Las mejores costillas al horno

Las mejores costillas al horno – se caen de las tiernas costillas al horno con una corteza crujiente ahumada y dulce, ¡directamente del horno!

Esta es la mejor receta de costillas al horno: increíblemente fácil con una corteza crujiente como si estuvieras a la parrilla pero directamente en el horno.

Use su salsa barbacoa favorita, no se necesita equipo especial.

Esta receta deliciosamente tierna de costillas jugosas tiene un sabor rico, ahumado y delicioso, con una corteza crujiente y glaseado de salsa de barbacoa pegajosa, al igual que se ahumaba en una parrilla durante horas.

Es mi forma favorita de hacer costillas sin asarlas, ¡y sabe tan bien que nunca se sabe que estas costillas se cuecen al horno!

Si está buscando una forma deliciosa y sin fallas para hacer las costillas más sabrosas, no busque más que esta receta simple y fácil para las mejores costillas al horno, ¡sin absolutamente ningún equipo especial requerido!

Eso es correcto: no pararse sobre la parrilla caliente, mantener el fuego a la temperatura correcta o preocuparse con costillas todo el día.

Simplemente coloque estos en el horno y rocíe ocasionalmente con salsa y ¡estará en camino de saborear deliciosas costillas horneadas en el horno!

¡Solo llévame a las mejores costillas al horno con una crujiente receta de corteza ahumada ya!

Si prefiere omitir mis (y muy útiles, creo) consejos y trucos, información esencial de cocina e ideas de recetas similares, y diríjase directamente a esta receta de costillas al horno de barbacoa deliciosamente fácil, simplemente desplácese hasta la parte inferior de la página donde puede encontrar la tarjeta de receta imprimible.

Cómo hacer costillas ahumadas en el horno

Ahora…. Sé lo que estás pensando: estas costillas no están ahumadas y ni siquiera usan sabor a humo artificial, así que, ¿cómo me ATREVES a llamarlas ahumadas?

Bueno, aunque en realidad no los estamos cocinando sobre madera o carbón, estas costillas GUSTAN ahumadas, gracias a las hierbas naturales y a un proceso de tostado lento.

Son tiernos desmoronados, como los de un fumador, ¡sin todo el trabajo de mantener el fuego encendido!

Si estás realmente apegado a un sabor súper ahumado y no te gusta el humo líquido, también puedes usar una pistola humeante para dar un poco más de sabor rico a la parrilla.

Puedes comprar una pistola para fumar fácil de usar aquí.

Cómo recortar costillas

Una de las cosas más importantes en la cocción de las costillas tiernas y jugosas es asegurarse de que estén bien preparadas antes de comenzar a cocinarlas.

Las costillas son un corte de carne que debe recortarse bien para obtener el mejor sabor, por lo que no son masticables ni duras.

Las costillas vienen con una piel plateada a menudo sobre las costillas: recortar la mayor parte de este resistente tendón de la costilla mejorará en gran medida el sabor de las costillas al horno, así que no omita este paso.

Cómo recortar la piel plateada de las costillas

• Pase un cuchillo debajo de la piel plateada para separar la membrana de la carne de costilla.
• Si la piel plateada resiste en un lugar, intente con otro.

• Una vez que se haya separado lo suficiente con un cuchillo, agarre la piel plateada con fuerza y ​​tire para quitarla de las costillas.
• Si la piel plateada se rompe en un punto, afloje nuevamente con un cuchillo para quitarla por completo.

Cómo hornear costillas

Las mejores costillas al horno en el horno son simples, pero hay un par de consejos y trucos para asegurarte de que siempre tengas costillas al horno perfectas.

• Comience con un masaje seco.
  • Después de quitar la piel plateada de tus costillas, cúbrelas generosamente con un masaje seco para ayudar a crear un sabor "ahumado", ¡justo en el horno! El pimentón ahumado ayuda a resaltar el sabor de la carne a la parrilla, sin la parrilla.
• Cubra con papel aluminio para la primera mitad de la cocción.
  • Para ayudar a que las costillas se cocinen sin secarse, es mejor cubrirlas con papel de aluminio durante la primera mitad de las costillas de cocción en el horno.

