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Lomo de Cerdo Jalapeño Popper

Lomo de Cerdo Jalapeño Popper

¡Este lomo de cerdo relleno tiene el toque picante de un jalapeño con toda la bondad que deseas para la cena! Rellenas de tocino, pimientos jalapeños y queso, ¡esta receta lo tendrá relleno y satisfecho! Para otra cena favorita por aquí, prueba mi lomo de cerdo relleno de cebolla francesa.

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Lomo de Cerdo Jalapeño Popper

¡Ganador, ganador, cena de lomo de cerdo! El cerdo está repleto de proteínas y vitaminas y minerales esenciales que lo convierten en una de las carnes más saludables para comer. De hecho, un lomo de cerdo de corte central es uno de los cortes de carne de cerdo más delgados que puedes elegir, así como el lomo. Ambos cortes son bajos en grasa y calorías, ¡y todavía están llenos de sabor! ¡Solo espera hasta que tengas los jalapeños, el tocino y el queso hasta la carne de cerdo para hacer el lomo de cerdo jalapeño!

Cortar en lomo de cerdo jalapeño popper

Jalapeño Popper Lomo de Cerdo Receta

En esta receta de Lomo de Cerdo Jalapeño Popper, utilicé un lomo de cerdo cortado al centro, no un lomo de cerdo. Aunque los nombres son muy similares, los cortes de carne son bastante diferentes. Ambos cortes de carne son muy magros y saludables, pero el tamaño y los tiempos de cocción son bastante diferentes. El lomo de cerdo de corte central es bastante más grande que un lomo de cerdo.

El lomo de cerdo de corte central es uno de los cortes de carne más magros, así que tenga cuidado al elegir uno. Cuanto más roja es la carne, más delgada es, pero también más dura es. Recomiendo elegir un lomo de cerdo con un color más rosado con algunas rayas blancas. No te dejes engañar si ves un solomillo de cerdo. Es un corte diferente de carne que no es tan tierno o magro como un lomo o lomo de cerdo. ¿Quién sabía que había tantos cortes de carne de cerdo? ¡Ni siquiera comencé a mencionar las costillas, el hombro de cerdo, el lomo de cerdo, el jamón, etc.!

Vista aérea del lomo de cerdo jalapeño cocidoIngredientes para el lomo de cerdo jalapeño

  • Lomo de cerdo: ¡Recuerde buscar un lomo de cerdo cortado al centro, no un lomo para esta receta!
  • sal
  • Pimienta
  • Tocino: Aunque hay recetas que le permiten cocinar el tocino con anticipación, usará la grasa de tocino para dorar el lomo de cerdo.
  • Queso crema: Dos palabras: temperatura ambiente.
  • Condimento seco del rancho
  • Queso cheddar
  • Chiles jalapeños: Encontré que la mejor y más fácil forma de cortar un pimiento jalapeño es ponerlo de pie, sosteniendo el tallo. ¡Luego, corte los lados del jalapeño hasta que todo lo que le quede sea el núcleo central lleno de semillas! ¡Notarás que tendrás 4-5 piezas de jalapeño que ahora se pueden cortar y picar fácilmente! ¡Deseche el núcleo de semillas y estará listo para comenzar!
  • Aceite de oliva

Lomo de cerdo crudo relleno de rellenos de jalapeño

Cómo hacer lomo de cerdo jalapeño popper

No se deje intimidar por este lomo de cerdo jalapeño popper. Una vez que aprendas a hacer un lomo de cerdo, ¡lo que elijas agregar depende de ti!

Precaliente el horno a 450 ° F y cocine el tocino en una sartén grande. La sartén se usará para cortar el lomo de cerdo, así que no lo limpie después de que el tocino se haya cocinado. Coloque el tocino a un lado hasta que esté listo para agregarlo a su lomo de cerdo.

Para mariposa el lomo de cerdo, use un cuchillo afilado para hacer un corte horizontal aproximadamente un tercio del camino desde la parte inferior del lomo. Abra la tapa superior más gruesa (como abrir un libro). Luego, toma el cuchillo y corta otra línea horizontal a través de la parte más gruesa del lomo para abrirlo aún más (como un triple). Ahora debe tener una superficie plana de carne que mantenga el sabor del lomo de cerdo Jalapeno Popper. Coloque un trozo de envoltura de plástico sobre el lomo de cerdo extendido y golpéelo a un grosor de aproximadamente 1/3 de pulgada alrededor. Cuanto más uniforme sea el lomo, más uniformemente se cocinará. Sazone ambos lados con sal y pimienta antes de comenzar a rellenarlo.

