La mejor receta de sopa de langosta fácil – ¡Una deliciosa y cremosa sopa de langosta que es naturalmente ceto / baja en carbohidratos y tan deliciosa!
La cremosa, abundante y deliciosa sopa de langosta es un rico e indulgente aperitivo o cena de calidad de asador que es engañosamente fácil y rebosante de sabor.
Esta sopa de langosta es una de mis comidas favoritas para preparar, y esta versión es naturalmente baja en carbohidratos y cetogénica, a pesar de que no es un plato específicamente diseñado con ceto, lo que significa que a todos les encantará esta sopa, y no necesita obtener ninguna ingredientes extraños extraños o espesantes para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos!
Creé esta receta para basarme en mi popular receta de colas de langosta fáciles de cocer, una de las cenas de cola de langosta mejor revisadas en Internet que se ha probado cientos de veces (un lector dijo que era tan deliciosa que su novio incluso propuso cuando ella ¡hecho para el día de San Valentín!).
Si estás buscando otras recetas deliciosas de langosta, ¡asegúrate de ver mi resumen de las mejores recetas de cola de langosta!
¡Solo llévame a la receta de bisque de langosta ya!
Tengo lectores de todos los niveles de habilidad y comodidad en la cocina en mi sitio web, y como compromiso con mis leales lectores, pongo mucha información en mis publicaciones.
Recibo muchas preguntas sobre cómo hacer, congelar, almacenar cada plato, así como la resolución de problemas y las solicitudes de platos o platos similares para servir, así que he recopilado toda la información a continuación para mis lectores.
Si prefieres saltarte todo eso, desplázate hasta la parte inferior de la página o haz clic en el botón "saltar a receta" en la esquina superior izquierda de esta receta.
Consejos para perfeccionar la sopa de langosta
Esta sopa de langosta de carbohidratos keto está diseñada para ser fácil, y todos se cocinan en una olla grande, ¡pero tengo algunos consejos para hacer que esta sopa sea la mejor, siempre!
–Cocinar la langosta en la sopa. Para obtener el mejor sabor para su langosta, recomiendo cocinarlo directamente en la sopa: simplemente arrojo carne de langosta cruda para cocinar, dándole al caldo aún más sabor de langosta, pero también puede usar mi receta de colas de langosta asada o carne de langosta precocida (encuéntrelo en la sección de mariscos congelados de su tienda de comestibles; ya estará limpio y se le quitarán todas las conchas).
-Para más sabor de langosta, puede hervir las conchas de langosta (si usa colas de langosta crudas) en el caldo de langosta + 1 taza de agua antes de cocinar. Deje reducir un poco y deseche los caparazones de langosta, luego reserve para usar en la sopa.
-Para una sopa de langosta más gruesa, agregue hasta 1 taza de flores de coliflor hervidas (ceto) o papas (normales) y mezcle con la sopa antes de agregar la carne de langosta.
– Para colas de langosta congeladas, deje que se descongele completamente en el refrigerador antes de cocinar. Coloco las colas de langosta en un plato con unas pocas toallas de papel debajo y encima para ayudar a absorber el líquido que libera la langosta a medida que se descongela. Esto reducirá los olores a pescado en la nevera, y mientras cocinas tu langosta.
Bisque de Langosta con Carne de Langosta Precocida
Esta sopa de langosta es fácil porque puedes usar carne de langosta fresca, congelada o precocida.
Para obtener el mayor sabor al usar carne de langosta precocida, traigo una taza extra de caldo de langosta para hervir en la estufa (al lado de la olla de sopa de langosta), y dejo que se reduzca un poco.
Luego, agregue la carne de langosta al caldo extra y hierva unos 2 minutos.
Agregue caldo reducido y langosta a la sopa justo antes de espesar con pasta de tomate.
Para hacer esta sopa de langosta, necesitarás:
– Gran olla de caldo – Cuchara – Tijeras de cocina (para cortar colas de langosta) – Licuadora de inmersión – 4 colas de langosta o 1 libra de carne de langosta precocida – 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra – 1/2 taza de cebolla picada – 1 1/2 cucharaditas de ajo, finamente picado-1 taza de vermut seco-2 cucharaditas de salsa Worcestershire-1 cucharadita de condimento de laurel viejo-1 cucharadita de tomillo seco-1/2 cucharadita de pimentón-1/2 cucharadita de pimienta de cayena-1/4 cucharadita de pimienta negra fresca molida-1 cucharada de pasta de tomate -2 tazas de caldo de langosta-2 tazas de crema espesa-4 cucharadas de mantequilla
Cómo almacenar sopa de langosta
Cómo refrigerar las sobras de sopa de langosta
Guarde cualquier sopa de langosta sin comer en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cuatro días.
No guarde la sopa de langosta que se ha recalentado una vez (no guarde las sobras de las sobras; recaliente solo la cantidad que comerá de una sola vez, o se volverá muy salada y posiblemente a pescado).
