La mejor receta fácil de colas de langosta instantáneas – tiernas y deliciosas colas de langosta cocinadas a la perfección con una olla instantánea o una olla a presión.
Si estás buscando la mejor cena de cola de langosta, sin el alboroto, ¡te encantará esta receta instantánea de langosta!
La langosta es naturalmente baja en carbohidratos, por lo que funciona muy bien en una dieta cetogénica, ¡lo que la convierte en una cena de San Valentín keto fácil ideal!
Esta receta fue adaptada de mi receta súper fácil de cola de langosta asada, para hacerla perfectamente para la olla instantánea.
Para darle un giro diferente a tu langosta, ¡mira mi receta de cola de langosta con mantequilla de ajo o mi receta de langosta mac y queso!
¡Solo llévame a la mejor receta instantánea de colas de langosta!
Tengo lectores en mi sitio de todos los niveles de comodidad y habilidad en la cocina, y recibo muchas preguntas de los lectores para obtener información adicional.
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Desde que publiqué por primera vez mi receta Easy Tails de langosta a la parrilla, la pregunta número uno que recibo es "¿puedes cocinar langosta en una olla instantánea?".
¿Puedes cocinar colas de langosta en la olla instantánea?
Si bien puede parecer más complicado cocinar colas de langosta en una olla instantánea, en realidad es increíblemente fácil y evita que la carne de langosta se vuelva demasiado gomosa o dura, además reduce la preparación de la cocina y minimiza la limpieza.
Esta receta solo requiere que las colas de langosta se coloquen sobre un salvamanteles, por lo que ni siquiera necesita herramientas adicionales para su IP para que su langosta salga perfecta cada vez.
Para hacer colas de langosta en una olla instantánea, necesitarás:
–Instant Pot o Ninja Foodi – Tijeras afiladas de cocina-Trivet (su olla a presión vendrá con una, pero me encanta esta honda / trivet de silicona) -1 taza de agua o caldo – Pinzas (considere usar pinzas de barbacoa de mango largo cuando use su Instant Olla) – Canasta de vaporizador si se hacen más de 4 colas de langosta a la vez
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Cómo hacer langosta en una olla instantánea
Hacer langosta en una olla instantánea de Ninja Foodie es increíblemente fácil una vez que preparas la langosta: después de cortar la langosta, simplemente la colocas en la olla instantánea, la configuras y vuelves a colas de langosta perfectas, suculentas y jugosas.
La mayor parte de hacer colas de langosta en la olla instantánea es preparar las colas de langosta: después de ponerlas, se cocinarán y saldrán perfectas, así que no pierdas el tiempo asegurándote de preparar bien las colas de langosta abriendo la cola de langosta para que la carne se cocine de manera uniforme.
Qué presión cocinar la langosta en una olla instantánea
Me parece mejor cocinar la delicada carne de langosta en Baja presión si es posible.
Como no todas las ollas a presión pueden cambiar la presión (la mía siempre cocina a alta presión), esto no es un gran problema.
Agregue un minuto (para que la langosta esté configurada para dos minutos en total) si cocina con baja presión.
Cuánto tiempo cocinar la cola de langosta en una olla instantánea
Cocino colas de langosta para un minuto en mi olla instantánea, con un período de "descanso" de diez minutos después de liberar la presión para que la langosta termine la cocción por arrastre en el IP.
Si tiene colas de langosta de más de 8 oz, agregue un minuto al tiempo de cocción.
Cómo descongelar colas de langosta congeladas
Como describí originalmente en mi publicación de cola de langosta asada, puede cocinar colas de langosta congeladas (especialmente en la olla instantánea), pero personalmente no recomiendo cocinar de esta manera porque necesita cortar el caparazón de la cola de langosta para abrir la carne para se cocina correctamente, lo que dará como resultado una carne de langosta dura que también podría estar poco hecha en el medio.
Dado que puede ser difícil obtener colas de langosta frescas y hermosas si no vives en una zona costera conocida por la langosta, a menudo optaré por colas de langosta congeladas cuando preparo una cena de cola de langosta para dos.
Si bien lo fresco siempre es lo mejor, las colas de langosta recién congeladas saben tan deliciosas como las colas de langosta frescas que fueron transportadas en camiones por todo el país para llegar a usted y sentarse en el mostrador de una tienda durante unos días, por lo que al estar en un estado sin litoral como Colorado, yo no te sientas mal por agarrar colas de langosta congeladas.
Por lo menos, descongele la langosta bajo el agua fría en el fregadero para acelerar la descongelación, pero descongelar durante la noche en el refrigerador dará los mejores resultados.
Comprar colas de langosta congeladas en un presupuesto
Buen dato: Whole Foods a menudo tiene cola de langosta congelada a la venta: esté atento a las ventas y almacene o compre antes de un próximo evento especial para servir colas de langosta con un presupuesto limitado.
