Plate of homemade vegetable lo mein.

Lo Mein Vegetal F√°cil

Los fideos salteados como este Vegetable Lo Mein son algunas de mis cenas favoritas entre semana. Al igual que mi receta de Chicken Lo Mein, esta receta es s√ļper r√°pida, muy sabrosa y, honestamente, mejor que muchas opciones para llevar.

La verdadera preocupación que tenía con la receta es si mis hijos la comerían. Normalmente comerán platos de fideos como este si tienen carne, pero una mezcla completa de verduras podría ser una lucha para ellos. Por lo general, tienen verduras a un lado, pero todas mezcladas así no es algo que tengan mucho en el plato.

Entonces, profundicemos y hagamos algo de lo mein, y tal vez, solo tal vez, ¬°alimentemos a los ni√Īos tambi√©n!

¬ŅQU√Č SON LOS FIDEOS LO MEIN?

Hay muchos tipos de fideos que puedes usar para salteados como este. Los fideos Lo mein vienen en una variedad de di√°metros, pero generalmente se hacen con trigo.

En la mayor√≠a de los supermercados, puede encontrar los fideos frescos en la secci√≥n refrigerada de la tienda, pero como m√≠nimo, tendr√°n fideos secos que puede encontrar en la secci√≥n asi√°tica. Para los fideos salteados, recomiendo usar fideos m√°s gruesos, no los fideos s√ļper finos que puede encontrar en un paquete de ramen.

Dos platos blancos y un tenedor con lo mein vegetal f√°cil apilados en el centro de cada uno.

¬ŅQU√Č ES LA SALSA DE LO MEIN?

Mantengo la salsa para esta receta muy simple, pero a√ļn tiene mucho sabor. Es una combinaci√≥n de lo siguiente:

  • Salsa hoisin
  • Salsa de soja
  • aceite de s√©samo
  • Agua

Me gusta hacer un poco m√°s de salsa para Veggie Lo Mein que en mi receta de Chicken Lo Mein, porque hay m√°s volumen con las verduras. Un poco m√°s de salsa ayuda a unir todo.

SWAPS Y SUSTITUCIONES DE VEGETALES

Me quedo con los vegetales salteados cl√°sicos para esta versi√≥n: champi√Īones, pimiento rojo, repollo y zanahoria. ¬°Pero no dejes que eso te limite! Tantas verduras ir√≠an bien en este salteado. ¬°Aqui hay algunas ideas!

  • Ch√≠charos
  • Esp√°rragos picados
  • Calabac√≠n en rodajas
  • Espinacas tiernas
  • Peque√Īas berenjenas

¬ŅQU√Č SERVIR CON LO MEIN DE VERDURAS?

Este vegetal Lo Mein es una comida completa por s√≠ solo. ¬°P√≥ngalo en un bol y disfr√ļtelo! Dicho esto, si desea ir m√°s lejos, esta es una excelente guarnici√≥n para acompa√Īar carnes a la parrilla u otras entradas abundantes.

Una mano sostiene edamame seco.

Pap√° agrega: Wasabi Edamame

¬ŅPUEDES HACER VEGGIE LO MEIN ANTES DE TIEMPO?

Este plato se sirve 100 por ciento mejor directamente de la sartén el primer día, pero se almacena relativamente bien y se recalienta bien, por lo que puede preparar todo el plato con anticipación y recalentarlo para la cena o para almorzar durante un par de días.

ALMACENAMIENTO Y CALENTAMIENTO

Los fideos lo mein se conservarán bien en la nevera durante tres o cuatro días. En realidad, se recalientan muy bien en el microondas. Recomiendo agregar un chorrito de agua o una pizca de salsa de soja para darle vida a la salsa. También puede recalentar estos fideos a fuego lento en una sartén en la estufa.

Come tu comida - Dad AddEL PAP√Ā AGREGA

Wasabi Edamame. Este es un adorno divertido que me gusta para salteados de todo tipo. Tiendo a gustarme la comida picante, pero mis hijos no comen cosas s√ļper picantes. Guardo algunos de estos edamame de wasabi en la despensa para espolvorear en platos como este. Seapoint Farms hace una versi√≥n deliciosa que deber√≠a poder encontrar en la mayor√≠a de las secciones de bocadillos de las tiendas de comestibles.

Eat Your Food - Informe para ni√Īos v2TARJETA DE INFORME

Ojal√° pudiera decir que amonton√© una gran cantidad de este lo mein para mis dos hijos y ellos lo investigaron, pero ese no es el caso. Para negociar, de hecho divid√≠ sus platos en fideos y verduras, y S√ć, definitivamente eleg√≠ las verduras del salteado y las separ√©. Algunos pueden considerar esta locura, pero es mucho mejor que las batallas a la hora de la cena.

Ni√Īo comiendo vegetales f√°ciles lo mein en la mesa de la cocina.

Incluso con esta separaci√≥n, creo que detectar√° un indicio de ojo de costado de tres a√Īos en la foto de arriba. Esc√©ptico es quedarse corto, pero a los ni√Īos les gustaron los fideos y les encant√≥ tener un poco de salsa de soya para mojar. Incluso las verduras se probaron en las porciones m√°s peque√Īas. No fue su mejor experiencia en la cena, pero lo logramos y ¬°pudieron probar algunos sabores nuevos!

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