Turmeric Golden Milk recipe

Leche Dorada de Coco

Soy un adicto a las bebidas. Por lo general, tengo al menos dos a la vez, una botella de agua en mi automóvil que necesita ser rellenada constantemente y una taza de té casi vacía junto a mi mesita de noche.

Siempre estoy buscando una bebida atractiva, y si puede alimentarme a un nivel m√°s profundo, tanto mejor.

Caso en punto: Sol√≠a ‚Äč‚Äčtomar caf√©, pero hace muchas lunas, despu√©s de que nacieron mis gemelos, ya no pod√≠a beberlo. Mi est√≥mago decidi√≥ que simplemente NO estaba bajo ese nivel de acidez y, a pesar de que me encanta su olor y, a veces, todav√≠a tomo caf√© descafeinado (y luego generalmente me arrepiento), principalmente me cambi√© a t√© y m√°s bebidas terap√©uticas.

Ahí es donde entra Golden Milk.

Latte de leche dorada

¬ŅQU√Č ES LA LECHE DE ORO?

Golden Milk es una bebida caliente que te nutre y te equilibra, lo que es especialmente agradable durante los meses de invierno para quienes vivimos en climas más fríos. Sus raíces están en el Ayurveda, el antiguo sistema de curación holístico de la India.

Golden Milk es una combinaci√≥n de sabores dulces, amargos, astringentes, picantes y picantes. Tambi√©n a veces llamado Turmeric Latte o Turmeric Milk, generalmente contiene c√ļrcuma, jengibre, pimienta negra y canela mezclados con leche de vaca entera y endulzados con miel. Algunas versiones agregan cardamomo molido y / o ghee (mantequilla clarificada).

En Ayurveda, la leche dorada (o haldi doodh) es un t√≥nico que a menudo se consume antes de acostarse; la leche tibia puede causarle sue√Īo. Pero puedes beberlo a cualquier hora del d√≠a y personalmente me gusta como alternativa al caf√©.

Resulta que tambi√©n es bueno para ti; Se sabe que la c√ļrcuma ayuda a mantener los diversos sistemas del cuerpo (digestivo, circulatorio, respiratorio). Algunos de nosotros a los que nos gusta tambi√©n se sabe que lo bebemos cuando nos sentimos mal, ya que la c√ļrcuma y el jengibre est√°n cargados de antioxidantes.

Y en cuanto a la pimienta negra, no es raro encontrar pimienta negra y c√ļrcuma juntas (en polvo de curry, por ejemplo). Estos ingredientes tienen un historial de ser nutricionalmente simbi√≥ticos; se cree que los compuestos de la pimienta negra ayudan con la absorci√≥n de los compuestos de la c√ļrcuma.

Leche dorada: vierta la leche de coco en la sartén.

MI FORMA FAVORITA DE HACER LECHE DE ORO

Mi riff sobre la leche dorada es así. Uso leche de coco en lugar de la tradicional leche de vaca porque no bebo leche de vaca. También me encanta la forma en que la leche de coco crea una bebida realmente rica y espesa, y la forma en que el coco juega con los otros sabores. Es una combinación natural y no es infrecuente. Pero ciertamente puede usar cualquier tipo de leche que tenga, láctea o de otro tipo.

También me gusta usar jarabe de arce en lugar de miel. Para mí, siento que la miel se pierde entre algunos de los sabores más asertivos, y me gusta la forma en que el jarabe de arce juega con todo lo demás en la bebida. Pero eso es solo una preferencia estrictamente personal.

Ciertamente, podría usar la miel tradicional si eso es lo que tiene o prefiere. Los principios ayurvédicos recomiendan agregarlo después de calentar la bebida porque calentar la miel reduce sus propiedades beneficiosas.

Tambi√©n prob√© Golden Milk con az√ļcar de coco (use aproximadamente 2 cucharaditas). Por √ļltimo, podr√≠a usar az√ļcar de d√°tiles; los d√°tiles se llaman s√°ttvico en Ayurveda, brinda equilibrio y armon√≠a a la mente y el cuerpo, pero es caro y no siempre f√°cil de encontrar.

Receta de leche dorada de c√ļrcuma

¬ŅQUE ES LA CURMERICA?

Esta raíz pertenece a la misma familia que el jengibre y comparte algo de su picante, pero no su picante, per se. Es lo que típicamente le da a las mezclas de curry en polvo su delatora tonalidad amarilla brillante (¡pero nuevamente, no su calor!).

Como suele ser el caso de los alimentos de colores brillantes que se encuentran en la naturaleza, la c√ļrcuma est√° cargada de antioxidantes, lo que la convierte en un gran ingrediente para una bebida nutritiva y c√°lida como esta. Los antioxidantes tienen propiedades antiinflamatorias y, por lo general, se cree que evitar o reducir la inflamaci√≥n prolongada en el cuerpo es bueno para nuestra salud.

C√öRCUMA MOLIDA O FRESCA

La receta requiere c√ļrcuma molida porque se distribuye bien en l√≠quido y tambi√©n est√° m√°s disponible que la ra√≠z de c√ļrcuma.

Sin embargo, si encuentra c√ļrcuma fresca, no veo ninguna raz√≥n por la que no pueda rallar un poco en la bebida como lo har√≠a con el jengibre. Es posible que desee colar la bebida terminada antes de beberla si no le gusta la perspectiva de tragar peque√Īas motas de c√ļrcuma rallada.

Té con leche dorada cuele la leche dorada

C√ďMO SERVIR LA LECHE DE ORO

La leche dorada se sirve normalmente caliente, que es como tambi√©n prefiero beberla. Normalmente lo caliento suavemente a fuego lento. Si eres nuevo en el sabor de la c√ļrcuma, hervir la leche (la forma tradicional de prepararla en Ayurveda) reduce el amargor de la c√ļrcuma.

Sin embargo, ¡nada te impide beber este frío de la nevera! Solo me aseguraría de revolverlo o agitarlo para reintegrar la leche de coco, ya que a veces la grasa se separa del resto del líquido.

No hago esto, pero si las peque√Īas fibras sueltas del jengibre rallado le molestan, cuele la leche a trav√©s de un colador de malla fina antes de beberla.

Latte de leche dorada

C√ďMO CONSERVAR LA LECHE DE ORO

Guardo todo lo que no bebo inmediatamente en un frasco o recipiente de vidrio tapado y lo refrigero.

He notado que la leche dorada tiende a volverse más picante después de reposar durante 2 a 3 días en el refrigerador. Pero en realidad es mejor consumirlo de inmediato; en cierto modo, hace que disminuya la velocidad para prepararlo y disfrutarlo.

¬°PRUEBE ESTAS OTRAS BEBIDAS CALIENTES!