Cómo descongelar langosta en el microondas
¿En una palabra? No lo hagas.
No apresure el proceso de descongelación en el microondas.
Descongelar las colas de langosta en el microondas hará que la carne de langosta congelada sea dura, en mi opinión, la carne es demasiado delicada y se cocina tan rápido que nunca se descongelará correctamente en el microondas.
Las colas de langosta se descongelan rápidamente: unas pocas horas en el refrigerador pueden hacer el truco para colas más pequeñas, pero realmente, para obtener mejores resultados, descongélelas durante la noche en el refrigerador.
Opta por descongelar suavemente en agua fría en el fregadero si no puedes esperar.
La langosta ligeramente congelada (un par de cristales de hielo todavía presentes, pero la carne es flexible y puedes cortar la cáscara fácilmente) está bien para usar.
¿Cuántas colas instantáneas de langosta para servir por persona?
Si está haciendo colas de langosta como plato principal, deberá prestar atención al tamaño y peso de la cola de la langosta para asegurarse de tener suficiente langosta para llenarlo.
En general, debe planear alrededor de 8-10 onzas de carne de cola de langosta cocida por persona si sirve colas de langosta como plato principal, es decir, dos colas de langosta por persona, a menos que sean colas de langosta gigantes.
La mayoría de las colas de langosta congeladas que están fácilmente disponibles en las tiendas de comestibles (no de pescaderías especializadas, que tendrán colas de langosta más grandes de Maine más fácilmente) son alrededor de 4-6 onzas, así que planifique alrededor de dos por persona si hace de la cola de langosta su plato principal.
Consejos para perfeccionar las colas de langosta instantáneas
- No te saltes la mantequilla: ¡quieres que la langosta se cocine con todo ese rico y sorprendente sabor!
- No sobrecocine la langosta: adquiere un sabor a pescado y se vuelve gomosa y dura cuando se cocina demasiado tiempo.
- Una vez que la langosta esté opaca, ¡estará lista!
- Si está cocinando su langosta sin la cola, no será de color rojo brillante, así que no espere a que se vuelva rojo brillante, sino que se volverá blanco brillante y ligeramente rosado (y más rojo en la parte inferior). la cola de langosta también se enrollará cuando se cocine ya que la cáscara no la mantiene en su lugar.
- La mantequilla clarificada o ghee funciona en esta receta.
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Tengo algo importante para la langosta, y si usted también lo hace, asegúrese de revisar todas mis recetas favoritas de langosta o visite mi Guía de recetas de cola de langosta.
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Rendimiento: 4 4
La mejor receta de cola de langosta instantánea fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 1 minuto
Hora de que la olla a presión llegue a la presión: 15 minutos
Tiempo Total: 26 minutos
La mejor receta fácil de colas de langosta instantáneas – tiernas y deliciosas colas de langosta cocinadas a la perfección con una olla instantánea o una olla a presión.
Ingredientes
- 2 colas de langosta
- 1 1/2 cucharada de mantequilla, dividida
- sal marina celta
- 1 cucharadita de ajo en polvo o 2 cucharaditas de ajo fresco picado
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 1 taza de agua o caldo de pescado
Instrucciones
Agregue salvamanteles y agua o caldo a Instant Pot.
Coloque las colas de langosta en una bandeja para hornear o en una fuente apta para horno.
Con unas tijeras afiladas de cocina o un cuchillo, corte con cuidado la parte superior de la cola de la langosta hasta la punta de la cola. No se preocupe por golpear la carne demasiado, ya que creará una apariencia de "mariposa".
Devein y eliminar cualquier grano si es necesario.
Cuidadosamente jale la cáscara hacia abajo, para que la carne parezca que está asentada sobre la cáscara y abierta.
Para que se vea aún mejor, deslice una o dos rodajas de limón debajo de la carne de langosta entre la carne y la cola.
Mezcle las especias en un tazón pequeño.
Espolvorear con especias.
Agregue pequeñas porciones de mantequilla a lo largo de la cola de la langosta.
Colocar sobre el salvamanteles, conchas hacia abajo.
Si hace 8 colas de langosta, coloque 4 adicionales en la canasta de vapor y colóquelas encima del salvamanteles.
Cerrar la tapa y poner a sellar.
Establezca el tiempo de cocción Instant Pot en 1 minuto. En realidad, esto llevará más de 15 minutos a medida que la olla instantánea se calienta y llega a presionar.
Cuando haya pasado un minuto a presión, fuerce la liberación de la presión.
Siempre libérate de tu cara y nunca te pares sobre tu maceta instantánea.
Retire la tapa de la olla, pero deje las colas de langosta en la olla durante 10 minutos para que continúe la cocción y ventile el vapor adicional.
¡Sirve con abundante mantequilla derretida para mojar!
