Lasagana Recipe in large baking glass

Lasa├▒a

1 Ponga a hervir el agua de la pasta: Ponga una olla grande de agua con sal (1 cucharada de sal por cada 2 cuartos de gal├│n de agua) en la estufa a fuego alto. Una olla grande de agua puede tardar un tiempo en hervir (ser├í el agua de la pasta), as├ş que prepara la salsa en los siguientes pasos mientras el agua se calienta.

2 Dorar la carne molida: En una sart├ęn grande, caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva a fuego medio alto. Agregue la carne molida y cocine hasta que est├ę ligeramente dorada por todos lados.

Retire la carne con una espumadera a un taz├│n. Escurra todo menos una cucharada de grasa.

3 Cocine el pimiento morr├│n, la cebolla, el ajo, vuelva a agregar la carne: Agregue el pimiento morr├│n y la cebolla picados a la sart├ęn (en la foto estamos usando pimiento amarillo y cebollas rojas).

Cocine de 4 a 5 minutos, hasta que las cebollas est├ęn transparentes y los pimientos se ablanden. Agrega el ajo picado y cocina medio minuto m├ís.

Regrese la carne molida dorada a la sart├ęn. Revuelva para combinar, reduzca el fuego a bajo y cocine por otros 5 minutos.

4 Transfiera a una olla mediana, agregue los tomates y los ingredientes restantes de la salsa para construir la salsa: Transfiera la mezcla de carne a una olla mediana (de 3 a 4 cuartos de gal├│n). Agregue los tomates triturados, la salsa de tomate y la pasta de tomate a la olla.

Agrega el perejil, el or├ęgano y los condimentos italianos, ajustando las cantidades al gusto. Espolvorea con ajo en polvo y / o sal de ajo, al gusto.

Espolvorea con vinagre de vino tinto o blanco. Agregue el az├║car, una cucharada a la vez, probando despu├ęs de cada adici├│n, al gusto. (La cantidad de az├║car necesaria variar├í, dependiendo de qu├ę tan ├ícidos sean los tomates que est├ę usando).

Agregue sal al gusto y tenga en cuenta que luego agregará parmesano, que es salado.

Lleve la salsa a fuego lento y luego baje el fuego para mantener un fuego lento. Cocine de 15 a 45 minutos, revolviendo con frecuencia. Raspe el fondo de la olla de vez en cuando para que nada se pegue al fondo y se queme.

Alejar del calor.

5 Hervir y escurrir los fideos de lasa├▒a: A estas alturas, el agua con sal que comenz├│ a calentar en el paso uno deber├şa estar hirviendo. Agregue los fideos de lasa├▒a secos y coc├şnelos al dente, seg├║n las instrucciones del paquete. (Tenga en cuenta que los fideos se pueden cocinar con anticipaci├│n).

Revuelva con frecuencia para evitar que se pegue. Aseg├║rese de que el agua permanezca a punto de ebullici├│n durante toda la cocci├│n para evitar que los fideos se peguen.

Cuando est├ę listo, escurra en un colador y enjuague con agua fr├şa, separando suavemente los fideos que puedan estar pegados.

Unte un poco de aceite de oliva en una bandeja para hornear con borde grande y coloque los fideos cocidos en esta bandeja, dándoles la vuelta para que queden cubiertos con un poco de aceite de oliva. Esto evitará que se peguen.

6 Caliente el horno a 375 ┬░ F.

7 Montar la lasa├▒a: En una cazuela o fuente de lasa├▒a de 9×13 pulgadas, vierta una taza de salsa y exti├ęndala sobre el fondo de la fuente. Coloque una capa de fideos para lasa├▒a a lo largo (aproximadamente 3 fideos largos, el borde puede superponerse, dependiendo de su sart├ęn) sobre la salsa. Sirva un tercio de la salsa restante sobre los fideos.

Espolvoree una capa de un tercio de la mozzarella rallada sobre la salsa de lasa├▒a. Agregue la mitad del queso ricotta, colocando cucharadas de queso cada dos pulgadas. Espolvoree la mitad del queso parmesano rallado de manera uniforme sobre la parte superior del queso ricotta.

Aplique la segunda capa de fideos, cubra con la mitad de la salsa restante. Agregue la mitad de la mozzarella restante, el queso ricotta restante y otra el parmesano restante.

Termina con otra capa de fideos. Extienda la salsa restante sobre la capa superior de fideos y espolvoree con el queso mozzarella restante.

8 hornear: Cubra la bandeja de lasaña con papel de aluminio, ligeramente enrollada para que no toque los fideos o la salsa). Hornee a 375 ° F durante 45 minutos. Descubra en los últimos 10 minutos si desea una parte superior o bordes más crujientes.

9 Enfriar y servir: Deje que la lasa├▒a se enfr├şe al menos 15 antes de servir. Las sobras se conservar├ín durante unos 5 d├şas. Puede recalentarse en horno convencional o microondas. Deje la carpa de aluminio para guardarla. (Trate de evitar que el papel de aluminio toque la salsa).