Hay una razón por la que puedo decir eso. Estas galletas están adaptadas de la MEJOR receta de galletas con chispas de chocolate del New York Times. Con unas sencillas modificaciones, la receta se convirtió en un chocolate. Chocolate Chip Cookie!
Hay una razón por la que puedo decir eso. Estas galletas están adaptadas de la MEJOR receta de galletas con chispas de chocolate del New York Times. ¡Con algunas modificaciones simples, la receta se convirtió en una galleta con chispas de chocolate y chocolate!
Curso:
Postre
Cocina:
americano
Palabra clave:
Galletas de chocolate con chispas de chocolate
Porciones: 30 galletas
:
-
1
C
6 onzas de chocolate semidulce de buena calidad, picado finamente -
2
C
chocolate semidulce
picado (las patatas fritas están bien) -
2
cucharadita
extracto de vainilla -
2
huevos grandes
temperatura ambiente - azúcar
-
1
taza colmada
8 onzas granuladas -
1 1/4
C
10 onzas de azúcar morena clara -
2 1/2
palos
1 1/4 tazas de mantequilla sin sal -
1 1/2
cucharadita
sal gruesa -
1 1/2
cucharadita
Levadura en polvo -
1 1/4
cucharadita
bicarbonato de sodio -
1 2/3
C
8 1/2 onzas de harina de pan -
2
C
harina para pastel -
2
cucharada
mantequilla -
1
C
chispas de chocolate blanco
-
Coloque 1 taza de chocolate semidulce finamente picado (o chips) en una taza medidora apta para microondas y agregue 2 cucharadas de mantequilla. Calentar durante 45 segundos, luego retirar y revolver. Si el chocolate no está completamente derretido, regrese al microondas por incrementos de 10 segundos hasta que esté completamente derretido.
-
Tamizar las harinas, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un bol y reservar.
-
Usando una batidora con un accesorio de paleta, bata la mantequilla a temperatura ambiente y los azúcares hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 5 minutos. Añadir los huevos uno a la vez.
-
Agregue lentamente chocolate y vainilla derretidos (y ligeramente enfriados).
-
Con la batidora a baja velocidad, agregue los ingredientes secos lentamente, mezclando hasta que estén combinados. Incorpora las chispas de chocolate.
-
Refrigere la masa durante 24-36 horas. (¡No omita este paso!)
-
Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 350 (convección 325).
-
Deje caer cucharadas de masa en una bandeja para hornear. Hornee por 10-12 minutos. No hornee en exceso. ¡Los centros ligeramente pegajosos son la mejor manera de comer!
Bueno, en realidad es una galleta con chispas de chocolate, chocolate, chocolate blanco, pero eso es un poco redundante, ¿no crees?
A lo que mi esposo decía: “No. Es una representación precisa de los ingredientes, redundante es el uso excesivo o no es útil “.
A lo que digo: “Cállate. No hay cookies para ti “.
Luego toma uno de todos modos y me golpea en el trasero.
Luego lo golpeo en el brazo.
El fin.
Nos encantaron todas las diferentes capas de sabor de estas galletas.
Una cosa que recomiendo: ¡NO SALTES EL TIEMPO DE REFRIGERACIÓN! Sé que agrega un día al proceso, pero vale la pena. Además, la masa es deliciosa, así que puedes comerla si eres increíblemente paciente como yo.
Tampoco te saltes la sal. Realmente marca la diferencia.
¡Espero que disfrutes de estos!
