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Las mejores barras de limón

Esta receta perfecta de barras de limón tiene dos cosas importantes; la cantidad perfecta de limón y una rica corteza mantecosa. Agrego un poco más de jugo de limón que la mayoría, ¡pero es lo que distingue mi receta de barra de limón! ¡Si amas estos, también amarás mis Orange Bars!

Receta de barras de limón

Al crecer en Minnesota, los conocía como "cuadrados de limón". ¡Es como los llamaba mi abuela! Fueron servidos en la mayoría de comidas compartidas, Acción de Gracias, Navidad, recaudación de fondos de la iglesia, y definitivamente ventas de pasteles.

Entonces, ¿qué es un limón cuadrado / barra de limón? ¡Son la perfección agria, dulce y mantecosa, todo en uno! Me encuentro haciendo estas barras decadentes durante todo el año, pero especialmente en el invierno. Hay algo tan refrescante en los postres de limón cuando hay nieve en el suelo. (¡que es la mitad del año cuando vives en Minnesota!)

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<p> <span class=Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: Barras de limón

Porciones: 12

Calorías: 238 kcal

Autor: Amanda Rettke

CORTEZA

  • 1 taza (2 barras o 226 g) de mantequilla, temperatura ambiente
  • 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
  • 2 tazas (256g) harina para todo uso

RELLENO

  • 4 4 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 1 1/2 tazas (300 g) de azúcar granulada
  • 1/4 taza (32g) harina para todo uso
  • 2/3 taza (160 ml) jugo de limón recién exprimido

CORTEZA

  1. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

  2. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla ablandada, 2 tazas de harina y 1/2 taza de azúcar con un cortador de masa, un tenedor o las manos. Presione en el fondo de una sartén de 9×13 pulgadas forrada con papel de aluminio.

  3. Hornee durante 15 a 20 minutos en el horno precalentado, o hasta que estén firmes y dorados.

RELLENO

  1. Batir 1 1/2 tazas de azúcar y 1/4 taza de harina. Rompe los huevos en un tazón separado, luego mézclalos con la mezcla de azúcar y harina. Agregue 2/3 taza de jugo de limón. Verter sobre la corteza al horno.

  2. Hornee por 20 minutos adicionales en el horno. (No cubrir)

  3. Deje que las barras se enfríen en la nevera durante al menos 2 horas y luego espolvoree con azúcar glas.

  4. Cortar en cuadrados y servir.

Receta de barra de limón

Cómo hacer barras de limón

Receta de barra de limón (abajo)

9 × 13 sartén (me encanta esta receta en una sartén de 8 × 10 también, la corteza es maravillosamente gruesa)

papel de aluminio

¡Los ingredientes a temperatura ambiente son clave! Te enseño cómo calentar rápidamente mantequilla y huevos aquí.

Forrar su sartén con papel de aluminio es opcional. También puede usar papel pergamino, solo me aseguraría de que se extienda por los lados para facilitar la extracción de la barra.

¿Solo tienes 2 limones pero quieres obtener la mayor cantidad de jugo posible? Toma el limón y arrástralo sobre el mostrador aproximadamente, presionando con fuerza el limón. Esto ayudará a aflojar los jugos antes de la extracción.

¡Intenta conseguir tu corteza lo más uniforme posible! En caso de que te estés preguntando cómo hacer una corteza de barra de limón, ¡compartiré mi secreto! Presiono las migajas en la sartén, luego regreso con una superficie plana y dura (como un vaso) y presiono la corteza. Esto ayuda a crear una superficie uniforme.

Siéntase libre de usar solo 1/2 taza de jugo de limón la primera vez que prepare estas barras. ¡Simplemente me gusta esa increíble patada en el labio extra del jugo de limón real y me gusta usar mucho!

Haga estas barras sin gluten simplemente usando una harina intercambiable sin gluten. Utilicé Namaste Perfect Flour Blend y funcionó muy bien.

Cuadraditos de limón

Cómo almacenar barras de limón

Si bien estas barras pueden mantenerse a temperatura ambiente durante varias horas, deben refrigerarse si no puede terminar la sartén el mismo día en que las prepara. Si sabe que los va a almacenar, trate de cortar solo las piezas que necesita, no cortando la sartén entera en barras. (Sugerencia: ¡Esto también significa buenos cortes crujientes cuando los sirves fríos!) Por lo general, coloco un trozo de envoltura de plástico directamente sobre las barras y luego lo cubro con papel de aluminio. Las barras de limón se pueden almacenar durante varios días en el refrigerador.

Si está congelando las barras de limón, me gusta cortarlas en porciones de tamaño individual y luego envolver cada barra con una envoltura de plástico. ¡Dale una fecha y apila cuidadosamente en tu congelador! Para descongelar, coloque barras en el refrigerador la noche anterior al uso o déjelas en el mostrador para que alcancen la temperatura ambiente.

La mejor receta de barra de limón

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Pastel Bundt De Limón Y Frambuesa

Pastel sorpresa de limón

Pastel de limón con crema de mantequilla de limón

Pastelitos De Limón

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conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.