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La trufa de chocolate clásica

The View from Great Island

Caramelo clásico de trufa de chocolate

Como una gran taza de café o un huevo revuelto perfecto, todo el mundo necesita saber cómo hacer una trufa de chocolate clásica: es el dulce casero más fácil y decadente, y es el anfitrión perfecto o un regalo navideño.

¡Cómo hacer The Classic Chocolate Truffle ~ es más fácil de lo que piensas!

El tema de la publicación de hoy es: realmente no puedes mejorar lo que ya es perfecto. La clásica trufa de chocolate es la perfección personificada. Son tan fáciles de hacer que es casi una tontería. Solo necesita 4 ingredientes comunes, sin equipo especial y sin habilidades especiales.

Si alguna vez hiciste un pastel de barro, ¡puedes hacer una trufa!

Y no estoy seguro, pero no creo que haya un alma en la tierra a la que no le guste la trufa de chocolate.

Cómo hacer la trufa de chocolate clásica

Están un poco desordenados, tal vez, pero si no fuera por eso, creo que estaría demasiado avergonzado como para llamarlos un regalo.

 Como una gran taza de café o un huevo revuelto perfecto, ¡todos necesitan saber cómo hacer la Trufa de Chocolate Clásica!

La proporción clásica para ganache de chocolate es de 2 partes de chocolate por una parte de crema.

Comienza como un líquido espeso y luego se configura a medida que se enfría. Esta combinación de crema y chocolate es prácticamente la más rica que puedas imaginar. Lo bueno es que viene en porciones pequeñas.

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Puede colocarlos en un plato para comer de inmediato, o regalarlos. Para dar ayuda ayuda a tener papelitos o mini tazas de papel. Puede encontrarlos en supermercados, tiendas de artesanías y en línea.

La trufa de chocolate clásica

  • 8 onz chocolate negro
  • 1/2 taza crema espesa
  • 1 cucharadita vainilla
  • aproximadamente 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar para enrollar
  • Picar el chocolate lo más fino posible. Puede ponerlo en un procesador de alimentos o usar un cuchillo afilado grande. Ponlo en un tazón.

  • Calienta la crema en una cacerola pequeña hasta que esté a punto de hervir. Vierta la crema sobre el chocolate y déjelo reposar durante unos 10 minutos.

  • Revuelva la crema y el chocolate hasta que la mezcla esté suave y sedosa. Agregue la vainilla o cualquier sabor que desee. Vierta la mezcla en una fuente para hornear poco profunda, o en un plato para tarta, y ponga en el refrigerador hasta que esté listo, aproximadamente una hora.

  • Con una cuchara de 1 "de tamaño, forme bolas pequeñas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. No tiene que usar una cuchara, simplemente facilita la formación y liberación de bolas de tamaño uniforme. Una bola de melón o un una cucharadita y tus manos también funcionarán bien. Las bolas tendrán una forma aproximada en este punto, las rodarás suavemente más tarde.

  • Vuelva a colocar la sábana en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos. (Este paso es opcional, pero las bolas más firmes hacen que recubrirlas sea un poco menos complicado.

  • Pon el cacao en polvo en un tazón. Tome cada trufa y enróllela en sus manos para formar una bola suave, luego enróllela en el cacao en polvo para cubrirla. Lo dejo caer y uso una cuchara para tirarlo. Colóquelo de nuevo en la bandeja para hornear mientras termina el resto del lote.

  • Mantenga las trufas a temperatura ambiente durante unos días o refrigere por más tiempo. Guárdelos en una sola capa, o separe las capas con papel encerado.

Notas:

  • Puedes cubrir tus trufas en todo tipo de cosas como nueces picadas, bastones de caramelo triturados, chispas, etc., pero no me gusta, creo que eso solo resta valor a la maravillosa sensación en la boca de ese ganache puro. Sin embargo, el beneficio de cubrir tus trufas es que se vuelven más apilables y apilables si las regalas.

¡no olvides fijar estas trufas de chocolate clásicas!