Homemade eggnog into glasses with cinnamon sticks and a pitcher in the background

La yema hecha en casa

Lujosamente rico, este Receta de ponche de huevo crea una bebida como nada que hayas probado antes. Hechos completamente desde cero, los huevos frescos se mezclan con leche caliente y especias calientes para obtener un sabor √ļnico de la temporada navide√Īa.

A los adultos les encantará esta versión de ponche de huevo duro para beber o como un latte de ponche de huevo con picos (aunque también se puede preparar sin alcohol).

Ponche de huevo casero en vasos con ramas de canela y una jarra en el fondo

¬ŅQu√© hay en Ponche de huevo?

Es difícil creer que puedas hacer que algo tenga un sabor tan increíble con alimentos básicos de todos los días y algunas especias comunes. Aquí está la alineación:

    • Yemas de huevo – Este es el ingrediente de base, que se cuece cuidadosamente con leche caliente para espesar. Los batidores de huevos son una opci√≥n.
    • Crema de leche – El mejor ponche de huevo utiliza leche entera. ¬°El ponche de huevo, despu√©s de todo, es una de esas delicias sin l√≠mites! La crema agrega un poco de riqueza mantecosa.
    • Edulcorante – El az√ļcar blanco com√ļn funcionar√°. Para una versi√≥n sin az√ļcar, use el edulcorante de su elecci√≥n. La stevia es una opci√≥n.
    • Especias – Aqu√≠ es donde puede ejercitar un poco de creatividad y modificar a su gusto. Se utilizan com√ļnmente canela, clavo, vainilla y nuez moscada. Elija y modifique las cantidades seg√ļn sus preferencias.
    • Alegr√≠a de las fiestas – Agregue un poco de alcohol seg√ļn su preferencia. El ron es el pico tradicional para el ponche de huevo.

Cómo hacer ponche de huevo casero

Estos son los pasos b√°sicos para hacer un delicioso ponche de huevo casero. ¬°Saca tu batidor de alambre, es m√°s f√°cil de lo que piensas!

  1. Batir las yemas de huevo hasta que estén pálidas.
  2. Caliente la leche y las especias. Agrega un poco de la leche caliente a las yemas de huevo para templarlas (más sobre templar a continuación).

Mezcla de huevo en una olla al ba√Īo de hielo

  1. Caliente la mezcla hasta que espese y mueva a un ba√Īo de hielo (hago esto en el fregadero de mi cocina).
  2. Agregue sabores / licores y refrigere durante la noche.

Templar huevos es una forma de agregar huevos a una mezcla caliente sin que se revuelvan ni se pongan grumos.

Para templar los huevos, bata los huevos hasta que adquieran un color amarillo pálido. Agregue aproximadamente 1/2 taza de líquido caliente mientras bate para aumentar lentamente la temperatura de los huevos.

Ahora agregue la mezcla de huevo nuevamente a la mezcla caliente restante y cocine hasta que espese.

Las mejores alternativas de ron

Otros licores mejorar√°n tu ponche de huevo igualmente bien. Bourbon, brandy o Southern Comfort son alternativas sabrosas.

O bien, puede ponerse realmente elegante y festivo y agregar cucharadas de licor, si su presupuesto lo permite. B&B es delicioso en ponche de huevo, al igual que Amaretto, Bailey’s Irish Cream o Frangelico de nueces. ¬°Intente agregar licor de crema irland√©s y haga un latte de ponche de huevo con picos!

Para hacer esto sin alcohol Simplemente omita el ron o agregue un poco de extracto de ron (1 cucharadita debería ser suficiente).

Ponche de huevo casero en dos vasos con canela en rama

Cómo almacenar ponche de huevo casero

Estoy seguro de que no necesito decirte que el ponche de huevo casero no debe permanecer durante horas a temperatura ambiente. Si lo vas a servir en una ponchera, ponlo en un ba√Īo de hielo o simplemente devuelve la jarra al refrigerador despu√©s de una hora.

Cada celebración de invierno estará completa cuando sirva ponche de huevo. ¡Ahora levantemos una taza de ponche de huevo, querida, para Auld Lang Syne!

La yema hecha en casa

Un cl√°sico navide√Īo r√°pido y f√°cil.

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  • Prepare un ba√Īo de hielo lo suficientemente grande como para poner el fondo de la cacerola (yo uso el fregadero de la cocina).

  • Batir las yemas de huevo hasta que tengan un color claro y est√©n ligeramente espumosas.

  • Combine la leche, el az√ļcar, el clavo y la canela en rama en una cacerola peque√Īa. Batir a fuego medio hasta que est√© caliente pero no hirviendo.

  • Vierta alrededor de 2 tazas de la mezcla de leche caliente en los huevos poco a poco batiendo despu√©s de cada adici√≥n.

  • Vierta la mezcla tibia de huevo en la leche y bata a fuego medio hasta que espese un poco, aproximadamente 5 minutos.

  • Retirar del fuego, colocar en un ba√Īo de hielo y batir 2-3 minutos.

  • Agregue la crema, el ron y la vainilla. Enfr√≠e por lo menos 24 horas.

  • Sirve sobre hielo con una pizca de nuez moscada.

Calor√≠as: 447, Carbohidratos: 27gramo, Prote√≠na: 8gramo, Gordo: 26gramo, Grasa saturada: 15gramo, Colesterol: 317mg, Sodio: 81mg, Potasio: 219mg, Fibra: 1gramo, Az√ļcar: 25gramo, Vitamina A: 1178IU, Vitamina C: 1mg, Calcio: 200mg, Hierro: 1mg

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