las galletas de azúcar más increíbles y cómo ser una buena mamá

No sé si lo sabe, pero tengo cinco hijos. CINCO. (10, 8, 6, 4 y 2 años de edad). Cinco personitas increíbles que siempre están dispuestas a ayudar a mamá en la cocina. (¡No lo digas, pero me gustaría tener cinco más! Me encanta ser mamá).

Prácticamente el único inconveniente de mi trabajo es que mamá (yo) a menudo está en la cocina horneando. Hornear galletas y pasteles y más galletas y todo tipo de dulces deliciosos y azucarados.

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Receta increíble de galletas de azúcar

Porciones: 24 galletas

Autor: Amanda Rettke

  • 1
    C
    125g de azúcar glass
  • 1
    C
    227 g de mantequilla, temperatura ambiente
  • 1
    huevo grande
  • 2
    cucharadita
    extracto de vainilla
  • 1
    C
    125 g de harina para todo uso
  • 3/4
    C
    94 g de harina para pasteles
  • 2
    cucharadita
    7g de maicena
  • 1/4
    cucharadita
    1 g de levadura en polvo
  • 1/4
    cucharadita
    1 g de bicarbonato de sodio
  • pellizco
    sal de mesa
  • 2
    C
    250g de azúcar glass
  • 1/4
    C
    mantequilla
    28 g, temperatura ambiente
  • 1/2
    cucharadita
    3 g de vainilla
  • 2
    cucharadas
    20-30g de leche
  • 1
    gotas de colorante para alimentos si se agrega

Galletas de azúcar

  1. En el tazón de una batidora de pie con accesorio de paleta, mezcle el azúcar, la mantequilla, el huevo y la vainilla a fuego lento para combinar. Cambie la batidora a medio-alto y la batidora durante unos 3 minutos, o hasta que esté suave y esponjosa.

  2. Mientras se mezcla, coloque la harina, la harina para pasteles, la maicena, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en un tazón y mezcle.

  3. Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla. Mezclar hasta que esté combinado.

  4. Retire el tazón de la batidora y agregue una pizca de sal. Con una espátula de goma, raspe los lados del tazón y mezcle suavemente los ingredientes.

  5. Con una pequeña bola de helado, saque las bolas de galleta de azúcar y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino muy juntas.

  6. Haga esto hasta que se acabe toda la masa; debe tener alrededor de 24 bolas de masa para galletas de azúcar.

  7. Coloque en el congelador durante al menos una hora. (si se congela por más tiempo, asegúrese de que la masa de galletas de azúcar esté sellada en un recipiente hermético hasta que esté lista para usar)

  8. Cuando esté listo para hornear, caliente el horno a 350 grados F. (325 en hornos de convección)

  9. Coloque la bola de masa (aún se puede congelar) en una bandeja para hornear forrada con pergamino a 2 pulgadas de distancia entre sí.

  10. Hornee durante 7-10 minutos, o hasta que ya no esté “mojado” en el centro. Estas cookies son mejores cuando están un poco poco hechas.

Crema de mantequilla

  1. Batir la mantequilla y la vainilla en una batidora durante 2-4 minutos.

  2. Agregue azúcar en polvo, una taza a la vez.

  3. Si encuentra que su batidora tiene problemas, disminuya la velocidad y agregue leche.

  4. Agregue colorante para alimentos si es necesario.

  5. Use más leche para una consistencia cremosa, use menos leche para una consistencia rígida.

¿Mi relación de amor-odio con el azúcar es quizás similar a la tuya? Me encanta hornear, decorar y compartir dulces con todo el mundo, pero no me gusta comprar ropa más grande y definitivamente no me gustan los efectos del azúcar en mis dientes.

O los dientes de mis hijos.

Porque sé.

Sé que nadie puede resistirse a las galletas de azúcar cubiertas de crema de mantequilla y chispas de oro.

Sé que nadie puede resistirse a las galletas de azúcar gigantes con crema de mantequilla de cereza y chispas de arco iris.

Sé que nadie puede resistirse a las galletas de azúcar con galleta de terciopelo rojo y fresas y crema batida.

Sé que nadie puede resistirse a las galletas de azúcar con montones enormes de crema de mantequilla de chocolate.

Sé que nadie puede resistirse a las galletas de chocolate y azúcar con una gloriosa peonía de crema de mantequilla en la parte superior.

¡AH! ¡¡Que alguien me detenga !!

O… no.

Entonces hablamos de pros y contras.

Ventaja: mamá nos deja comer las golosinas más increíbles (su palabra, que resulta ser una palabra increíble).

Desventaja: no es bueno para nuestros dientes, por lo que hacemos todo lo posible para protegerlos.

¿Qué hacemos para ayudar a que los dientes de nuestros niños se mantengan fuertes y saludables? Utilizamos enjuague con aceite, nos cepillamos regularmente (sin usar hilo dental) y enjuagamos con peróxido. ¡También somos grandes fanáticos de los probióticos y el carbón activado!

Ahora, como NO tengo INTENCIÓN (¿puedes sentir mi pasión por el azúcar aquí?) De eliminar el azúcar de nuestras vidas en el corto plazo, voy a compartir contigo la increíble receta de galletas de azúcar de arriba.

Es nuestra receta de galletas de azúcar y un deleite para la multitud cada vez. ¡Tener una galleta para un bocadillo o golosina después de la cena es una de las formas en que me encanta bendecir a mis hijos! ¡El azúcar con moderación está bien en mi libro!

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.