Sliced taco lasagna made with tortillas, beans, beef, tomatoes, and cheese in a baking dish

Lasa√Īa mexicana

1 Dorar la carne molida: Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande o sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega la carne molida, partiéndola a medida que la agregas.

Espolvorea con sal. Espolvoree el chile en polvo, la pimienta de cayena, el comino y el cilantro. Sube el fuego a alto. Agrega otras 2 cucharadas de aceite de oliva.

No revuelva la carne innecesariamente. Deje que la carne se dore por un lado y luego revuélvala para que se dore el otro lado.

Tan pronto como la carne esté dorada, retire la sartén del fuego. La carne seguirá cocinándose al calor de la sartén.

Una vez que esté seguro de que la carne está bien cocida, use una cuchara ranurada para sacar la carne de la sartén a un tazón. Dejar de lado.

Agregue las especias a la carne mientras se dora. Cocine la carne hasta que esté dorada y desmenuzada.

2 Saltee las cebollas, los pimientos morrones, el ajo, agregue los tomates, los chiles, el orégano: Agregue otra cucharada de aceite de oliva a la sartén vacía que se usa para cocinar la carne y ponga a fuego medio.

Agrega las cebollas y los pimientos morrones picados. Cocine hasta que las cebollas se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo, cocine por 1 minuto adicional.

Agrega los tomates cortados en cubitos, los chiles verdes y el orégano. Llevar a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos mientras prepara las tortillas.

Sofre√≠r las cebollas y el ajo para la salsa Hacer la salsa con tomates asados ‚Äč‚Äčal fuego

3 Cocina las tortillas: Mientras la salsa hierve a fuego lento, ablande las tortillas friéndolas en un poco de aceite. En una sartén de 9 pulgadas, caliente 1/2 taza de aceite de oliva a fuego medio alto hasta que esté muy caliente, pero no humeante.

Cocine las tortillas una a la vez, durante 5 segundos por cada lado, para que se ablanden, pero no se pongan crujientes.

Retire las tortillas con una espátula de metal o pinzas y colóquelas en un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

Suavizar las tortillas en un poco de aceite en una sartén

4 Precalentar el horno: Precaliente el horno a 350 ¬į F y engrase ligeramente una fuente para hornear de vidrio o cer√°mica de 9×13 pulgadas.

5 Montar la cazuela: En una fuente para hornear, coloque 4 tortillas en una capa, superponiendo ligeramente (las tortillas no cubrir√°n el fondo por completo).

(Si no tiene tiempo para pre-ablandar las tortillas, cubra el fondo de la sartén con un poco de aceite de oliva y extienda un poco de salsa sobre el fondo antes de agregar las tortillas).

Unte la mitad de la mezcla de frijoles uniformemente sobre las tortillas en un plato y cubra con la mitad de la mezcla de carne. Espolvoree un tercio de queso sobre la carne y esparza la mitad de la salsa sobre el queso.

Repita las capas de tortillas, frijoles, carne, queso y salsa y cubra con las 4 tortillas restantes. Espolvoree el queso restante sobre las tortillas.

Para hacer lasa√Īa mexicana, agregue una capa de tortillas en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 y unte con frijoles. Para hacer lasa√Īa mexicana, agregue una capa de carne molida encima de los frijolesPara hacer lasa√Īa mexicana, espolvoree queso rallado sobre la capa de carne. Para hacer lasa√Īa mexicana, esparce la mitad de la salsa sobre los frijoles, la carne y el queso.

6 hornear: Hornee la cazuela en la rejilla del medio en el horno a 350 ¬į F durante 35 minutos, hasta que la cazuela se caliente y el queso est√© completamente derretido y burbujeando.

Repita las capas hasta que se agoten todos los ingredientes. Hornea la lasa√Īa de taco hasta que el queso se derrita y los bordes burbujeen

7 Enfriar y servir: Deje reposar la cazuela durante 10-15 minutos antes de servir.

Sirva con crema agria, aguacate picado, cilantro picado y lechuga iceberg en rodajas finas sobre la que se espolvorea vinagre y sal.