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Las galletas de mantequilla de almendras más fáciles: la chica de Bloor

Easy Almond Butter Cookies

Estas son las galletas de mantequilla de almendras más FÁCILES, ¡no se requiere harina! Solo la mantequilla de almendras, los huevos y el azúcar moreno hacen que las galletas estén más saludables y deliciosas ¡listas en poco tiempo! Saltar a receta

Galletas fáciles de mantequilla de almendras

Ingredientes en galletas de mantequilla de almendras

Hay solo unos pocos ingredientes en esta receta de galletas de mantequilla de almendras, por lo que es una forma sencilla de hacer galletas sin gluten. La receta hace 24 galletas, pero puede duplicar fácilmente el lote.

Necesitará:

  • Mantequilla de almendras
  • azúcar morena
  • Huevo
  • Bicarbonato de sodio

Me gusta agregar chips de chocolate semi-dulce a estas galletas también.

Galletas fáciles de mantequilla de almendras

Como hacer galletas de mantequilla de almendras

Estas cookies no solo tienen pocos ingredientes, sino que son muy fáciles de hacer.

  1. Mezcle todos los ingredientes de la galleta juntos. No es necesario salir de la batidora de pie. Podrás mezclar esto a mano.
  2. Si usa chips de chocolate, revuélvalos al final.
  3. Divide la masa en 24 trozos pequeños, haz bolitas y aplánalas ligeramente.
  4. Hornee por 10-12 minutos. Todavía se verán pastosos en este punto, pero fijarán más a medida que se enfríen. No sobre hornearlos.
  5. Permita que se enfríen en la bandeja durante 2-3 minutos.
  6. Enfríe el resto del camino en una rejilla de alambre.

Galletas fáciles de mantequilla de almendras

Beneficios de las galletas de mantequilla de almendras

¡Hay muchas buenas razones para pasar de la harina de trigo a estas galletas de mantequilla de almendras!

  • No contienen gluten y pueden ser disfrutados por cualquier persona con sensibilidad al trigo o que esté comiendo carbohidratos bajos.
  • A diferencia de las galletas de azúcar hechas de harina, estas galletas no requieren tiempo de enfriamiento. Pueden ir directamente del tazón al horno.
  • ¡Son mucho más saludables! Con solo un poco de azúcar morena, son una opción mucho mejor que las galletas de azúcar tradicionales.
  • Las grasas saludables de la mantequilla de almendras le dan a estas galletas su gran sabor.
  • ¡No tienen harina, aceite ni azúcares procesados!

Que mantequilla de almendras usar

Al elegir una mantequilla de almendras, el único ingrediente en la etiqueta debe ser almendras. Otro indicador de una mantequilla de almendras de calidad es que tiene cero gramos de azúcar.

Siempre opto por la mantequilla de almendras natural. En el frasco, se separa y querrás que se mezcle bien cuando lo uses para las cookies. Si obtienes demasiado aceite en las galletas, no mantendrán su forma.

Mi secreto para evitar las galletas escamosas que se han separado es calentar la mantequilla de almendras en el microondas durante 30 segundos y luego mezclar. Deja que se enfríe durante unos diez minutos si planeas usar algún complemento para que no se derrita. Todavía desea tener trozos identificables de chispas de chocolate.

La mantequilla de almendras es algo que puedes preparar fácilmente. Dura aproximadamente dos semanas y puede estar seguro de que no hay aditivos ni azúcares que no desee. Además, es mucho más barato que comprar mantequilla de almendras en la tienda. Si amas estas cookies tanto como a mí, ¡necesitarás mucho!

Para la mantequilla de almendras casera, simplemente asa las almendras crudas durante unos diez minutos y luego usa una licuadora de alta velocidad para molerlas hasta obtener una consistencia suave.

Complementos opcionales

Agregar chips de chocolate a estas galletas complementa el sabor de las almendras. Pero hay muchas otras cosas que podría agregar que mantendrían interesante esta receta.

