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Lentejas Mexicanas РAlimenta tu alma también

¿Tienes una receta que eres bueno para hacer? ¿Alguna vez has pensado en adaptarlo un poco o quizás mucho? Considera esta idea. Eres experto en una receta o tal vez es una técnica que usas a menudo. Por lo tanto, tiene una buena idea de la mezcla de ingredientes o una buena idea de cómo reaccionan las cosas en la sartén. Para estas Lentejas Mexicanas, adapté la mezcla de ingredientes de mi receta de Masala Lentils.

Lentejas Mexicanas

Lentejas Mexicanas

Lentejas Mexicanas

Como ustedes saben, me encanta el plato de lentejas masala. Es tan sabrosa Tiene mucho sabor y es una comida muy abundante sin carne. El plato es una mezcla de especias, tomates y cilantro. El cilantro lo agarro saliendo por la puerta de atrás. Que divertido. El cilantro es una hierba tan común en la cocina mexicana. Parecía una adaptación natural de la receta india que estaba acostumbrada a hacer.

Lentejas Mexicanas

Lentejas Mexicanas

Esta receta de Lentejas Mexicanas está 100% hecha. No hay receta por ahí que pueda encontrar como base. Así que esta receta es verdaderamente única en su clase. Si alguna vez intentas esta receta, te encantará. Los sabores eran muy diferentes a los de su primo indio. Tiene más especias y verduras. Tengo un bonito establo de especias mexicanas. Usé el pimiento allepo, el chile picante mexicano, el chile picado Nuevo México (originario de los Estados Unidos, obviamente) y la especia picante picante: el polvo de habanero. Solo agregué 1/4 cucharadita de polvo de habanero y eso es todo lo que necesitaba.

Lentejas Mexicanas

La otra oportunidad con el estilo mexicano de este plato es agregar pimientos. Me encantó esta adición porque añade color y textura. Estaba seguro de no cocinar los pimientos. Quería mantener cierta firmeza en los pimientos. Creo que mucha gente piensa que los pimientos están calientes. No es verdad. Los pimientos rojos, verdes, amarillos o naranjas típicos son generalmente dulces. No sé qué adjetivo usar, pero si normalmente no comes pimientos, es posible que tengan un poco de sabor para ti.

Lentejas Mexicanas

Lentejas Mexicanas

2015-07-19 16:22:42

Lentejas condimentadas con especias mexicanas y cilantro.

Los ingredientes

  1. 1 taza de lentejas
  2. 4 cucharadas de aceite de aguacate, dividido
  3. 2 cucharadita de sal, dividida
  4. 2 cucharadita de pimienta, dividida
  5. 2 cucharadita de chile mexicano en polvo, dividido
  6. 1/2 cucharadita de chile picante mexicano, dividido
  7. 1 cucharada de azúcar
  8. 1 cucharadita de comino
  9. 2 cucharadita de paprika
  10. 1/2 cucharadita de copos de chile aleppo
  11. 1/8 cucharadita de chile habanero en polvo
  12. 2 pablanos asados
  13. 2 cucharadas de pasta de tomate
  14. 1/4 taza de cilantro envasado
  15. 1/2 de una cebolla roja mediana, cortada en cubitos
  16. 1/2 cada uno, pimiento rojo, verde, naranja y amarillo, chuleta
  17. 28 onzas de tomate triturado
  18. Lata de tomates de 14.5 onzas con cilantro y jugo de limón

Instrucciones

  1. En un procesador de alimentos pequeño, combine las especias (use la mitad de la cantidad indicada donde se indica dividido). Dale un par de pulsos para incorporar.
  2. A continuación, agregue la mitad del aceite de aguacate, la pasta de tomate y las hojas de cilantro. Pulsar hasta que se pegue y todo esté bien incorporado. Dejar de lado.
  3. Calentar una sartén a fuego medio. Derrita el aceite de aguacate y agregue la cebolla cortada en cubitos, cocinando hasta que esté transparente, 4-5 minutos.
  4. Agregue las especias restantes (las divididas) y revuelva bien.
  5. Agregue la pasta de masala y cocine durante 1-2 minutos, luego agregue los tomates. Revuelva todo junto, deje hervir y cocine un poco del líquido.
  6. Añadir las lentejas y reducir el fuego a medio bajo. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las lentejas estén tiernas, 20-25 minutos.
  7. ¡Servir y disfrutar!

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El elenco de personajes. Los ingredientes

Los ingredientes

Las cebollas y especias en la sartén. Luego, se añadieron los pimientos; La pasta de masala mexicana y la salsa de tomate y tomate.

Especias y cebollas

Especias y cebollas

Pimientos Agregados

Pimientos Agregados

Pasta Masala Mexicana

Pasta Masala Mexicana

Tomate y salsa agregados

Tomate y salsa agregados

El chapado final.

Lentejas Mexicanas

Lentejas Mexicanas Plateadas

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