• Rociar con salsa ligeramente.
  • Esta receta realmente se basa en rociar varias veces para crear una corteza rica y crujiente como la que obtendría de costillas a la parrilla o ahumadas.
  • Agregue la salsa poco a poco para que se forme en capas: no ahogue sus costillas en salsa o no quedará crujiente y crujiente.
• Voltee y gire las costillas cuando lo bañe.
  • Para costillas cocinadas de manera uniforme, voltéalas y gíralas cuando las bañas.

• Retire la lámina hasta la mitad para formar una costra.
  • Después de que las costillas hayan comenzado a cocinarse y encerrar sus jugos naturales, retire la lámina para que se pueda formar la “corteza” de salsa BBQ.
• Agregue humo líquido para un sabor extra ahumado.
  • Si realmente desea un sabor extra ahumado, puede agregar una o dos gotas de humo líquido a su salsa barbacoa.

Otras recetas de barbacoa al horno

¡Esta receta de costillas al horno es perfecta con algunos de mis otros platos favoritos fáciles de barbacoa!

Para ver mis favoritos, haga clic en cada enlace para acceder al plato de barbacoa fácil de imprimir:

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Qué salsa BBQ usar para costillas al horno perfectas

Esta receta para las mejores costillas al horno es muy versátil: ¡puedes usar tu salsa favorita!

Hay un par de cosas que querrás considerar al buscar la mejor salsa para usar para estas costillas:

• Las salsas con más azúcar (salsa estilo Kansas City como KC Masterpiece) tendrán mucho más crujiente al hornear, ya que el azúcar se carameliza y crujiente para ayudar a que quede crujiente.
• Las salsas con mucha mostaza pueden llegar a ser abrumadoras cuando se colocan en capas todo el día, así que aligere cuando lo rocíe.
• Las salsas más delgadas no se volverán tan pegajosas como la salsa espesa y pueden tener una textura menos glaseada. Esto no daña tu sabor, solo algo a tener en cuenta dependiendo de la textura que quieras que tengan tus costillas al horno.

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Para verme hacer esta receta fácil de costillas al horno, haga clic para ver el video a continuación:

Rendimiento: 6 6

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 4 horas

Tiempo Total: 4 horas 5 minutos

Las mejores costillas horneadas al horno con una corteza crujiente ahumada: caiga de las costillas tiernas con una corteza crujiente ahumada y dulce, ¡directamente del horno! Esta es la mejor receta de costillas al horno: increíblemente fácil con una corteza crujiente como si estuvieras en la parrilla pero directamente en el horno. Use su salsa barbacoa favorita, no se necesita equipo especial.

Ingredientes

• 1 costilla de cerdo grande, aproximadamente 12 costillas
• Para el roce:
• Cucharada de ajo en polvo
• Cucharada de sal de temporada
• Cucharada de orégano
• Cucharada de comino
• cucharada de azúcar morena
• Para el trapeador:
• 1/2 taza de vinagre de manzana
• 12 oz de cerveza ligera

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 250 grados Fahrenheit
2. Mezclar las especias y las costillas
3. Hornee en el horno durante 2-3 horas hasta que estén tiernos, rociando con un trapeador cada 20-30 minutos.
4. Cuando la carne se separa del hueso, rocía con salsa BBQ, sube el horno a 350 grados.
5. Continúe rociando las costillas con salsa cada 15 minutos hasta alcanzar el acabado deseado, aproximadamente 2-3 veces.
6. Retire del horno y agregue una capa más de salsa, sirva inmediatamente.

Información nutricional

Cantidad por porcionCalorías 162 Grasa saturada 1g Colesterol 55mg Sodio 50mg Carbohidratos 1g Proteína 14g

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