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Lasaña Puertorriqueña (Pastelón)

Puerto Rican Lasagna (Pastelón) with sweet slices of plantains instead of noodles, saucy beef picadillo and plenty of cheese.

Lasaña puertorriqueña, o pastelón, se hace con rodajas de plátanos dulces en lugar de fideos, picadillo de carne picante y un montón de queso. ¡El sabroso aroma de la cocción es delicioso!

Lasaña puertorriqueña (Pastelón) con rodajas dulces de plátanos en lugar de fideos, picadillo de carne picante y abundante queso.

Lasaña puertorriqueña

Otra receta puertorriqueña para ti, ¡y esta es una de mis favoritas! Se llama pastelón, pero me gusta llamarlo Lasaña de Puerto Rico. Tiene capas de carne y queso picantes, pero en lugar de fideos de lasaña utilizamos plátanos dulces.

¡El sabor es absolutamente increíble! La combinación de picadillo de ternera salada, plátanos blandos y queso derretido es diferente a cualquier cosa que hayas probado antes. A menos que, por supuesto, crecieras comiendo lasaña puertorriqueña … ¡en ese caso, que suerte!

Lasaña puertorriqueña (Pastelón) con rodajas dulces de plátanos en lugar de fideos, picadillo de carne picante y abundante queso.

Este plato es tan cálido y reconfortante, perfecto para el clima de otoño. Olvídate del aroma de la especia de calabaza, tomaré una de estas cazuelas en mi horno, llenando la casa con su delicioso y sabroso aroma.

Algunas personas llaman a este piñón, pero depende de dónde seas. También tengo una receta de piñones en mi sitio web, pero uso plátanos medianos junto con frijoles rojos, judías verdes y no Queso, Así que tenlo en mente. Es más corazón, abundante y delicioso, pero menos dulce.

Lasaña puertorriqueña (Pastelón) con rodajas dulces de plátanos en lugar de fideos, picadillo de carne picante y abundante queso.

Necesitarás una receta de mi picadillo, pero hazla sin las papas. Si tienes tu propia receta favorita de picadillo, siéntete libre de usarla. Tenga en cuenta que es una libra de carne molida (o pavo, etc.)

Para este plato, necesitarás plátanos que estén bien maduros. A diferencia de los Tostones puertorriqueños que se hacen con plátanos verdes, esta receta de pastelón utiliza plátanos que se han vuelto completamente amarillos con mucho negro.

Deben ser cortadas tan finas como puedas sin que se caigan. Los míos eran bastante pequeños, así que saqué cuatro rebanadas de cada plátano de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Tenía dos capas de plátano con una sola capa de picadillo en el medio.

La mayoría de las personas hacen su pastelón con tres capas de plátanos y dos capas de carne. Me gusta la proporción más pequeña de plátanos, de lo contrario es demasiado dulce para mi gusto.

La belleza de la cocina puertorriqueña es que puede cambiarla fácilmente para adaptarse a sus preferencias. Algunas personas incluso hierven los plátanos en lugar de freírlos. ¡Sea cual sea su dieta, esto seguramente se convertirá en un favorito!

Lasaña puertorriqueña (Pastelón) con rodajas dulces de plátanos en lugar de fideos, picadillo de carne picante y abundante queso.

Lasaña puertorriqueña

Rendimiento: 4-6

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

Lasaña puertorriqueña, o pastelón, se hace con rodajas de plátanos dulces en lugar de fideos, picadillo de carne picante y un montón de queso. ¡El sabroso aroma de la cocción es delicioso!

Los ingredientes

  • 4-6 plátanos maduros
  • 1 receta de picadillo
  • 2 tazas de queso rallado (utilicé cheddar y Monterrey Jack)
  • 2 huevos
  • Aceite vegetal, para freír.

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350F. Engrasar ligeramente un molde para hornear de 8×8 y reservar.
  • Pele los plátanos y córtelos en rebanadas largas de 1/4 de pulgada. En una sartén grande a fuego medio, freír los plátanos hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente 2-4 minutos por lado. Colocar sobre toallas de papel para escurrir.
  • Arme la cazuela colocando 1/3 de los plátanos en una sola capa en el plato para hornear. Espolvoree con aproximadamente la mitad del queso y la mitad de la mezcla de picadillo. Repita estas capas terminando con una capa de plátanos.
  • Batir los huevos con 2 cucharadas de agua. Verter sobre la cazuela y agitar para distribuir a través de las capas. Espolvorear con queso extra.
  • Hornee por 20-30 minutos, o hasta que esté caliente y burbujeante.
  • Notas

    * Puedes usar tu propia receta de picadillo. Receta equivalente utiliza 1 libra de carne molida cruda.

    Lasaña puertorriqueña (Pastelón) con rodajas dulces de plátanos en lugar de fideos, picadillo de carne picante y abundante queso.