A platter of brightly decorated sugar cookies using an Easy Royal Icing Recipe.

Las mejores galletas de azĂșcar

1 Mezclar la mantequilla con el azĂșcar: En una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, coloque la mantequilla, el azĂșcar, el extracto de vainilla, el extracto de almendras, la ralladura de limĂłn, el polvo de hornear y la sal kosher en el tazĂłn. Batir a baja velocidad hasta que la mantequilla comience a volverse flexible, luego aumentar la velocidad a media. Mezcle hasta que se forme una pasta que se adhiera a los lados del tazĂłn, aproximadamente 1 minuto. Raspe los lados del tazĂłn con una espĂĄtula.

Agrega el queso crema y bate hasta incorporar. Repita con el huevo, raspando el tazĂłn entre adiciones. No se preocupe si la masa se ve rota o “cuajada” despuĂ©s de agregar el huevo. Se unirĂĄ a la harina.

AzĂșcar añadido a la masa para cortar galletas de azĂșcar. Ralladura agregada al tazĂłn de la batidora para mostrar cĂłmo hacer galletas de azĂșcar. Huevo agregado a la masa de Easy Sugar Cookie. La mejor masa de galletas de azĂșcar mezclada en el tazĂłn de una batidora de pie.

2 Agrega la harina: Agrega 1 taza de harina y mezcla a velocidad baja hasta que se absorba. Repita dos veces mĂĄs, agregando 1 taza de harina cada vez.

Harina agregada al tazĂłn de la batidora para galletas de azĂșcar caseras. Masa para galletas mezclada en el tazĂłn de una batidora de pie para mostrar cĂłmo hacer galletas de azĂșcar.

3 Estirar la masa: Divide la masa por la mitad. Coloque la mitad de la masa en un trozo grande de papel pergamino (no enharine el papel). Presione hacia abajo con la palma de sus manos para formar un disco. Coloque otro trozo de papel pergamino sobre la masa. Comience a extender la masa gradualmente con un rodillo.

Mientras enrolla la masa, voltee los papeles de pergamino con la masa intercalada entre ellos para crear una capa uniforme. Si encuentra que el papel comienza a “arrugarse”, simplemente retĂ­relo y luego colĂłquelo nuevamente, alisĂĄndolo con las manos. ContinĂșe enrollando y volteando la masa, hasta que la masa tenga un grosor de 1/4 de pulgada.

Repite con la segunda mitad de la masa.

Bola de masa para hacer Galletas de AzĂșcar Heladas. Presiona a mano la masa para hacer las mejores galletas de azĂșcar. CĂ­rculo de masa prensado a mano debajo del pergamino para hacer Easy Sugar Cookies. El rodillo extiende la masa para las galletas de azĂșcar caseras que estĂĄ cubierta con pergamino.

4 Enfría la masa: Apile las låminas delgadas de masa, todavía intercaladas en papel pergamino, una encima de la otra, luego colóquelas en una bandeja para hornear. Pasar al congelador y enfriar por 15 minutos o hasta que la masa esté fría y firme al tacto. Alternativamente, deje que la masa se enfríe en el refrigerador durante 1 hora o durante la noche.

5 Prepara las bandejas para hornear y precalienta el horno: Mientras la masa se enfría, precaliente el horno a 350 ° F. Cubra una bandeja para hornear con una estera para hornear de silicona o papel pergamino.

6 Corta las galletas: Una vez que la masa se haya enfriado y se haya endurecido, transfiera una de las hojas de masa a la encimera. Retire con cuidado la capa superior de papel pergamino.

Coloque 1/4 taza de harina para todo uso en un recipiente o sartĂ©n poco profundo. Sumerja el cortador de galletas en la harina, luego corte las galletas con firmeza (los cortadores de galletas de plĂĄstico pueden ser mĂĄs pegajosos que los de metal). Repita, cortando las galletas hasta que no quepan mĂĄs en la hoja. Da la vuelta a toda la hoja y retira los “restos del borde” de la masa. Mueva suavemente las galletas a la bandeja para hornear preparada, dejando aproximadamente una pulgada alrededor de cada galleta.

ReĂșna todos los trozos y presione para formar un disco. Extienda los restos entre el papel de pergamino (puede reutilizar el mismo papel). Pase al refrigerador o congelador y enfrĂ­e mientras repite el proceso en la segunda hoja de masa frĂ­a. Esto permitirĂĄ que las sobras se enfrĂ­en y se endurezcan.

Repita cortando las galletas para la segunda hoja de masa, luego refrigere las sobras enrolladas. Repita hasta que haya agotado toda la masa de galletas que pueda. (Nota: si solo tiene una bandeja para hornear, solo corte tantas galletas como llenarån una bandeja para hornear, luego enfríe la masa restante hasta que esté listo para el siguiente lote).

Retirar el pergamino de la masa enrollada para las galletas de azĂșcar. Cortador de galletas de ĂĄrbol de Navidad presionado en masa enrollada para hacer galletas de azĂșcar. Presionar el cortador de galletas en la masa enrollada para mostrar cĂłmo hacer galletas de azĂșcar. Quitar el exceso de masa alrededor de las galletas de azĂșcar recortadas antes de hornear.

7 Hornea las galletas: Espolvoree las galletas con azĂșcar de color (si se usa), luego hornee de 8 a 12 minutos, dependiendo del tamaño, la forma y el grosor de la galleta. Observe las galletas a partir de los 8 minutos. Una vez que los bordes de las galletas comienzan a ponerse marrones, es cuando las galletas estĂĄn listas. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de pasar a una rejilla para enfriar.

Si lo desea, congele o hiele las galletas una vez que estén completamente frías.

Bandeja para hornear forrada de Silpat con galletas de azĂșcar cortadas con tema navideño. Las galletas de azĂșcar caseras con forma de bastĂłn de caramelo cubiertas con chispas estĂĄn listas para hornearse.

8 Tienda: Si estå glaseado, espere hasta que el glaseado esté completamente seco antes de guardarlo. Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente entre hojas de pergamino o papel encerado por hasta 5 días.