Cortar en lomo de cerdo jalapeño popper

Cómo rellenar y enrollar su lomo de cerdo jalapeño popper

Una vez que el lomo de cerdo ha sido machacado y golpeado a un grosor uniforme, ¡es hora de cargarlo con sabor! Primero, coloca el lomo en capas con el tocino cocido. Luego, extiende la mezcla de queso crema / condimento rancho sobre el tocino. Cubra eso con el queso rallado y los jalapeños. ¡Está listo para rodar! ¡Enrolle el lomo de cerdo, asegurándose de envolver toda esa bondad dentro! Luego, usando hilo de cocina, ate el lomo de cerdo enrollado para contener todos los ingredientes. Usé cuatro pedazos de hilo si eso ayuda.

¿Recuerdas la sartén apta para horno en la que cocinaste el tocino? Vuelva a calentar a fuego medio, agregue aceite y dore el lomo de cerdo por todos lados. Sé que está enrollado, ¿a qué me refiero con lados? Simplemente gírelo unas cuatro veces para quemar la mayor cantidad de lomo posible. Finalmente, cocine el lomo de cerdo Jalapeno Popper en el horno durante 25-30 minutos, o hasta que la temperatura del cerdo alcance los 145 ° F. ¡Sírvelo con mis espárragos asados ??con ajo para una comida completa y deliciosa!

Lomo de cerdo chapado en jalapeño

Relleno de tocino, jalapeños y queso, ¡el lomo de cerdo Jalapeño Popper te dejará lleno de sabor!

Curso: cena

Cocina: americano

Palabra clave: Lomo de Cerdo Jalapeño Popper

Porciones: 10

Calorías: 158 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.net

  • 1 lomo de cerdo cortado al centro (alrededor de 3 libras)
  • 1/2 cucharilla sal
  • 1/2 cucharilla pimienta
  • 10 rebanadas tocino, crujiente cocido
  • 8 onzas queso crema, temperatura ambiente
  • 1 cucharada condimento seco del rancho
  • 1 taza queso cheddar, recién triturado
  • 2 chiles jalapeños, finamente cortado en cubitos
  • 1 cucharada aceite de oliva
  1. Mariposa el cerdo. Con la carne de cerdo sobre una tabla de cortar, sostenga un cuchillo calvo paralelo a la tabla y cuidadosamente haga un corte longitudinal aproximadamente 1/3 del camino desde la parte inferior, deteniéndose aproximadamente 1 pulgada desde el extremo opuesto, teniendo cuidado de no cortar.

  2. Abre el lomo como un libro.

  3. Haga un segundo corte en el lado grueso del lomo de cerdo, horizontal con el primer corte. No corte por completo, deténgase aproximadamente a 1 pulgada del borde opuesto. Dobla ese borde haciendo un corte largo de lomo de cerdo.

  4. Cubra todo el corte de carne con una envoltura de plástico y golpee hasta un grosor de 1/3 de pulgada.

  5. Sazone ambos lados con sal y pimienta.

  6. Cubra con tiras de tocino cocido.

  7. en un tazón pequeño, combine el queso crema y el aderezo ranch. Agregue una capa de la mezcla de queso crema sobre el tocino.

  8. Cubra con queso rallado y jalapeños

  9. Enrolle firmemente el lomo de cerdo para encerrar completamente todos los rellenos.

  10. Usando hilo de cocina, asegure firmemente el rollo.

  11. En una sartén apta para horno a fuego medio, agregue aceite de oliva.

  12. Una vez caliente, agregue el lomo de cerdo a la sartén y dore por todos lados (aproximadamente 5 minutos por cada lado). Girando el lomo un total de 4 veces.

  13. Transfiera la sartén al horno y cocine durante 25-30 minutos o hasta que el lomo alcance una temperatura interna de 145 ° F. (Dependiendo del grosor de su lomo de cerdo, puede hornear hasta 50 minutos. Asegúrese de verificar la temperatura).

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conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.