simple de cumplir en España! También es común tomar fruta con el desayuno, como un bocadillo por la mañana y como un bocadillo por la tarde.

7. Comerás Paella

 ¡La dieta mediterránea en España tiene que ver con granos enteros, mariscos, aceite de oliva y verduras frescas haciendo de la paella el plato perfecto!
La comida perfecta para la dieta mediterránea

¿Granos enteros? Compruebe (arroz). ¿Vegetales frescos? Comprobar. Mariscos y / o aves de corral? Comprobar. ¿Aceite de oliva? Gran cheque La paella puede ser el alimento perfecto según las pautas de la dieta mediterránea, que recomienda comer al menos una porción de cada uno de esos ingredientes todos los días.

En España, la paella y muchos otros platos de arroz muy similares son comidas muy populares para el almuerzo. Ya sea una gran paella para un almuerzo familiar el domingo o un plato de arroz muy sazonado con pollo y verduras para un almuerzo de trabajo a mitad de semana, este plato lleno de nutrientes es muy popular.

Algunas de nuestras recetas favoritas de arroz español:

  • Paella de verduras al estilo murciano
  • Arroz con Leche español

8. Tú liberarás el tomate

 Los tomates son una de las partes más esenciales de la dieta mediterránea en España. ¡Son personas muy populares que incluso los comen para el desayuno!
Tomate y pan tostado … una combinación hecha en el cielo del desayuno.

¡Libere al tomate de su estado como guarnición, un mero toque de color para su ensalada verde o sándwich de pavo! ¡Libéralos de las restricciones del almuerzo y la cena!

Los tomates en la cocina española son titanes de sabor que dominan los platos en cualquier momento del día. Desde pan tomaca (tostadas con aceite de oliva y tomate) en el desayuno hasta ensalada de ventresca (tomate en rodajas gruesas con panza de atún, cebolla y aceite de oliva) para la cena, los tomates son siempre -presente en la dieta española.

Y con sus altos niveles de vitaminas y antioxidantes, los tomates son un ingrediente primordial en la dieta mediterránea.

Algunas de nuestras recetas favoritas de tomate:

  • Salmorejo
  • Gazpacho Andaluz
  • Salsa Romesco

9. Aprenderás a amar las anchoas

 La dieta mediterránea en España incluye toneladas de pescado como estos, vinagre, ajo y perejil, anchoas blancas curadas.
Sí, estas son las anchoas. ¡Y sí, son excelentes!

Odiar las anchoas (sin probarlas en realidad …) estaba conectado a mí como un niño. No estoy seguro de cómo cayeron tan lejos de la gracia entre los jóvenes estadounidenses en los años 90, pero estaba seguro de que no me acercaría a esas latas finas de pescado.

Luego me mudé a España. Y descubrió boquerones , anchoas blancas. Son tiernos, ajosos y vinagre, rematados con perejil y casi siempre se sirven con una caña fría de cerveza. Esos pequeños peces aterradores ahora se han convertido en uno de mis alimentos favoritos.

Las anchoas también pasaron a ser estrellas del rock en la dieta mediterránea. Están llenos de ácidos grasos omega-3 y omega-6 y proteínas.

10. No usarás un elevador

 El ejercicio está incorporado a la vida cotidiana en España. Los ascensores pueden ser escasos y las escaleras, como estas en Granada, ¡son abundantes!
¡Incluso las calles tienen escaleras!

Hay 136 escaleras entre el tren del metro y la puerta de mi casa. Ni la estación de metro ni mi edificio de apartamentos tienen ascensor. Bienvenido a España.

Lo que muchos de mis amigos y familiares en casa considerarían como ejercicio es una parte fundamental de la vida diaria en España. Muchos edificios antiguos no tienen ascensores. La mayoría de las estaciones de metro tienen múltiples tramos de escaleras. ¡Incluso algunas calles son tan empinadas que tienen escaleras!

Me gusta pensar en toda esta subida forzada de escaleras como un ejercicio incorporado. Olvídate de una membresía de gimnasio, ¡solo voy a salir de mi casa tres veces!

¿Sigues la dieta mediterránea? ¿Qué te gusta (o no te gusta) de esto?