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Leche de caramelo salado

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Godiva Girls Flight Night Party | SugarHero.com

Aquí hay algo sobre mí que probablemente no sea una sorpresa: yo amor organizando fiestas. (Si eres un lector habitual, la publicación sobre mi fiesta de la oruga muy hambrienta la primavera pasada podría haberte avisado). En realidad, me encantan las fiestas de lanzamiento de odio, porque inevitablemente me obsesiono y soy demasiado intenso al respecto, y no es inusual encontrarme servilleteros pegados en caliente a las 3 de la mañana, susurrando "Debe ser perfecto … debe ser perfecto … " por lo bajo Pero dejando a un lado mis problemas extraños, me encanta que vengan amigos, preparen comida para todos y jueguen a ser anfitriona.

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Godiva Girls Flight Night Party | SugarHero.com

Así que imagina mi deleite cuando Godiva me ofreció la oportunidad de organizar una fiesta con algunos de mis mejores amigos. Ah, y nos dieron chocolate también. La mejor noche de mi vida, ¿o qué?

Godiva Girls Flight Night Party | SugarHero.com

Para la fiesta, Godiva nos proporcionó muestras de su colección de vuelos Heavenly Mousse Truffle. Cada caja contiene 6 trufas de mousse diferentes, destinadas a ser probadas secuencialmente, como lo haría con un vuelo de vino. Todas nuestras trufas tenían rellenos de mousse e incluían sabores como mousse de fresa, mousse de limón y mousse de café con leche.

Godiva Girls Flight Night Party | SugarHero.com

Sin embargo, la mejor parte fue que no estábamos allí solo para probar las trufas: ¡tuve que crear un menú de degustación completo para acompañar los chocolates! Emparejé cada trufa con un aperitivo o bebida, y nos abrimos paso a través de la caja, disfrutando cada chocolate con su plato acompañante. (¡Más sobre la comida a continuación!)

Godiva Girls Flight Night Party | SugarHero.com

Todos decidimos que una fiesta de degustación de chocolate es el mejor tipo de fiesta, de hecho, creo que me ha echado a perder para siempre. A menos que su próxima fiesta también implique una degustación de chocolate de varios platos, no se moleste en invitarme. (Bromeando. Por favor invítame. Estoy desesperado por la validación social).

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Nos divertimos mucho, comparando notas sobre nuestros sabores favoritos y afirmando que estábamos llenos … hasta que salió el siguiente plato. (También hice que mis amigos jugaran un juego emocionante que era un híbrido de Celebrity, Charades y Taboo, y de alguna manera nos involucró actuando "twerking teddy bears" varias veces, pero esa es otra historia para otra publicación de blog). -su sutil insinuación de que estas cajas de Truffle Flight serían excelentes regalos navideños, y espero que mis amigos estén tomando notas. Hay 5 otras variedades de vuelos de trufas que aún no he probado, y tenía 5 amigos en la fiesta muuuy … espero tener una muy feliz temporada de fiestas.

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Aquí están las trufas de mousse, en todo su esplendor. De L-R, los sabores fueron: Mousse de vainilla con chocolate negro, Mousse de chocolate con leche, Mousse de fresa, Mousse de limón, Mousse de durazno y Mousse Café Au Lait. El chocolate con leche fue mi favorito (¡lo cual es sorprendente ya que soy una chica de chocolate negro!), Pero el favorito del grupo fue probablemente el Café Au Lait.

¡Ahora hablemos emparejamientos! Traté de incorporar una variedad de sabores y texturas diferentes para hacer que cada plato sea único. Como las trufas estaban basadas en mousse, me mantuve alejado de cualquier tipo de mousse para seguirlo, e intenté agregar elementos crujientes para el contraste de texturas cuando pude. Fue muy divertido descubrir qué complementaría mejor las trufas y sacar mi colección de lindos artículos de fiesta en miniatura. El menú en detalle, en el orden servido:

Gelato de Avellanas con Avellanas Caramelizadas | SugarHero.com

los Mousse de vainilla y chocolate negro las trufas se emparejaron con helado de avellana, salsa de chocolate caliente y avellanas confitadas en la parte superior. El helado y la salsa de chocolate fueron comprados. ¡Aquellos de nosotros que nos quedamos despiertos hasta tarde pegando servilleteros juntos de vez en cuando necesitamos tomar un descanso! Aún así, la combinación de avellanas, chocolate y mousse de vainilla fue increíble.

Tartelettes de Frambuesa | SugarHero.com

los Mousse de chocolate con leche las trufas se emparejaron con tartelettes de frambuesa, relleno con un relleno de crema batida de queso crema de limón y cubierto con un poco de pan de oro comestible. (No puedo evitarlo. Tengo que dorarme todas las cosas. ¡Es una enfermedad!) Estas eran pequeñas maravillas de 2 mordiscos y eran muy populares. ¡Voy a compartir la receta en una publicación separada este fin de semana!

