Lo m√°s destacado de la Feria de Tapas de Madrid 2012.

Lo m√°s destacado de la Feria de Tapas de Madrid 2012.

VIII Fería de la Tapa de Madrid

Pop Rocks, Chocolate & Mayonnaise? Hits y Misses en este divertido evento.

 toma de foto
Las personas toman fotografías en el Festival de Tapas de Madrid.

Las ferias de tapas generalmente apestan.

Lamento dar la mala noticia, pero es cierto. En los √ļltimos a√Īos he asistido a al menos dos o tres ferias de tapas cada a√Īo, as√≠ como he participado en varias rutas de tapas (donde vas de bar a bar). La mayor√≠a de las veces, la comida presentada es realmente mediocre. Es bien:

  • La cosa m√°s barata que podr√≠an hacer, cubierta con una salsa de sonido extra√Īa (para ser “innovadora”)
  • Es demasiado dif√≠cil ser comida de fusi√≥n (incluso cuando su restaurante en particular ni siquiera hace comida de fusi√≥n)
  • Bastante delicioso, pero apenas visible porque es muy peque√Īo
  • Ya est√° fuera, lo que significa que obtienes una sustituci√≥n a√ļn m√°s mediocre.

Pero la octava feria anual de tapas de Madrid fue una experiencia completamente diferente. Hab√≠a o√≠do que era bueno de muchas fuentes diferentes, as√≠ que lo comprob√© en su √ļltima noche. Esperando la tarifa habitual y un lugar abarrotado y caliente, me sorprendi√≥ cuando este no era el caso. En el enorme Palacio de Deportes, hab√≠a mucho espacio, mesas para comer y los empleados estaban constantemente limpiando las mesas para hacer m√°s espacio. Fuimos con 20 ‚ā¨ en nuestro bolsillo y gastamos 17 ‚ā¨, y nos fuimos completamente llenos, incluso dejamos algunas tapas sin terminar en el camino.

Aqu√≠ puedes ver algunas de las deliciosas tapas que probamos en la Feria de Tapas de Madrid de este a√Īo. ¬°Ya estoy deseando que llegue el a√Īo que viene!

 Feria de Tapas de Madrid
Mahou patrocinó la feria de tapas.

El concepto fue f√°cil. 1,20 ‚ā¨ por token, y cada token podr√≠a usarse para comprar una tapa o una peque√Īa cerveza Mahou (una ca√Īa). Si quer√≠as una cerveza embotellada m√°s grande, te cost√≥ 2 fichas. Tambi√©n entregaron un gran folleto con cada barra y las tres tapas que ofrec√≠a, que se describen en detalle. Dimos una vuelta a nuestros “deberes” y nos abrimos paso por la habitaci√≥n.

 Carrillera Tapa
Pincho Carrillera por Pinchos El Cano

Nuestra primera parada ya fue impresionante. Era una porción grande de delicioso mejilla de cerdo guisado (carrillada o carrillera de cerdo) y un poco de puré de patata. Cubierto con una salsa rica, podría haber comido esto toda la noche.

 Tostas
Arriba: Cervecería Cervantes: Tosta de Setas & RTE. La Plaza: Pincho Solomillo Abajo: Méson La Alcarria: El Placer de la Alcarria y Explosión de Sabores

Luego, fue el momento del pincho con una variedad de tostas de buen tama√Īo (pan tostado con ingredientes) de varios bares. Comenzamos con una deliciosa tosta con champi√Īones a la parrilla, jam√≥n serrano y una salsa cremosa de alioli: perfecci√≥n. A continuaci√≥n, es uno de mis favoritos de la noche, lomo de cerdo perfectamente asado, cubierto con una cremosa salsa carbonara y pedacitos de tocino, luego rociados con una reducci√≥n de Pedro Xim√©nez (un vino dulce de postre). ¬°Funcion√≥ sorprendentemente bien y fue dif√≠cil no pedir otro!

En la parte inferior izquierda se puede ver otra sabrosa tosta, esta vez fue una mezcla de charcuter√≠a espa√Īola, como chorizo ‚Äč‚Äčy morcilla, cubierta con pimientos del piquillo marinado y huevo duro. Grasa, pero deliciosa! Finalmente, probamos la √ļltima tosta del momento, una extra√Īa mezcla de at√ļn, papa y alg√ļn tipo de fruta (tal vez pi√Īa) cubierta con mayonesa y luego “realzada” con virutas de chocolate blanco de color naranja y rocas pop. Su nombre no miente, fue una explosi√≥n de sabores, pero desafortunadamente, ¬°no de una buena manera!

 Feria de tapas Mahou
La gente disfruta de la feria patrocinada por Mahou.

A lo largo de la feria, pudimos comer en peque√Īas mesas instaladas en el centro. ¬°Siempre hab√≠a uno o dos disponibles y el personal hizo un gran trabajo en el transporte de las mesas antes de que la gente los dejara!

 Tapas espa√Īolas
Le Pain Quotidien: crema de calabaza fr√≠a con espuma de almendras < em> Lizzar√°n: Tortilla Espa√Īola Reconstruida con Salmorejo y Jam√≥n Malvas√≠a: Tosta de Toro y Patata Dulce

Aqu√≠ eleg√≠ probar algunas de las tapas m√°s innovadoras y, como de costumbre, me decepcion√≥. La crema de calabaza era demasiado espesa y dulce para ser una sopa, y no lo suficientemente dulce para ser un postre. La espuma de almendra era extra√Īa y no sab√≠a a almendras. La tortilla (tortilla espa√Īola), normalmente uno de mis platos favoritos, estaba helada y ten√≠a una textura terrible y salmorejo como ketchup. Pero la √ļltima foto, la cola de toro y la batata, fue incre√≠ble. Fue pura comida reconfortante y algo que planeo hacer en casa el pr√≥ximo invierno.

 Four tapas
Arriba: El Esquinazo de Veregara: Albóndigas & Bar El Paraíso: Gazpacho con Bogavante Parte inferior : Bucay Café: Capricho de Bucay & Ostradivarius: Pulpo a la Brasa

¬°Ya est√°bamos llenos, pero tuvimos que usar nuestros tokens! Probamos unas alb√≥ndigas geniales y un delicioso y refrescante gazpacho con trozos de langosta y aceite de oliva con albahaca. M√°s tarde, usamos nuestros √ļltimos tokens de degustaci√≥n de papas fritas, lomo de cerdo y salsa de crema de tomate y, por √ļltimo, algunos pulpos a la parrilla.

En general, la feria fue sin duda un éxito. Las tapas eran una gran mezcla de innovadora y tradicional, los precios eran baratos y las raciones eran generosas. ¡Ojalá hubiera durado más tiempo haber podido regresar y probar todo lo que no teníamos espacio por primera vez!

¬ŅHas estado en una feria de tapas en Espa√Īa? ¬ŅQu√© pensaste?