Cómo congelar las sobras de sopa de langosta
Para congelar las sobras de la sopa de langosta (o para hacer grandes lotes y congelar inmediatamente para preparar la comida), agréguela a una bolsa de congelador y exprima el aire extra. Congelar por hasta cuatro meses.
Para obtener mejores resultados, agregue solo la cantidad que cree que va a recalentar a la vez en una bolsa.
Las bolsas de sopa más pequeñas se congelan y descongelan de manera más rápida y uniforme, lo que reduce la posibilidad de quemaduras en el congelador o cambios en la textura.
Para mejores resultados: deje que la sopa se descongele completamente en el refrigerador antes de calentarla.
Cómo recalentar la sopa de langosta
Para recalentar la sopa de langosta sobrante, coloque en una olla en la estufa y deje hervir, luego sirva. Agregue hasta 1/2 taza de caldo o 1/4 de crema si es necesario para la textura.
Para recalentar de congelado, Prefiero descongelar completamente primero, pero puede agregar sopa congelada a una olla con 1 taza de agua o caldo, tapar y cocinar a fuego medio hasta que se descongele. Luego hierva rápidamente y sirva.
Cómo espesar la sopa de langosta
Esta sopa de langosta es espesa y cremosa solo por la crema espesa que usamos, por lo que es un poco más fácil y rápido para un aperitivo de una olla, pero si está sirviendo esta sopa como comida, es posible que desee un poco más de bocado. ¡eso!
¡Incluyo dos formas de agregar más a su sopa de langosta: usando coliflor o papas (dependiendo de cuántos carbohidratos esté bien si agrega) para hacer que esta sopa sea más una comida!
Cómo espesar la sopa de langosta keto:
Para espesar su sopa con coliflor, agregue hasta una taza de floretes de coliflor hervidos (puede hervirlos en caldo de langosta para obtener aún más sabor) a la sopa antes de mezclar.
Cómo espesar la sopa de langosta original:
Para espesar su sopa con papas, agregue hasta una taza de papas hervidas (puede hervirlas en caldo de langosta para obtener aún más sabor) a la sopa antes de mezclar.
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Rendimiento: 6 6
La mejor sopa de langosta fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 45 minutos
Tiempo Total: 55 minutos
La mejor receta de sopa de langosta fácil – ¡Una deliciosa y cremosa sopa de langosta que es naturalmente ceto / baja en carbohidratos y tan deliciosa!
Ingredientes
- 4 colas de langosta o 1 libra de carne de langosta precocida
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 1/2 cucharaditas de ajo, finamente picado
- 1 taza de vermut seco
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de condimento viejo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida fresca
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 tazas de caldo de langosta
- 2 tazas de crema espesa
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de cebollín o cebollín picados, opcional, para decorar
- 1-2 cucharaditas de sal marina celta, opcional (si quieres una sopa más salada)
Instrucciones
- Si usa colas de langosta crudas: retire la langosta de los caparazones y córtela en trozos de 1 ". Deje a un lado. Opcional: cocine a fuego lento el caldo de langosta con los cascarones de la cola de langosta para obtener un sabor extra mientras se cocina la sopa (agregue una taza de agua para evitar una reducción excesiva del caldo).
- Agregue aceite de oliva a una sartén de tamaño mediano y caliente a fuego medio alto hasta que esté suave y brillante.
- Saltee la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue vino, salsas y hierbas.
- Agregue la pasta de tomate y el caldo de langosta reservado (si lo ha estado cocinando a fuego lento con conchas de cola de langosta, retírelo y cuele para asegurarse de que no haya pedazos de conchas).
- Cocine a fuego lento 8 minutos, no deje hervir.
- Haga puré la mezcla con una licuadora de inmersión (o en una licuadora o procesador de alimentos).
- Regrese la mezcla a la olla (con el fuego apagado) y agregue la crema espesa, batiendo vigorosamente para combinar mientras agrega la crema.
- Regrese a fuego medio alto y agregue la mantequilla y la cola de langosta.
- Si usa langosta cruda, cocine hasta que la carne de la langosta sea de color rojo brillante y blanco opaco, aproximadamente 4 minutos (no debe verse gris en absoluto, ya que la carne de langosta está cortada en cubitos se cocinará rápidamente).
- Si usa langosta precocinada, enjuague bien y dé un trozo áspero de 1 "si la carne de garra o cola está en trozos grandes. Agregue a la sopa.
- Continúe cocinando a fuego lento durante otros 5-10 minutos, hasta que espese.
- Retirar del fuego y servir.
- Cubra con cebolletas picadas o cebolletas para decorar, opcional.
Información nutricional
rendimiento
8
Tamaño de la porción
1 Cantidad por porcion Calorías 765 Grasa total 45g Grasa saturada 25g Grasas trans 1g Grasa no saturada 17g Colesterol 298mg Sodio 1514mg Carbohidratos 18g Carbohidratos netos 0g Fibra 1g Azúcar 5g Alcoholes de azúcar 0g Proteína 59g
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