Crema Fraiche Panna Cotta | SugarHero.com

los Mousse de fresa las trufas fueron acompañadas por un crème fraiche panna cotta con glaseado balsámico, fresas frescas y albahaca. Este fue otro golpe de gracia, y otra receta que publicaré un poco más tarde. Básicamente me convenció de que siempre debería servir panna cotta en las fiestas, porque es tan fácil pero todos se vuelven locos por eso.

Pastel de pistacho | SugarHero.com

los Mousse de limón las trufas se combinaron con uno de mis postres favoritos del año pasado: Pastel de pistacho. Es rápido y sin gluten, con un sabor a pistacho súper fuerte. Estaba cubierto con una cubierta de crema batida con queso crema y una compota de bayas. Puedes obtener la receta del pastel de pistacho aquí.

Tostadas de queso de cabra y brioche | SugarHero.com

los Mousse de durazno las trufas se combinaron con nuestro único plato sabroso de la noche: tostadas de brioche con queso de cabra, romero picado, nueces tostadas y una llovizna de miel. Suena simple (¡y lo es!) Pero estas pequeñas aplicaciones fueron fantásticas. Fue agradable tener un descanso sabroso, y todos los sabores funcionaron muy bien con el relleno de trufa de durazno.

Leche de caramelo salado | SugarHero.com

Nuestra trufa final fue Café Au Lait Mousse, y quería algo que combinara bien con el chocolate y el café, y que también cerrara el menú con elegancia. Me decidí por un Leche de caramelo salado bebida: leche tibia, aromatizada con caramelo casero. Es una bebida de postre, pero no es demasiado dulce, debido al azúcar y la pizca de sal oscuramente caramelizada. Dado que usa leche, sin crema o chocolate, no es tan intenso como algunas recetas de chocolate caliente, pero aún se siente como un placer indulgente. ¡Fue la manera perfecta de terminar nuestra noche, y un gran acompañamiento para la trufa de café con leche! Necesitas esta leche en tu vida, ¡y puedes encontrar la receta a continuación!

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Las secuelas: sí, todos la pasamos bien

Leche de caramelo salado

Esta leche salada con caramelo es una bebida de postre, pero no es demasiado dulce, debido al azúcar y a la pizca de sal oscura y caramelizada. ¡No es tan pesado como las recetas de chocolate caliente, pero aún así se siente como un placer indulgente!

Tiempo de preparación20 minutos

Hora de cocinar1 min

Tiempo Total21 minutos

Porciones: 4 4 1 taza de porciones

  • 1 1/2 tazas azúcar granulada
  • 1/4 cucharadita jugo de limon
  • 4 4 tazas leche a temperatura ambiente Usé 1%, cualquier porcentaje de grasa que disfrutes beber debería funcionar
  • Sal pizca grande
  • En un tazón pequeño, frote el azúcar y el jugo de limón, hasta que el azúcar esté húmedo y fragante.

  • Coloque una cacerola mediana a fuego medio y deje precalentar durante varios minutos hasta que la sartén esté caliente. Una vez que la cacerola esté caliente, agregue el azúcar. Comience a revolver de forma inmediata y continua. Debido a que la sartén fue precalentada, el azúcar comenzará a cocinarse muy rápidamente. Poco después de que se licue, comenzará a tomar color. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que tenga un color ámbar medio.

  • Continúa revolviendo mientras viertes la leche. El caramelo puede agarrotarse y formar pequeños trozos de azúcar, pero continúe revolviendo y calentando la mezcla, y para cuando la leche esté bien caliente, el caramelo se habrá derretido y tendrá un líquido suave. Agregue una pizca de sal, pruebe la leche y agregue más sal si lo desea.

  • ¡Sirve leche salada de caramelo con crema batida, malvaviscos, una llovizna de salsa de caramelo o incluso una bola de helado! La leche salada con caramelo puede prepararse con anticipación y almacenarse en el refrigerador. Recalentar en el microondas o en la estufa.

Calorías 439kcal El | Carbohidratos: 86sol El | Proteína: 7 7sol El | Gordo: 7 7sol El | Grasa saturada: 4 4sol El | Colesterol: 24mg El | Sodio: 105mg El | Potasio: 322mg El | Azúcar: 87sol El | Vitamina A: 395IU El | Calcio: 276mg El | Hierro: 0.1mg

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Presentamos el vuelo Godiva Truffle

Prepárese para experimentar las trufas como nunca antes lo había hecho. Al igual que probarías un vuelo de vino, probar un vuelo de trufa GODIVA es una exploración progresiva de sabores, texturas y aromas. Nuestro Chef Ejecutivo Chocolatier, Thierry Muret, seleccionó personalmente las trufas en cada uno de los seis vuelos, colocándolos en orden para la experiencia de degustación ideal. El concepto es completamente innovador, lo sabemos porque lo inventamos, y deliciosamente GODIVA.

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