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Lomo de Cerdo con Salsa de Crema de Ajo Asado

Lomo de Cerdo con Salsa de Crema de Ajo Asado

Tierno, jugoso y cubierto con una deliciosa salsa de crema, ¡Lomo de cerdo con parmesano y salsa de crema de ajo asado debe agregarse a su menú de cena! ¡Combina esto con una ensalada de durazno a la parrilla para ser realmente un alarde!

Solomillo de Cerdo con Parmesano y Salsa de Crema de Ajo Asado

Lomo de Cerdo con Salsa de Crema de Ajo Asado y Parmesano

La carne es una parte importante de la dieta de muchas personas y debe elegirse sabiamente. ¿Has oído hablar de selenio y / o fósforo? ¡El lomo de cerdo es una buena fuente para esos dos minerales! El selenio ayuda a regular el metabolismo (¿y quién no necesita ayuda con eso?!), Y el fósforo es bueno para tener huesos fuertes. ¡Solo por esas dos razones, creo que en el futuro cocinaré muchas más recetas con lomo de cerdo!

Ingredientes para solomillo de cerdo con parmesano y salsa de crema de ajo asado

Receta de lomo de cerdo con parmesano y salsa de ajo asado

Sí, el nombre es largo, ¡pero tenía que asegurarme de que pudieras sentir todo el sabor que probarás en esta receta! La receta del solomillo de cerdo con parmesano y salsa de ajo asado tiene tres partes principales: el ajo asado, el lomo de cerdo y la salsa de crema.

Ingredientes de ajo

Lomo de cerdo

  • Lomo de cerdo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • Pimienta

Ingredientes de salsa de crema

  • Mitad y mitad
  • Harina
  • Caldo de pollo
  • Orégano
  • Queso Pecorino Romano
  • queso parmesano
  • Tomates secados al sol
  • Espinacas baby
  • pimienta de cayena

Solomillo de Cerdo con Parmesano y Salsa de Crema de Ajo Asado

Cómo hacer lomo de cerdo con parmesano y salsa de ajo asado

Cuando pones todo junto, el lomo de cerdo con parmesano y ajo asado será tu nueva cena favorita para servir. El lomo de cerdo es tan tierno y la salsa es cremosa, cursi y al ajo. Lo bueno de esta receta es que puedes agregar la cantidad de salsa que desees en tu lomo de cerdo.

Con ajo asado en el nombre, ¡centrémonos en eso primero! Precaliente el horno a 450 ° F. Tome cuatro dientes de ajo y córtelos por la mitad. Colóquelos en un trozo de papel de aluminio y rocíelos con aceite de oliva. Forma una bolsa alrededor del ajo y cocina por 12-15 minutos. Aplasta el ajo cuando esté listo y déjalo a un lado para la salsa de crema.

Vista aérea de lomo de cerdo con parmesano y salsa de crema de ajo asado

Cómo cocinar un lomo de cerdo

Los lomos de cerdo son un corte de cerdo tan magro y tierno, ¡debes tener cuidado de no cocinarlo demasiado! Cocinar demasiado le quitará la ternura y será decepcionante, por decir lo menos. Este no es el corte de carne que desea usar en su olla de cocción lenta. Generalmente se cocina mejor a fuego alto, por lo que el horno se precalienta a 450 ° F. El primer paso es dorar el lomo de cerdo en una sartén caliente (lo mejor es el hierro fundido). Dora ambos lados por unos minutos o hasta que esté dorado. El siguiente paso es asarlo en el horno durante 20-25 minutos. Sáquelo cuando la temperatura interna alcance los 145 ° F. Coloque una bonita carpa de aluminio sobre el lomo para mantenerlo caliente mientras prepara la salsa de crema.

Cortar el lomo de cerdo con parmesano y salsa de crema de ajo asado

Cómo hacer la salsa de crema

Esta es la salsa cremosa, cursi y al ajo que completará su lomo de cerdo perfectamente cocido. Usando la misma sartén que chamuscó el lomo de cerdo, caliente la mitad y la mitad, la harina y el caldo de pollo a fuego medio-alto. ¡Asegúrate de raspar todos los pedazos marrones del fondo de la sartén para mezclarlos! Luego, agregue el orégano y los quesos. Después de que el queso se haya derretido, baja el fuego a un poco por debajo del medio. Agrega el resto de los ingredientes. ¡No olvides agregar el ajo que asaste y reservar! Una vez que las espinacas se hayan marchitado y los tomates se hayan suavizado, ¡estás listo para rociar esa bondad por todo el lomo de cerdo!