  • Pedacitos de caramelo
  • Cualquier cereal crujiente
  • Chips de chocolate blanco
  • Chips de caramelo
  • Semillas de girasol
  • Hojuelas de coco
  • Fruta seca

Para mejorar cualquier sabor que use, espolvoree un poco de sal marina en la parte superior de las galletas.

Sustituciones de ingredientes

Si lo prefiere, puede usar mantequilla de maní, anacardo o cualquier otra mantequilla de nueces en lugar de la mantequilla de almendras.

También puede reemplazar el azúcar morena con azúcar cruda o azúcar de coco. El azúcar de coco le dará a las galletas un sabor caramelizado.

No recomiendo usar miel o jarabe de arce para endulzarlos. Harán las galletas demasiado delgadas y líquidas.

¿Por qué necesitas bicarbonato de sodio?

Agregar bicarbonato de sodio a estas galletas mejorará la textura. Terminarán ligeros y esponjosos. La cocción dice que provoca una reacción química que produce burbujas. Esto hace que la masa suba.

El bicarbonato de sodio es opcional. Sus cookies seguirán siendo comestibles si la omite. Simplemente no serán tan esponjosos ni tendrán un interior duro.

Galletas fáciles de mantequilla de almendras

Almacenar galletas de mantequilla de almendras

Puede almacenar estas galletas de chispas de chocolate con mantequilla de almendras a temperatura ambiente hasta por siete días (¡si duran tanto!)

Congelación de galletas de mantequilla de almendras

Es fácil congelar estas galletas de mantequilla de almendras. Poner un poco en el congelador significa que tendrá un postre fácil para los invitados. Son ideales para fiestas y se aseguran de que los huéspedes sin gluten tengan algo dulce para comer.

Estas cookies durarán tres meses en el congelador. Descongélelas en el refrigerador por algunas horas antes de servirlas.

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Galletas fáciles de mantequilla de almendras

Herramientas de preparación de comidas para esta receta.

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Receta de impresión

galletas de mantequilla de almendras

Estas son las galletas de mantequilla de almendras más FÁCILES, ¡no se requiere harina! Solo la mantequilla de almendras, los huevos y el azúcar moreno hacen que las galletas estén más saludables y deliciosas ¡listas en poco tiempo!

Tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar20 minutos

Tiempo Total30 minutos

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: galletas de mantequilla de almendras, azúcar morena, chispas de chocolate, huevos

Porciones: 24 galletas

Calorías 117kcal

Autor: Taylor Stinson

Ingredientes

  • 1 taza mantequilla de almendras
  • 1/2 taza azúcar morena
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 3/4 taza chips de chocolate semidulce (Opcional)

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 325 F. Mezcle la mantequilla de almendras, el azúcar morena, el huevo y el bicarbonato de sodio junto con una espátula grande hasta que estén bien mezclados. Agregue las chispas de chocolate.

  • Enrolle 12 bolas y agréguelas a una bandeja para hornear forrada con pergamino (usará dos bandejas para hornear para un total de 24 galletas), luego aplane ligeramente las bolas con los dedos.

  • Hornee por 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas – NO hornee en exceso. Enfriar 2-3 minutos en una bandeja para hornear y luego transferir a una rejilla de alambre. Almacene en un recipiente de plástico en el mostrador por hasta 7 días. Las cookies también se congelarán hasta 3 meses.

Vídeo

Nutrición

Calorías 117kcal El | Carbohidratos: 9 9sol El | Proteína: 3sol El | Gordo: 8sol El | Grasa saturada: 2sol El | Colesterol: 7 7mg El | Sodio: 5 5mg El | Potasio: 118mg El | Fibra: 2sol El | Azúcar: 7 7sol El | Vitamina A: 13IU El | Calcio: 44mg El | Hierro: 1mg

* La información nutricional es para una galleta

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