Cucharada de salsa de crema de ajo en lomo de cerdo

Cómo servir lomo de cerdo

Depende de usted si rocía la salsa de crema sobre el lomo de cerdo antes de cortarla, o deja que las personas agreguen la cantidad deseada a su propia pieza. No soy una gran persona de salsa, así que tenerlo a un lado funciona para mí, pero te esfuerzas mucho para hacer esta receta, ¡así que lo haces TÚ! El grosor de las rodajas también depende de usted. Por lo general, lo corto en rodajas de 1 pulgada, cuidadosamente medidas, por supuesto?. De cualquier forma que lo cortes (¿lo entiendes?) ¡Este lomo de cerdo será una receta que harás más de una vez! ¡Sírvelo con espárragos de ajo asado para una comida equilibrada!

Vista aérea de lomo de cerdo chapado con salsa de crema de ajo asado y parmesano

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Rociado con una salsa de crema al ajo, el lomo de cerdo con parmesano y salsa de crema de ajo asado será su nueva cena favorita para servir.

Curso: cena

Cocina: americano

Palabra clave: Lomo de cerdo, lomo de cerdo con parmesano y salsa de crema de ajo asado

Porciones: 8

Calorías: 111 kcal

Autor: Amanda Rettke-iambaker.net

Ajo asado

  • 4 4 clavos de olor ajo
  • 1 cucharilla aceite de oliva

Lomo de cerdo

  • 1 Lomo de cerdo alrededor de 3 libras
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • ¼ cucharilla sal
  • ¼ cucharilla pimienta

Salsa de crema

  • 3/4 taza mitad y mitad
  • 1 Cucharada harina
  • 1 taza caldo de pollo
  • 2 cucharilla Orégano seco
  • 1/3 taza Queso Pecorino Romano, recién rallado
  • 1/3 taza Queso parmesano, recién rallado
  • 1/2 taza tomates secados al sol, Cortado
  • 1 1/2 taza espinacas baby
  • 1/2 cucharilla pimienta de cayena
  • Sal y pimienta probar

Ajo asado

  1. Corte cada diente de ajo por la mitad y colóquelo encima de un trozo de papel de aluminio. Rociar con aceite de oliva. Forma una bolsa de aluminio alrededor del ajo, dejando la parte superior abierta ligeramente. Colóquelo directamente sobre la rejilla del horno, abriéndolo hacia arriba y asado hasta que el ajo esté tierno (aproximadamente 12-15 minutos). Usa un tenedor para aplastar el ajo y reservar.

Lomo de cerdo

  1. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el lomo de cerdo a la sartén caliente y dore hasta que esté dorado por cada lado, aproximadamente 8-10 minutos por lado. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto. Retirar de la sartén y transferir el lomo a una bandeja para hornear. Reserva la sartén.

  2. Coloque la bandeja para hornear en el horno y ase hasta que la carne de cerdo alcance una temperatura interna de 145 °, aproximadamente 20-25 minutos. Retirar del horno. Tienda para mantener el calor y reservar.

Salsa de crema

  1. A la sartén, a fuego medio-alto, agregue la mitad y la mitad, el caldo de pollo y la harina. Revuelva hasta que espese, y raspe los pedazos marrones del fondo de la sartén con una espátula. Agregue orégano y queso rallado a la sartén y bata hasta que el queso esté completamente derretido, aproximadamente 3-4 minutos.

  2. Reduzca el fuego por debajo del medio y agregue el ajo asado, los tomates secados al sol, las espinacas baby y la cayena. Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que los tomates estén suaves y las espinacas se marchiten.

  3. Cortar el lomo de cerdo en trozos de 1 pulgada y rociar la salsa de crema por encima.

  4. Servir inmediatamente.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.